如何制作好吃的爆浆珍珠蛋糕
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1.准备一个空碗,加入三个鸡蛋,分离蛋白,加入糖,搅拌至浓稠。
2.加入食用油、奶茶和低筋面粉。搅拌蛋清,打至浸透。
3.加入糖,打成小尖钩,取蛋白霜,放入另一碗搅拌均匀。
4.倒回蛋白奶油碗中,搅拌均匀,烤箱预热。
5.倒入模具中,摇出气泡,放入烤箱,盖上锡纸防止着色。
6.取出锡纸,抖掉热气,倒过来放凉,拉出模具,平切备用。
7.将奶油奶酪放入碗中,软化,加入淡奶油、牛奶和海盐,搅拌至有质感。
8.放入冰箱备用,锅中放入水,大火烧开,加入红糖搅拌融化。
9.滤出珍珠,加入锅中,煮至浓稠,放入裱花袋中。
10.将牛奶盖挤在蛋糕中间,加入红糖珍珠,均匀抹平。
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