炸小鲫鱼怎么做好吃呢？？

炸小鲫鱼怎么做好吃？小优艾设计网_设计客鲫鱼怎么炸的好吃

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ty_执优艾设计网_设计百科笔写回忆 2021-08-14 00:29

炸的小鲫鱼，最好做成豆瓣鲫鱼吃，非常下饭

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ty_执笔写回忆 2021-08-14 00:43

用料

鲫鱼 看心情😉

料酒 少量

姜 适量切片

盐 适量

味极鲜酱油 适量

青花椒粉 适量

玉米淀粉 适量，薄沾

油炸鲫鱼的做法

1.鱼洗净，两面用刀轻切两道，忘记拍图假装此处有图吧。😝

2.将所有调料放入装鱼的容器里并将其抹匀腌制10分钟以上。假装此处有图哈。😂

锅里倒多点的油烧微热，鱼两面裹上玉米淀粉，不需太厚，下锅炸至微黄。假装此处有图哈。😂

全部捞出，油继续烧至比第一次下锅前热的温度，将鱼继续放入复炸至焦黄，不要太焦吃了容易致癌。

稍凉开吃，噶嘣脆，鱼刺鱼骨都被炸酥了，连着鱼肉一起嚼碎吃掉了。😛超好吃，连我最不爱吃鱼的老公都夸赞好吃。

小贴士

一定要炸两次别偷懒，第一次为了炸熟，第二次为了焦脆。
炸的时候可以往油优艾设计网_设计客里放几颗花椒防止油乱炸。
鱼最好选小点的，宁愿很小不要太大，大鱼炸了鱼骨鱼刺没发吃。

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M29****3347 2021-08-14 00:47

干炸小鲫鱼的做法步骤11.将小鲫鱼去腮去内脏洗净，用料酒、葱、姜、蒜末、花椒粉、胡优艾设计网_设计椒粉、盐、抓匀腌20分钟左右；
干炸小鲫鱼的做法步骤22.将腌好的小鲫鱼除去葱、姜、蒜末后用干面粉抓一下，炒锅加入适量油；
干炸小鲫鱼的做法步骤33.油温八成看油起泡放入腌制好的小鲫鱼，炸1分钟左右捞出，待油再次烧开闭火，炸过的鱼第二次下锅余热炸1分钟；
干炸小鲫鱼的做法步骤44.酥脆的小鲫鱼炸好出锅。

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一股咯 2021-08-14 00:5优艾设计网_设计0

熬汤，烧都好吃，熬汤就是鲫鱼汤，烧就是用姜，豆瓣酱 花椒，大蒜，炒香掺水，放一点糖，大葱丝或是大葱段，放鲫鱼烧，水的高度要高过鲫鱼，开中火，烧的时候别忘记随时把鲫鱼翻面，等汤汁烧的差不多，汤汁没多少了，就可以把鲫鱼装盘，在吧锅里面沟点薄欠，让剩下的汤汁浓稠点再把汤汁交在鱼上，还有就是把姜，酱油料酒，大葱，糖，八角一些香料加水熬香，或是熬成糖醋味的汤汁凉凉，然后把从油锅炸好拿出来的鱼马上放进做好的汤汁，让鱼吸收汤汁，汤汁也是要莫过鱼，等1分钟后把鱼取出装盘，去一部分汤汁去渣锅中加热勾芡再把汤汁交在鱼上然后再上面撒点葱花

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冯斌 2021-08-14 00:51

1、将鲫鱼去鳞、鳃、肚，洗干净，沥干水分；
2、姜、蒜切末，干红辣椒切丝，葱、香菜切细（备用）；
3、用葱、蒜末，干红辣椒丝，花椒，料酒，酱油，少许盐腌制1、2小时（视鱼的大小而定时间太长会影响鱼优艾设计网_设计圈的鲜味）；
4、腌制好的小鲫鱼用水淀粉裹匀；（水淀粉用量不要太多）
5、铁锅点火，放入油至8成熟，放入鲫鱼炸至呈黄色；
6、沥干油，撒上葱、香菜末点缀即可。

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温暖的微笑bj 2021-08-14 00:55

优艾设计网_设计百科 小鲫鱼用油炸有点可惜了，炖汤最好。油炸小鲫鱼方法：
1、将鲫鱼破肚、去鳃去鳞、洗净，拌入姜丝、大葱丝、花椒、少许盐，放置3小时以上。
2、蛋清、面粉加水调成均匀糊状，薄一些，中小稠度。
3、锅内放油烧至七成热，调小炉火，筷子逐个夹鱼，沾满面糊后下油锅，炸透后捞出、凉去余温。
4、食用时，先将油锅烧至十成热，将炸好的鲫鱼足量放入，30至60秒后快速捞出，沥油、盛盘，撒花椒粉（或椒盐粉、或辣椒粉），即可食用。

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