Judy慕 2021-08-11 23:05
食材用料
猪大肠 一份 洋葱 半个
青红椒 各半个 小米椒 三个
生姜 少许 老抽 多些
生抽 少许 大葱 小段
小葱 少许 花椒 少许
红烧猪大肠的做法
1.清洗干净。大肠煮个5-7分钟（优艾设计网_Photoshop论坛水里放料酒生姜料酒小葱）捞出备用。
2.油热后放生姜小米椒花椒
3.放洋葱青红椒大葱等配料。
4.放猪大肠，加老抽（多些上色好看）生抽盐料酒（今天我放啤酒的）不用加水。尝一下出锅，时间不用太久。
海的心境 2021-08-11 23:14 优艾设计网_Photoshop论坛
食材
主料
猪大肠
1500克
辅料
八角
适量
茴香
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
1.新鲜猪大肠先用5克左右明矾清洗一下，再用面粉清洗一下，然后冲洗干净.
2.放水里焯一下。
3.焯过水后再捞出用清水冲洗一下。
4.焯过水的猪大肠，放入炖锅里，放入葱段、姜片、八角、茴香，料酒，适量水，炖煮约4个小时左右。
5.炖煮好的猪大肠捞出，沥干汤汁。
6.煮熟的猪大肠切成小段放入炒锅。
7.加入适量水，再加入适量盐、白糖、适量酱油调味。大火煮开，再煮约五六分钟。
8.等汤汁收掉一部分，大肠全部变成红色，加少许味精调味出锅。
小贴士
猪大肠一定要处理干净再做菜。
M48****672 2021-08-11 23:15
食材：
猪大肠 八角 茴香 料酒 酱油
步骤：
1、新鲜猪大肠先用5克左右明矾清洗一下，再用面粉清洗一下，然优艾设计网_Photoshop交流后冲洗干净。
2、放水里焯一下。
3、焯过水后再捞出用清水冲洗一下。
4、焯过水的猪大肠，放入炖锅里，放入葱段、姜片、八角、茴香，料酒，适量水，炖煮约4个小时左右。
5、炖煮好的猪大肠捞出，沥干汤汁。
6、煮熟的猪大肠切成小段放入炒锅。
7、加入适量水，再加入适量盐、白糖、适量酱油调味。大火煮开，再煮约五六分钟。
8、等汤汁收掉一部分，大肠全部变成红色，加少许味精调味出锅。
ps:烧制的时候还可以加入青椒、大葱、大蒜等辅料。这样做出来的猪大肠是色泽棕红，油润光亮，鲜美可口，肥而不腻。
希望对你有用！
肆虐Raging 2021-08-11 23:20
食材
主料
猪大肠
1500克
辅料
八角
适量
茴香
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
1.新鲜猪大肠先用5克左右明矾清洗一下，再用面粉清洗一下，然后冲洗干净.
2.放水里焯一下。
3.焯过水后再捞出用清水冲洗一下。
4.焯过水的猪大肠，放入炖锅里，放入葱段、姜片、八角、茴香，料酒，适量水，炖煮约4个小时左右。
5.炖煮好的猪大肠捞出，沥干汤汁。
6.煮熟的猪大肠切成小段放入炒锅。
7.加入适量水，再加入适量盐、白糖、适量酱油调味。大火煮开，再煮约五六分钟。
8.等汤汁收掉一部分，大肠全部变成红色，加少许味精调味出锅。
小贴士
猪大肠一定要处理干优艾设计网_设计百科净再做菜。
李小姐 2021-08-11 23:28 半熟的猪大肠是已经处理过的，所以只要开水焯烫一下，即可炒食很方便。猪大肠炒至加入白酒可以去腥味。
下面是其做法：
主料：
半熟猪大肠500g、洋葱1个、青辣椒1个、红辣椒1个
辅料：
油适量、盐适量、葱花15g、姜丝10g、蒜瓣5个、白酒4ml、豆豉辣酱30g、郫县豆瓣酱10g、生抽15ml、糖1g、香油适量
步骤：
1.半熟猪大肠切段清洗，配料准备好。
2.猪大肠入开水锅中焯烫沥干水分。
3.洋葱切丝，青红椒切块，葱姜蒜切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.放入一半的洋葱炒香。
6.加入豆豉辣酱和郫县豆瓣酱。
7.炒至出香味。
8.在放入猪大肠翻炒。
9.加入白酒。
10.加入盐和糖。
11.在加优艾设计网_设计入生抽翻炒。
12.再放入剩下的洋葱和青红椒。
13.最后淋入香油。
14.翻炒均匀关火盛入干锅随酒精炉一起上桌。
320****992 优艾设计网_设计 2021-08-11 23:28
食材明细
猪肠头来200克
青椒自一个
葱适量
姜适量
蒜适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
红烧猪肠头的做法步骤
1
先把猪肠里面的反出来，肠里的油撕开，用盐洗干净。再反出来用盐也洗一次。
2
水烧开下猪肠焯3分钟捞起。
3
把猪肠切圈待用。
4
青椒剥碎块。准备好姜丝，葱头，蒜头。
5
先下葱.姜.蒜配料爆炒一下。
6
再下猪肠大火炒一会。
7
加酱油，蚝油中火炒2分钟。
8
下青椒翻炒一会调好味就可以上碟啦。
9
上菜洛。
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