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猪舌怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-04 19:11 出处:网络 作者:PS百科
猪舌怎么优艾设计网_电脑技术做好吃?煮熟的猪舌怎么做好吃董彬 2021-08-12 14:15
猪舌怎么优艾设计网_电脑技术做好吃?煮熟的猪舌怎么做好吃
董彬 2021-08-12 14:15

优艾设计网_Photoshop交流 材料:猪舌2根 京葱1根 大蒜3、4瓣 红油辣椒2汤匙 生抽1汤匙 白糖1/2汤匙 醋1/2汤匙 盐少许 味精少许 菜油3汤匙 青花椒1小把
做法:
1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内,倒入清水没过猪舌,大火煮开后转中火煮15分钟后捞出

2、待稍稍降温后,拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜,刮除干净后切成薄片

3、将京葱切成丝,大蒜压成泥,再倒入各种调料在切好的猪舌上
4、取一小锅或大汤匙,倒入菜油烧热,油热后放入花椒粒爆出香味,在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上,拌匀即可

贴心建议:
1、猪舌买回家后一定要抹上盐反复搓洗几次,才能清洗干净,这一步不要偷懒哟!
2、猪舌上的白色肉膜在煮熟前也可以用手撕去,但很辛苦,不如煮熟后来得容易,但一定要处理干净。
3、在放入调料的时候,建议最后才放蒜泥,因为这样最后倒入花椒油的时候,热油也可使蒜泥更香;同样,这道菜也可以使用市售的花椒油,省略最后烧油这个步骤。但我还是推荐自己烧花椒油,市售的花椒油可不会是蒜泥的香味被激发出来哦。


zhangxinc 2021-08-12 14:17

先白水煮一下,取出,把外面那层白的刮干优艾设计网_设计客净(稍微煮得久些比较好刮);
换水,加料酒和姜,烧开后加点酱油、盐和少量糖(为了酱油进色),再煮N久,直到猪舌头成卤的颜色,且已很嫩(越煮越嫩的),取出;
切成薄片,加辣油或香油及其它各人喜爱的调味品,有条件的话再放点香菜,凉拌猪舌就完成了。


蕥雯 2021-08-12 14:18

【主料】
  猪舌头 1个。
  【辅料】
  红枣 3个 、姜 1块 、蒜 1瓣 、料酒 1汤匙、 十三香 1汤匙、 生抽 1勺 、麻油 1茶匙 、细砂糖 1茶匙。
  【做法步骤】
  1、猪舌头冷水冲几遍洗干净,然后冷水下锅,不要盖锅盖。
  2、水煮到热,有白膜出来就可关火,千万不要把水煮开,烫过头猪舌头的舌苔就很难刮干净哦。
  3、把热水倒掉,冷水冲凉,用小刀把猪舌头上门白白的舌苔刮干净。
  4、冷水下锅,放红枣,姜一小块,蒜一瓣,料酒一汤匙,醋两三滴,十三香适量。大火烧开,转小火改上锅盖。
  5、如果是马上要吃,小火45分钟,烧开冲凉切片。如果时间充裕,小火30分钟,优艾设计网_Photoshop论坛然后闷一晚上。冷了卤汁泡过猪舌头会变得特别滋润,卤汁的香味也充分吸收。
  6、切片,拌一碗沾料:生抽,细砂糖,麻油。
  7、白切猪舌,也可以用切好的猪舌炒自己喜欢的菜。


360U3211838903 2021-08-12 14:22

优艾设计网_PS交流 材料:猪舌2根 京葱1根 大蒜3、4瓣 红油辣椒2汤匙 生抽1汤匙 白糖1/2汤匙 醋1/2汤匙 盐少许 味精少许 菜油3汤匙 青花椒1小把
做法:
1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内,倒入清水没过猪舌,大火煮开后转中火煮15分钟后捞出

2、待稍稍降温后,拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜,刮除干净后切成薄片

3、将京葱切成丝,大蒜压成泥,再倒入各种调料在切好的猪舌上
4、取一小锅或大汤匙,倒入菜油烧热,油热后放入花椒粒爆出香味,在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上,拌匀即可

贴心建议:
1、猪舌买回家后一定要抹上盐反复搓洗几次,才能清洗干净,这一步不要偷懒哟!
2、猪舌上的白色肉膜在煮熟前也可以用手撕去,但很辛苦,不如煮熟后来得容易,但一定要处理干净。
3、在放入调料的时候,建议最后才放蒜泥,因为这样最后倒入花椒油的时候,热油也可使蒜泥更香;同样,这道菜也可以使用市售的花椒油,省略最后烧油这个步骤。但我还是推荐自己烧花椒油,市售的花椒油可不会是蒜泥的香味被激发出来哦。


蕥雯 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-08-12 14:22

1、猪舌头买回来后稍用清水清洗一下,然后煮开水下去焯约一分钟左右;

2、捞起,趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除,然后再次洗净;

3、把猪舌头切成适量大小的片状;

4、加入盐,姜丝,料酒,白糖,酱油,生粉拌匀,最后再加点油再拌一下,腌半小时左右;

5、热油锅,下蒜末和葱头爆香;

6、倒入猪舌头一起大火快炒;

7、炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水),上锅前撒上葱段再次炒匀即可!


360U3211838903 优艾设计网_在线设计 2021-08-12 14:23

红炆猪利(猪舌)
猪利洗净,先飞水,即在煮滚的水里快速的煮一下,即捞起,再切成不厚不薄的块状,锅里先把姜片爆香,把飞过水的猪利放入,糖,生抽,老抽,烧酒,盐,或可加些花椒,八角,一起爆香,加适量水份,加锅盖焗一会,炆30分钟,炆至猪利淋身,即可。


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