雪里红炖豆腐？

雪里红炖豆腐是我们的家常菜肴之一，雪里红常常是被制作成腌菜，能够长期的保存。这种菜在北方比较常见，到了秋冬季节，它的叶子就会变成紫红色，又叫做雪菜，外形普通，但是营养丰富。

雪里红炖豆腐

食材准备

豆腐1块，雪里红200克，大豆油30克，葱姜少许，盐。

方法步骤

1、豆腐洗净切成小块，雪里红浸泡洗去盐味；

2、炒锅烧热油爆香葱姜末，然后放入雪里红；

3、加入少许盐，五香粉和清水，倒入豆腐块，翻匀；

4、大火煮开后稍微炖一会，然后加入味精调味，翻炒均匀即可出锅。

鸡肉雪里红炖豆腐

食材准备

鸡肉泥200克 ，豆腐400克，雪里红100克，油盐适量，砂糖，小葱，大蒜，姜，红椒，酱油适量，胡椒粉适量。

方法步骤

1、鸡肉泥中加入酱油，糖，胡椒粉拌匀；

2、豆腐切成小方块，葱姜蒜和红椒切碎待用；

3、锅中少许油，中火煎豆腐，两面黄后盛出待用；

4、锅中余油下入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡肉泥，炒变色；

5、另起锅，少许油，下入蒜和 姜，然后下入雪里红炒变色；

6、接着加入糖调味，放入之前煎的豆腐，炒匀加血水，焖煮入味；

7、然后加入红优艾设计网_PS交流椒，翻匀即可出锅。

小贴士

雪里红没有泡去咸味，所以比较咸，不用再加盐了。

海米雪里红炖豆腐

食材准备

雪里红300克，北豆腐1块，海米20克，姜片，大葱5克，油15ml。

方法步骤

1、将雪里红反复漂洗几次，让咸味适中；

2、雪里红洗好后攥干切段，豆腐切成小方片待用；

3、中火烧热油锅，下入葱花和姜片爆香，然后下入虾米翻炒；

4、接着放入雪里红段炒匀，加入适量的清水，煮沸后放入豆腐片，小火煮15分钟即可。

雪里红的营养价值

雪里红中含有大量的维C，具有提神，去疲劳的作用，另外雪里红有解毒消肿的功效，还能够开胃消食，减肥，明目。此外它还有排除铅，抗癌症的作用。