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茄子做法大全家常做法 茄子怎么做好吃?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-04 18:35 出处:网络 作者:PS教程自学
茄子做法大全家常做法 跟大家分享茄子做法的小经验,如何让茄子好吃。以下是详细介绍。

茄子做法大全家常做法

跟大家分享茄子做法的小经验,如何让茄子好吃。以下是详细介绍。

1.家常菜鱼香茄子锅

茄子切条,葱、姜、蒜、小米切碎。

勾兑鱼露:碗中加入酱油、酱油、陈醋、耗油、糖、淀粉和半碗水,搅拌均匀。

锅中加入适量油,油温七成热时炸两分钟,优艾设计网_设计百科茄子边缘微黄时捞出控油。

锅里留一点底油,把肉炒至颜色变白。

倒入葱姜蒜小米翻炒。

加入郫县豆瓣酱搅拌均匀。

倒入茄子。

倒入鱼露,煮一两分钟,汤就浓了。

锅上撒上葱花。

2、家常菜茄子

茄子和青椒切段。

用淀粉包裹切好的茄子。

油温七成热时,将裹有淀粉的茄子块炒熟。

将淀粉、盐、鸡精、糖和酱油混合。

将油加热,将青椒翻炒至七分钟成熟。

倒入炒好的茄子翻炒一会,再倒入准备好的汤汁翻炒均匀。

收汁出锅,完成美味的烤茄子。

3、红烧猪肉泡茄子

将茄子切成条状,放入容器中。加入一勺盐。

用手抓,腌制十分钟。这一步很重要,因为这样处理的茄子不会氧化变色。

腌制茄子时,将一小块肉剁成肉末。

肉中加入适量的白胡椒粉和酱油。适量料酒,适量生粉,腌制十分钟。

同时取小碗半碗水,加入适量生粉、少许醋、少许盐、小勺白糖、适量酱油,再将少许酱油搅拌成碗汁备用。

姜、蒜、胡椒和洋葱切好。

锅里多放一点油,准备炒茄子。

用手将腌制好的茄子挤出多余的水分,待油温上升时再将茄子炒熟。关键是要记住,茄子一定要在油温很高的时候煮,否则茄子很容易变色。炸不到一分钟,自己观察,软了再捞出来,不然太软了就没味道了。

将炸好的茄子捞出备用。

姜蒜用油锅翻炒,加入一些郫县豆瓣酱。

肉末炒豆瓣酱。

肉沫变白后回锅翻炒茄子。

将事先准备好的果汁倒入锅中,搅拌均匀。

果汁在冒泡,而且粘稠。撒上葱花,起锅。

以上分享的茄子做法包含了如何让茄子好吃的具体内容,未经允许禁止转载!

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