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鸡肉丸子汤怎么做??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-04 16:37 出处:网络 作者:PS百科
【原料】 生鸡脯肉100克优艾设计网_设计模板,土豆75克,胡萝卜50克,芹菜40克,葱头50 克,鸡蛋清1个,面包25克,牛奶150毫升,香叶1片,黄油30克。精盐、胡椒粉、味精、鸡清汤各适量。

【原料】

生鸡脯肉100克优艾设计网_设计模板土豆75克,胡萝卜50克,芹菜40克,葱头50 克,鸡蛋清1个,面包25克,牛奶150毫升,香叶1片,黄油30克。精盐胡椒粉味精、鸡清汤各适量。

【制作过程】

1.先在生鸡脯肉上,放上洗净的葱头.30克,用绞肉机绞成细泥,放在一瓷碗中,加入蛋清、牛奶、面包用水泡软,加入盐、味精搅拌均匀成馅。

2.把馅挤成小丸子,鸡清汤煮开后,下入丸子,煮熟,捞出。

3.再把煮鸡丸子汤过滤干净,余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片,芹菜摘洗干净,切成段;土豆洗净,去皮,切成丁。

4.平底锅烧热,化黄油,五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味,然后,倒入过滤后的鸡清汤,土豆丁先用鸡汤煮一下,再放入小丸子、芹菜末,加精盐、味精、胡椒粉调好口味,即可。

5.食用时,每份可盛8个小丸子加汤,即可。

【特点】 味浓清香,鲜美可口,鸡香诱人

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