电饼铛烤鱼怎么做优艾设计网_PS问答好吃？电饼铛怎么做烤鱼或者烤肉 ？
爹灵如何 2021-08-12 01:38 爱吃烤鱼的一定要收藏，一个电饼铛就能在家吃，味道棒到哭
导语：大家好，欢迎来到美味进行时，今天要跟大家分享的美食是鱼的一种做法，这是洗干净了的4条小鲫鱼。
我们先处理一下，像这样把鲫鱼两面都划几刀，烧的时候更入味。打好花刀之后，放在大点的容器里，简单码的位，将切丝、小葱切段放进鱼里，再放一大勺盐，一勺料酒，用手把鱼身涂抹均匀，放在一边腌制半小时左右，这时我们再准备一些配菜豆皮切两厘米宽优艾设计网_PS论坛的条状都散开放盘子里，洋葱切成丝，用手掰开放在一起，小米辣切圈！大蒜头切成大颗粒！几根香菜切段都放在一边备用。
锅热倒油晃动一下锅子，鲫鱼放进去煎一下，一面煎黄翻，另一面继续煎，两面都煎金黄色盛起放盘子里，锅里剩下的底油放姜丝，小米辣和蒜粒一勺郫县豆瓣酱，用小火煸炒香炒出红油，加热水，放一勺生抽，一点点老抽，一九留言，汤汁搅拌均匀烧。电敏唱预热倒一点油，用刷子刷均匀，把洋葱泼上去，再把豆皮铺在洋葱上，煎好的鲫鱼摆在上面。
最后把汤汁浇上去，开中火烧开孤独者，撒上烧烤占量香味真是香，再把香菜也放进去，算是色香味俱全了，这种做法我也是第1次做，特别好吃，鲫鱼鲜嫩多汁，香辣入味，就连里面的配菜也让人垂涎三尺
张善一 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-08-12 01:42 很多人都喜欢吃鱼，由于鱼里边有很多的蛋白等营养元素，也有便是鱼类和别的的肉有点儿差别，吃起来很美味的。绝大多数人吃鱼都喜爱清蒸的或是用鱼来熬汤喝，还有一个便是鱼还可以烤着吃的，现在有许多的石锅鱼餐馆，做生意也是十分的受欢迎啊。有关这一烤鱼的做法非常少有些人了解，这儿就详细介绍了有关如何去制做石锅鱼。有兴趣爱好的能够学一学。
一、关键用材
调味品：辣椒干、麻椒、麻辣酱、水豆豉、辣椒油、葱蒜；
二 、烹饪流程
1、鲈鱼去内脏器官清洗，从背部盛开刀放盐腌5分钟进味；
2、生姜切成片，小红椒造粒，葱切割成斜段，蒜用刀压一下；
3、绿豆芽清洗，圆葱切圈，莴笋切条，小红椒造粒预留；
4、锅容易上火放少量油，添加麻椒干辣椒炒香，放进豆芽菜，添加盐、糖煸熟倒出；
5、锅中给油，能够略微多一点，放进葱蒜、小红椒，温火煎香，蒜上一点色调后放进水豆豉、麻椒、辣椒干；香辣的味儿出去后，放进一些麻辣酱（或郫县豆瓣酱），加一点糖、盐、鸡精，稍微一点水，添加芹莱、花生仁，炒好汁后放一边预留；
6、开枪用另一个锅放进油，将腌好的鱼煎着色至双面金黄色，上边放上绿豆芽、圆葱、莴笋，淋上涨好的汁，撒香莱、花生仁就可以。
三 、作法一
主要材料
鲈鱼一条，绿豆芽适当，豆油皮适当，圆葱适当，嫩莴笋适当，尖椒适当，香莱适当，熟花生仁适当。
调味品
麻椒适当，干红辣椒适当，蒜蓉辣椒酱适当，老干妈豆豉适当，水淀粉适当，芝麻油适当。
四 、制做流程
1、绿豆芽清洗、豆油皮切条、洋葱切丝。
2、炒菜锅容易上火，添加少量底油，下麻椒、干辣椒炒出香气。
3、添加绿豆芽、圆葱丝、豆腐条炒至断生，加少量盐入一下底味。
4、盛入器皿内内搭。
5、罗非或鲈鱼整理干净后从背部做手术，腹部相接，在两边剞刀花。
6、撒上一层盐腌5分钟。
7、双面拍上一层水淀粉。
8、炒菜锅或炒锅容易上火，放入稍多一点的油，烧开后鱼片一面朝下放进锅中小火煎制。
9、煎至金黄色翻过来，再次用小火煎另一面。
10、煎鱼的另外另启一锅，加底油烧开，文火放入麻椒、干红辣椒段，葱段、生姜片、压到的大蒜瓣，蒜蓉辣椒酱、老干妈豆豉（多一点）炒成香气。
11、加芝麻油，盐，糖、少量水和尖椒圈熬成料汁。
12、鱼类煎好后取下盛在内搭的菜上。（辨别鱼类是不是完善，用筷子扎鱼表层，能轻轻松松扎透就可以了。）
13、周边撒上嫩莴笋，再放进
林婧雯 2021-08-12 01:44 电饼铛烤鱼的配料
草鱼 油麦菜 金针菇 芹菜 白菜 香菜 豆泡 郫县豆瓣酱 葱 姜 蒜 孜然 芝麻 花椒 生抽 糖 植物油
电饼铛烤鱼的做法步骤
1. 草鱼一条(2.5斤)，在鱼店里收拾干净，并分成两半，回家冲洗干净后，放盐和鸡精少许，腌制10分钟
2. 把各个青菜摘洗干净，芹菜切段，白菜手撕成块，油麦菜掰成段，豆泡一分为二。
3. 把葱姜蒜切小块备用
4. 电饼铛加热，下盘放少许油，把鱼放在电饼铛里，鱼表面刷少许油
5. 把鱼煎至微黄，酥脆
6. 另起炒锅，倒入油，放入花椒爆香
7. 放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱爆香
8. 依次将难熟的菜放入锅内(白菜芹菜先放)，加少许生抽，白糖
9. 蔬菜炒至8分熟时，撒入孜然和芝麻
10. 放入香菜，鸡精调味
11. 将炒熟的菜放入电饼铛里，鱼放在菜的上面，加热一分钟，就OK了～可以享受美味了
电饼铛烤鱼的其他做法
配料:西红柿一个,洋葱少许,尖椒半个,干辣椒一个,香葱一根,大蒜一瓣,生姜两片
调味料:色拉油，盐,料酒,海鲜酱油,白糖,胡椒粉,辣椒粉,孜然,鸡精
做法:鱼洗净两边打几刀,平剖开,生姜切末,与少量盐、料酒拌匀，抹匀鱼身，上下两面及横切口内都抹匀，放盘腌15分钟，
西红柿、洋葱、尖椒切丁，香葱、大蒜切电饼铛接电，五分钟预热好，腌好的鱼再抹孜然、辣椒粉放入饼铛烤盘，盖盖按下烧烤档
汤汁：锅内入少许油，油热放入干辣椒爆出香味后，放入洋葱、尖椒，西红柿，加入一小勺糖，(之前调的抹料若未用完可以倒入),翻炒几下入盐、胡椒粉、海鲜酱油,加一小杯开水,汤汁滚开后放鸡精即关火
这时鱼已烤好了,开盖盛盘,撒香葱末,浇上烧优艾设计网_在线设计好的汤汁,烤鱼大功告成
136****3811 2021-08-12 01:50 优艾设计网_设计百科 电饼铛做烤鱼，那你不如拿个不锈钢的托盘，小号的，直接放点电磁炉上面，那样不是更方便了吗？就像万州烤鱼那种的
大冬天一群朋友聚在屋里，吃着香辣的烤鱼，喝着小酒小茶，侃着有的没的人生大小事，看着雪听着风，别提多美了吧？那么在家如何自制烤鱼呢？这里分享一个烤箱版本的做法，就是那种试过一次就会爱上的烤鱼版本！
先准备新鲜草鱼一条（可以在买的时候请人直接处理好，说明是烤鱼，从背部开刀去内脏），豆皮也是必不可少的，另外还有藕、土豆、洋葱、香芹、香菇、金针菇这些素菜，以及葱姜蒜这些配料（配菜根据自己喜好来选择）。调味材料除了油盐、生抽、料酒、花椒面、干辣椒、辣椒面之外，还要买一点郫县豆瓣酱和豆豉才完美。另外还要带点高汤（猪骨汤、鸡骨汤都可以，实在没有，就用浓汤宝或者清水吧）
如果是自己处理草鱼的话，用刀紧贴着鱼背鳍下刀，贴鱼骨划开，注意另一边要粘连不要划透（也就是鱼肚子的部分不要切到），这样才方便后续将整条鱼展开烤制。鱼破开以后，去除内脏，清洗干净。
鱼皮连肉开几道花刀，方便入味。然后将鱼放进一个容器里，浇上料酒，再撒上盐，抹匀。然后把香葱拿到手里揉搓，揉出汁水滴到鱼身上，再将揉过的葱也放到鱼身上，姜片也铺在鱼身上。这样腌制十分钟以上，入味去腥。
利用腌鱼的时间，处理其他配菜，我的步骤是：豆皮切条，藕和土豆切片，芹菜切段、洋葱切块，香菇开十字花，金针菇去皮洗净，蒜瓣去皮。
烤箱预热，把鱼身上的葱姜检出来不用，把鱼放进烤盘里，里里外外刷上香油，刷透。烤箱设置上下火250度20分钟（视自家烤炉容积和鱼的大小适当把握时间）。
鱼在烤箱里烤着，这段时间来炒料，热锅冷油，油多放一些。油热后，把姜和蒜放入，炒香，然后放干辣椒和花椒。
再加豆豉和郫县豆瓣酱，再加辣椒面，炒出红油来。
把除了豆皮之外，剩余的所有配菜全部倒入锅中，炒香，炒入味。兑上高汤煮涨。
锅烧开后，再放生抽搅匀，然后烤鱼也出炉了，就把炒好的配菜浇到烤鱼身上去，先用豆皮打底，再浇配菜。
烤盘如果是可以过明火的材质，就直接连盘端到炉上，再开火边煮边吃，其实，不用煮也都熟了，可以直接吃。吃之前点缀上香菜和白芝麻，就很像店里卖的烤鱼了。
那么哥几个，抄筷子，开动吧！
刘萌 2021-08-12 01:51
ty_茹果741 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-08-12 01:52 可以的，我老爸就是用电饼铛给我做烤鱼的。具体我也不会啊，没做过饭。反正可以做烤鱼。
爹灵如何 2021-08-12 01:38 爱吃烤鱼的一定要收藏，一个电饼铛就能在家吃，味道棒到哭
导语：大家好，欢迎来到美味进行时，今天要跟大家分享的美食是鱼的一种做法，这是洗干净了的4条小鲫鱼。
我们先处理一下，像这样把鲫鱼两面都划几刀，烧的时候更入味。打好花刀之后，放在大点的容器里，简单码的位，将切丝、小葱切段放进鱼里，再放一大勺盐，一勺料酒，用手把鱼身涂抹均匀，放在一边腌制半小时左右，这时我们再准备一些配菜豆皮切两厘米宽优艾设计网_PS论坛的条状都散开放盘子里，洋葱切成丝，用手掰开放在一起，小米辣切圈！大蒜头切成大颗粒！几根香菜切段都放在一边备用。
锅热倒油晃动一下锅子，鲫鱼放进去煎一下，一面煎黄翻，另一面继续煎，两面都煎金黄色盛起放盘子里，锅里剩下的底油放姜丝，小米辣和蒜粒一勺郫县豆瓣酱，用小火煸炒香炒出红油，加热水，放一勺生抽，一点点老抽，一九留言，汤汁搅拌均匀烧。电敏唱预热倒一点油，用刷子刷均匀，把洋葱泼上去，再把豆皮铺在洋葱上，煎好的鲫鱼摆在上面。
最后把汤汁浇上去，开中火烧开孤独者，撒上烧烤占量香味真是香，再把香菜也放进去，算是色香味俱全了，这种做法我也是第1次做，特别好吃，鲫鱼鲜嫩多汁，香辣入味，就连里面的配菜也让人垂涎三尺
张善一 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-08-12 01:42 很多人都喜欢吃鱼，由于鱼里边有很多的蛋白等营养元素，也有便是鱼类和别的的肉有点儿差别，吃起来很美味的。绝大多数人吃鱼都喜爱清蒸的或是用鱼来熬汤喝，还有一个便是鱼还可以烤着吃的，现在有许多的石锅鱼餐馆，做生意也是十分的受欢迎啊。有关这一烤鱼的做法非常少有些人了解，这儿就详细介绍了有关如何去制做石锅鱼。有兴趣爱好的能够学一学。
一、关键用材
调味品：辣椒干、麻椒、麻辣酱、水豆豉、辣椒油、葱蒜；
二 、烹饪流程
1、鲈鱼去内脏器官清洗，从背部盛开刀放盐腌5分钟进味；
2、生姜切成片，小红椒造粒，葱切割成斜段，蒜用刀压一下；
3、绿豆芽清洗，圆葱切圈，莴笋切条，小红椒造粒预留；
4、锅容易上火放少量油，添加麻椒干辣椒炒香，放进豆芽菜，添加盐、糖煸熟倒出；
5、锅中给油，能够略微多一点，放进葱蒜、小红椒，温火煎香，蒜上一点色调后放进水豆豉、麻椒、辣椒干；香辣的味儿出去后，放进一些麻辣酱（或郫县豆瓣酱），加一点糖、盐、鸡精，稍微一点水，添加芹莱、花生仁，炒好汁后放一边预留；
6、开枪用另一个锅放进油，将腌好的鱼煎着色至双面金黄色，上边放上绿豆芽、圆葱、莴笋，淋上涨好的汁，撒香莱、花生仁就可以。
三 、作法一
主要材料
鲈鱼一条，绿豆芽适当，豆油皮适当，圆葱适当，嫩莴笋适当，尖椒适当，香莱适当，熟花生仁适当。
调味品
麻椒适当，干红辣椒适当，蒜蓉辣椒酱适当，老干妈豆豉适当，水淀粉适当，芝麻油适当。
四 、制做流程
1、绿豆芽清洗、豆油皮切条、洋葱切丝。
2、炒菜锅容易上火，添加少量底油，下麻椒、干辣椒炒出香气。
3、添加绿豆芽、圆葱丝、豆腐条炒至断生，加少量盐入一下底味。
4、盛入器皿内内搭。
5、罗非或鲈鱼整理干净后从背部做手术，腹部相接，在两边剞刀花。
6、撒上一层盐腌5分钟。
7、双面拍上一层水淀粉。
8、炒菜锅或炒锅容易上火，放入稍多一点的油，烧开后鱼片一面朝下放进锅中小火煎制。
9、煎至金黄色翻过来，再次用小火煎另一面。
10、煎鱼的另外另启一锅，加底油烧开，文火放入麻椒、干红辣椒段，葱段、生姜片、压到的大蒜瓣，蒜蓉辣椒酱、老干妈豆豉（多一点）炒成香气。
11、加芝麻油，盐，糖、少量水和尖椒圈熬成料汁。
12、鱼类煎好后取下盛在内搭的菜上。（辨别鱼类是不是完善，用筷子扎鱼表层，能轻轻松松扎透就可以了。）
13、周边撒上嫩莴笋，再放进
林婧雯 2021-08-12 01:44 电饼铛烤鱼的配料
草鱼 油麦菜 金针菇 芹菜 白菜 香菜 豆泡 郫县豆瓣酱 葱 姜 蒜 孜然 芝麻 花椒 生抽 糖 植物油
电饼铛烤鱼的做法步骤
1. 草鱼一条(2.5斤)，在鱼店里收拾干净，并分成两半，回家冲洗干净后，放盐和鸡精少许，腌制10分钟
2. 把各个青菜摘洗干净，芹菜切段，白菜手撕成块，油麦菜掰成段，豆泡一分为二。
3. 把葱姜蒜切小块备用
4. 电饼铛加热，下盘放少许油，把鱼放在电饼铛里，鱼表面刷少许油
5. 把鱼煎至微黄，酥脆
6. 另起炒锅，倒入油，放入花椒爆香
7. 放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱爆香
8. 依次将难熟的菜放入锅内(白菜芹菜先放)，加少许生抽，白糖
9. 蔬菜炒至8分熟时，撒入孜然和芝麻
10. 放入香菜，鸡精调味
11. 将炒熟的菜放入电饼铛里，鱼放在菜的上面，加热一分钟，就OK了～可以享受美味了
电饼铛烤鱼的其他做法
配料:西红柿一个,洋葱少许,尖椒半个,干辣椒一个,香葱一根,大蒜一瓣,生姜两片
调味料:色拉油，盐,料酒,海鲜酱油,白糖,胡椒粉,辣椒粉,孜然,鸡精
做法:鱼洗净两边打几刀,平剖开,生姜切末,与少量盐、料酒拌匀，抹匀鱼身，上下两面及横切口内都抹匀，放盘腌15分钟，
西红柿、洋葱、尖椒切丁，香葱、大蒜切电饼铛接电，五分钟预热好，腌好的鱼再抹孜然、辣椒粉放入饼铛烤盘，盖盖按下烧烤档
汤汁：锅内入少许油，油热放入干辣椒爆出香味后，放入洋葱、尖椒，西红柿，加入一小勺糖，(之前调的抹料若未用完可以倒入),翻炒几下入盐、胡椒粉、海鲜酱油,加一小杯开水,汤汁滚开后放鸡精即关火
这时鱼已烤好了,开盖盛盘,撒香葱末,浇上烧优艾设计网_在线设计好的汤汁,烤鱼大功告成
136****3811 2021-08-12 01:50 优艾设计网_设计百科 电饼铛做烤鱼，那你不如拿个不锈钢的托盘，小号的，直接放点电磁炉上面，那样不是更方便了吗？就像万州烤鱼那种的
大冬天一群朋友聚在屋里，吃着香辣的烤鱼，喝着小酒小茶，侃着有的没的人生大小事，看着雪听着风，别提多美了吧？那么在家如何自制烤鱼呢？这里分享一个烤箱版本的做法，就是那种试过一次就会爱上的烤鱼版本！
先准备新鲜草鱼一条（可以在买的时候请人直接处理好，说明是烤鱼，从背部开刀去内脏），豆皮也是必不可少的，另外还有藕、土豆、洋葱、香芹、香菇、金针菇这些素菜，以及葱姜蒜这些配料（配菜根据自己喜好来选择）。调味材料除了油盐、生抽、料酒、花椒面、干辣椒、辣椒面之外，还要买一点郫县豆瓣酱和豆豉才完美。另外还要带点高汤（猪骨汤、鸡骨汤都可以，实在没有，就用浓汤宝或者清水吧）
如果是自己处理草鱼的话，用刀紧贴着鱼背鳍下刀，贴鱼骨划开，注意另一边要粘连不要划透（也就是鱼肚子的部分不要切到），这样才方便后续将整条鱼展开烤制。鱼破开以后，去除内脏，清洗干净。
鱼皮连肉开几道花刀，方便入味。然后将鱼放进一个容器里，浇上料酒，再撒上盐，抹匀。然后把香葱拿到手里揉搓，揉出汁水滴到鱼身上，再将揉过的葱也放到鱼身上，姜片也铺在鱼身上。这样腌制十分钟以上，入味去腥。
利用腌鱼的时间，处理其他配菜，我的步骤是：豆皮切条，藕和土豆切片，芹菜切段、洋葱切块，香菇开十字花，金针菇去皮洗净，蒜瓣去皮。
烤箱预热，把鱼身上的葱姜检出来不用，把鱼放进烤盘里，里里外外刷上香油，刷透。烤箱设置上下火250度20分钟（视自家烤炉容积和鱼的大小适当把握时间）。
鱼在烤箱里烤着，这段时间来炒料，热锅冷油，油多放一些。油热后，把姜和蒜放入，炒香，然后放干辣椒和花椒。
再加豆豉和郫县豆瓣酱，再加辣椒面，炒出红油来。
把除了豆皮之外，剩余的所有配菜全部倒入锅中，炒香，炒入味。兑上高汤煮涨。
锅烧开后，再放生抽搅匀，然后烤鱼也出炉了，就把炒好的配菜浇到烤鱼身上去，先用豆皮打底，再浇配菜。
烤盘如果是可以过明火的材质，就直接连盘端到炉上，再开火边煮边吃，其实，不用煮也都熟了，可以直接吃。吃之前点缀上香菜和白芝麻，就很像店里卖的烤鱼了。
那么哥几个，抄筷子，开动吧！
刘萌 2021-08-12 01:51
电饼铛烤鱼和烤肉的原理一样，以下介绍电饼铛烤鱼的方法：
主料：
鲤鱼1000克
孜然粉5克
盐15克
葱5克
蚝油10克
辣椒面10克
食用油1优艾设计网_PS交流5克
做法：
1.鲤鱼去内脏和腮以后，清洗干净，如图切成一指宽的片状。不喜吃鲤鱼也可以换成草鱼。
2.腌制鱼肉放入蚝油，盐，葱丝，辣椒面，孜然粉。腌制2小时左右即可。
3.电饼铛上下两面涂抹上食用油，把腌好的鱼放进去，双面火烤5-8分钟就熟了。
4.烤好的鱼，如果想要焦脆一些，就再烤1-2分钟。
5.把烤好的烤鱼盛在容器里，撒上孜然粉就可以大快朵颐了。
注意事项
1.烤鱼没有难度，但是一定要在电饼铛上刷油，否则会粘锅。
2.腌制鱼肉的时间如果充足，腌制半天更加入味。
ty_茹果741 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-08-12 01:52 可以的，我老爸就是用电饼铛给我做烤鱼的。具体我也不会啊，没做过饭。反正可以做烤鱼。
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