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红烧鲫鱼怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-04 18:16 出处:网络 作者:磨皮美容教程
红烧鲫鱼怎么做好吃?红烧鲫鱼怎样做优艾设计网_PS交流好吃懒得提你 2021-08-12 10:01
红烧鲫鱼怎么做好吃?红烧鲫鱼怎样做优艾设计网_PS交流好吃
懒得提你 2021-08-12 10:01

原料准备:鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、老抽 、香菜、五香粉。

1、把鱼洗净后在侧面斜片3刀。

2、炒锅放油优艾设计网_Photoshop论坛,煎香鱼两面。

3、放入葱段姜片和蒜,炒出香味。

4、加入所有调料和400毫升水,炖25分钟,最后收汁即可。

5、装盘,撒少许香菜或者韭菜末点缀。


M30****2806 2021-08-12 10:12

红烧鱼的做法
煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉。注意,面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧,油都不能太少,不然糊底,这和是否是“不粘锅”有一定关系,但关系不大。无论煎鱼用来直接吃,还是用来红烧后再吃,都要小火煎至鱼皮金黄色,才可装碟。
2、之所以做出的鱼,带腥味,而且鱼皮香,好吃,而鱼肉不好吃,没入味,原因如下:
鱼在煎之前,一定要抹盐,淹约半至一小时,可以达到去泥腥的效果。
如果煎鱼用来红烧的,同理,也是抹盐,还要浇上适量酱油,料酒等自己喜欢优艾设计网_Photoshop交流的调味品,再抹上炸粉或面粉。
3、红烧鱼程序通常如下:
A,杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;
B,热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。
C,热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁。把鱼放进去,焖约十多分钟。通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去。适可而止即可。
D,鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目的,又达到装饰的目的


一心之恋祭 2021-08-12 10:12

1:经常吃鱼可优艾设计网_设计LOGO降低血脂,医学实验证明,在相同的血脂水平情况下,一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平,两者血脂含量相差40%。

2:吃鱼还可以使大脑变聪明,因为卵磷脂含量高,能促进大脑发育。

3:吃鱼可以帮助发育,同等质量的鱼肉所含蛋白质比鸡蛋和猪肉更高,而蛋白质具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效,所以多吃鱼可以帮助未成年人发育。

4:相比于其它肉类,鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高,更易被吸收。

红烧鲫鱼的做法:

1.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!把鲫鱼身上划出一条条的道,再然后使用盐酱油把这条鲫鱼腌制一下。

2.蒜剁成蒜末,葱斜切成葱段,姜切成姜丝,干辣椒切成段。

3.鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。

4.不粘锅放植物油加热,油将沸时放入鲫鱼,待两面金黄时取出鱼。

5.换炒菜的锅,倒入煎鱼剩下的油,放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。

6.倒入生抽,酱油少许,白糖两勺,加入适量的开水。

7.放入煎过的鲫鱼,用汤勺舀上汤浇到鱼的身上,多浇几次。

8.盖上锅盖中小火炖十分钟.

9.十分钟后汤汁收的差不多了,加入少许的盐,关火盛出,撒点香菜葱末。


没心没肺如我 2021-08-12 10:20

优艾设计网_平面设计 红烧鲫鱼的家常做法,这样处理鱼肉特入味,吃不到一点鱼腥味

今天小编跟大家分享一道红烧鲫鱼的做法,不管是自己吃还是招待客人都不错,做法一看就会,非常简单。

用料:

鲫鱼,八角,红干辣椒,葱,大蒜,姜,水,料酒,生抽,酱油。

做法:

鲫鱼买回来后,去鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏和内壁黑膜。

将鲫鱼洗好后,用厨房纸巾吸干鱼皮表面的水份。

用刀在鱼身上打上花刀,便于入味。

锅内倒油,放入鲫鱼煎,一面煎好后再煎另一面。

煎到两面微黄,加八角、红干辣椒、姜片、大蒜、生抽、料酒。

加水,倒入适量的酱油,放入葱段盖上锅盖,大火烧开转小火慢炖,炖到汤汁浓稠即可出锅。

摆上香菜做点缀。

小贴士:

这道菜小编没有加盐,加了生抽、酱油,这些调料已经够咸了,如果您一次做的比较多,可以适当加点盐。

不喜欢放香菜的,也可以加点葱末做点缀。

这道红烧鲫鱼小编加了一点红干辣椒,但是不辣的,如果您喜欢吃辣的,可以再加一点小米椒。


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