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白饭鱼怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-05 11:16 出处:网络 作者:PS教程
白饭鱼怎么做好优艾设计网_Photoshop交流吃?白饭鱼怎样做才好吃_WeCh****204131 2021-08-13 15:52
白饭鱼怎么做好优艾设计网_Photoshop交流吃?白饭鱼怎样做才好吃
_WeCh****204131 2021-08-13 15:52

可以炒银优艾设计网_设计客鱼干,方法如下:
准备食材
主料银鱼干200g,青椒100g。
辅料葱姜10g。
1、银鱼干备用。
2、青椒切碎,葱姜备用。
3、起油锅下入葱姜炒香后加入银鱼干翻炒。
4、在加入青椒,翻炒出锅装盘。
扩展资料:
银鱼,白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。
主要生长在淡水湖。
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。
中医认为其味甘性平,善补脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
参考资料:搜狗百科-银鱼干


日常大可奈 优艾设计网_Photoshop交流 2021-08-13 15:59

可以炒银鱼干,方法如下:
准备食材
主料银鱼干200g,青椒100g。
辅料葱姜10g。
1、银鱼干备用。
2、青椒切碎,葱姜备用。
3、起油锅下入葱姜炒香后加入银鱼干翻炒。
4、在加入青椒,翻炒出锅装盘。
扩展资料:
银鱼,白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。
主要生长在淡水湖。
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。
中医认为其味甘性平,善补脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
参考资料:搜狗百科-银鱼干


360U3225250792 2021-08-13 16:05

银鱼干蒸茄子

主料:银鱼干 茄子
配料: 葱 姜 蒜茸 干辣椒
调味料: 盐 糖 高汤 胡椒粉 鸡精 辣酱 蚕豆酱

做法:
1.将锅上火下油,烧至7-8成热下入茄子炸好捞起待用。将蚕豆酱、辣酱、鸡精、高汤调成汁待用。

2.将蒜茸炸成金黄色,再和1斤没有炸过的蒜茸一起拌匀调味,盐、鸡精、糖、胡椒粉少许,拌匀放150克猪油待用

3.将炸好的茄子加入用小调料勺2勺蒜茸拌好放在茄子上,上笼一起蒸5分钟左右拿出,再倒入调好的味汁煲汤勺1勺炸油 ,即可。

蜜汁银鱼干

银 鱼 干 2 两

油 1 / 2 杯

蒜 粒 1 茶 匙

葱 粒 1 茶 匙

淮 盐 花 生 3 汤 匙

红 辣 椒 粒 1 茶 匙

调 味 份 量

蜜 糖 1 汤 匙

做法

1. 在 锅 中 热 油 1 杯 , 放 入 银 鱼 干 炸 到 香 酥 后 捞 出 。

2. 将 1 的 油 倒 出 , 留 下 1 大 匙 的 油 炒 香 蒜 末 、 辣 椒 末 。

3. 再 放 入 银 鱼 干 、 花 生 及 蜜 糖 , 拌 炒 到 黏 稠 时 撒 葱 花 , 是 一 道 补 充 钙 质 的 健 康 料 理 。

银鱼青豆松

银鱼含丰富钙质,炸脆后甘香松化。青豆角含维生素B、C及植物蛋白质,可算是蔬菜中的肉类,入口爽脆。银鱼青豆松可配以粥、饭同吃,是很好的佐膳佳肴。
主料:
银鱼干50克,青豆、瘦肉各200克,红萝卜粒2汤匙,酒2茶匙,姜粒半茶。

辅料:
生粉、生抽各半茶匙,盐、糖3/4茶匙,油2汤匙,麻油、胡椒粉各少许,清水2汤匙。

制法:

① 银鱼洗净,以清水浸20分钟,滴干水分,放入油中炸脆。

② 青豆洗净切粒。

③ 瘦肉切幼粒,加入调味料拌匀。

④烧热锅,下油1汤匙爆香姜料,放入青豆、红萝卜炒熟,加入瘦肉,加酒,下芡汁料兜匀上碟,再放上银鱼即成。

皮蛋炒青椒

【原料】皮蛋2个,青椒150克,银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克,鸡粉、盐适量。
【制作过程】
1、银鱼干洗净,滴干水,用油炸香捞出(用虾皮炒香即可;用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟,再蒸10分钟,使鱼软化后再炸)。
2、皮蛋去壳,洗净切小块;青椒切丝;将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。
3、锅中下油2汤匙,下青椒炒香,下皮蛋、银鱼炒匀,下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的,可以用柿子椒;此菜冷热吃均可

住家菜小炒皇

好吃又实际小炒皇,送饭一流!!
材料:虾米25克 韭菜花250克 银鱼干25克 甜玉米粒100克

料头:蒜米、、葱白、青、红椒件、适量。

做法:(1)银鱼干同虾米用水泡浸片刻,韭菜花切两公分小段,与甜玉米粒洗净后用镬烧滚水将以上材料灼水(飞水)捞起隔干水分,备用。
(2)烧红镬下油,将料头放下炒香。
(3)将以上材料齐落镬炒匀,赞酒,调味料。优艾设计网_设计客
(4)最后落包尾花生油,上碟~!即成!
甘香可口,色泽诱人!!


_WeCh****204131 2021-08-13 16:08

制作方法

原料处理:鲜银鱼出水后含有大量粘液,必须洗净,拣净杂鱼、虾类及其它杂质,将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中,加食油数滴,用手搅拌2~3分钟,除去泡沫粘液,用清水过滤洗净。另一方法,将拣净的鲜银鱼,用清水冲洗一下,倒入轻度的明矾水中浸洗1~2分钟,捞出。要注意明矾的使用,天气好,阳光强,有小风,蒸发快,矾要轻或不用矾(矾水比例约为1∶60,浓度为1.5波美度);天气阴,水分蒸发慢,用矾宜重些(矾水比例为4∶60,浓度为7波美度);下雨天空气潮湿,矾水浓度可更大些(矾水比例为12∶60,浓度为11波美度)。

2.日干:第一步,渔民在船上以处理的原料措施撒在晒鱼的网架上(渔民称撬布,用麻线织成,以猪血、栲皮染过,长4~4.7米、宽优艾设计网_平面设计1.3米、四边口高10厘米),或直接倒上网架,铺平,轻压,在太阳光下晒干。在较强日光下经半天时间,达六七成干时,要将银鱼在撬布上掀起,当时成锅巴状,用手拆开,继续日晒,至八九成干,收进船舱暂存。第二步,水产公司收购后再次日晒,达完全干燥。日干时应特别注意,不能干燥或度,否则打包后成碎末,变为废品。如已干燥过度的,可用尚未干燥完全的覆盖其上,并逐渐翻晒拌和,达干燥适宜为止。

3.包装:经干燥完全的银鱼,搬进仓库,堆放在铺木板的平地上,经一昼夜待热度发散,完全冷却后进行包

银鱼干包装装。包装工具用麻袋,每袋装100千克。包装时要压紧,避免空隙大吸湿变质。

香辣银鱼干的做法

1.银鱼干冲洗干净,放适量清水浸泡5分钟,不要泡的很软透

2.将姜、蒜切成末,葱切花,干辣椒切丁备用

3.热锅入植物油,油比平时炒菜时多点,银鱼干沥干水,入锅小火煸炒

4.煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出,另取一锅,入油加姜、蒜、干辣椒煸香

5.重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒,加少许盐及鸡精提味,撒上葱花即可

麻辣银鱼干的做法

1.将银鱼在锅中炸酥脆,捞起沥干。

2.另起油锅加热,将花椒在锅中炸香.

3.再放入蒜片,爆香。

4.放入干辣椒,爆香。

5.翻炒均匀。

6.倒入酱油,醋,糖,见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。


张会峰 2021-08-13 16:13

白饭鱼,Chinese whitefish

如果是冷冻的,那么一定要放在冰箱里缓缓化冻,不要在常温下。

一般与鸡蛋搅拌在一优艾设计网_在线设计起,或者小火慢煎,或者蒸水蛋,不过因为白饭鱼的味道不是特别重,蒸水蛋时如果喜欢海鲜味,最好加些蟹肉(高档)或者虾皮(家常)。煎白饭鱼蛋饼的话,与罗勒叶很配。


晨雨恋初 2021-08-13 16:13

银鱼干蒸茄子  主料:银鱼干 茄子  配料: 葱 姜 蒜茸干辣椒  调味料: 盐 糖 高汤胡椒粉鸡精辣酱蚕豆酱  做法:  1.将锅上火下油,烧至7-8成热下入茄子炸好捞起待用。将蚕豆酱、辣酱、鸡精、高汤调成汁待用。  2.将蒜茸炸成金黄色,再和1斤没有炸过的蒜茸一起拌匀调味,盐、鸡精、糖、胡椒粉少许,拌匀放150克猪油待用  3.将炸好的茄子加入用小调料勺2勺蒜茸拌好放在茄子上,上笼一起蒸5分钟左右拿出,再倒入调好的味汁煲汤勺1勺炸油 ,即可。  蜜汁银鱼干  银 鱼 干 2 两  油 1 / 2 杯  蒜 粒 1 茶 匙  葱 粒 1 茶 匙  淮 盐 花 生 3 汤 匙  红 辣 椒 粒 1 茶 匙  调 味 份 量  蜜 糖 1 汤 匙  做法  1. 在 锅 中 热 油 1 杯 , 放 入 银 鱼 干 炸 到 香 酥 后 捞 出 。  2. 将 1 的 油 倒 出 , 留 下 1 大 匙 的 油 炒 香 蒜 末 、 辣 椒 末 。  3. 再 放 入 银 鱼 干 、 花 生 及 蜜 糖 , 拌 炒 到 黏 稠 时 撒 葱 花 , 是 一 道 补 充 钙 优艾设计网_Photoshop百科质 的 健 康 料 理 。  银鱼青豆松  银鱼含丰富钙质,炸脆后甘香松化。青豆角含维生素B、C及植物蛋白质,可算是蔬菜中的肉类,入口爽脆。银鱼青豆松可配以粥、饭同吃,是很好的佐膳佳肴。  主料:  银鱼干50克,青豆、瘦肉各200克,红萝卜粒2汤匙,酒2茶匙,姜粒半茶。  辅料:  生粉、生抽各半茶匙,盐、糖3/4茶匙,油2汤匙,麻油、胡椒粉各少许,清水2汤匙。  制法:  ① 银鱼洗净,以清水浸20分钟,滴干水分,放入油中炸脆。  ② 青豆洗净切粒。  ③ 瘦肉切幼粒,加入调味料拌匀。  ④烧热锅,下油1汤匙爆香姜料,放入青豆、红萝卜炒熟,加入瘦肉,加酒,下芡汁料兜匀上碟,再放上银鱼即成。  皮蛋炒青椒  【原料】皮蛋2个,青椒150克,银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克,鸡粉、盐适量。  【制作过程】  1、银鱼干洗净,滴干水,用油炸香捞出(用虾皮炒香即可;用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟,再蒸10分钟,使鱼软化后再炸)。  2、皮蛋去壳,洗净切小块;青椒切丝;将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。  3、锅中下油2汤匙,下青椒炒香,下皮蛋、银鱼炒匀,下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的,可以用柿子椒;此菜冷热吃均可  住家菜小炒皇  好吃又实际小炒皇,送饭一流!!  材料:虾米25克 韭菜花250克 银鱼干25克 甜玉米粒100克  料头:蒜米、、葱白、青、红椒件、适量。  做法:(1)银鱼干同虾米用水泡浸片刻,韭菜花切两公分小段,与甜玉米粒洗净后用镬烧滚水将以上材料灼水(飞水)捞起隔干水分,备用。  (2)烧红镬下油,将料头放下炒香。  (3)将以上材料齐落镬炒匀,赞酒,调味料。  (4)最后落包尾花生油,上碟~!即成!


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