在很久很久以前,有一家人住在一个叫枸姚集的村子里,这家人养了一只鸡,说过年杀给小孩吃,让孩子好好的喂这只鸡。不料在寒冬腊月,缺衣少食的季节,他家的鸡被一只狗给吃了,为了让孩子不伤心难过,家里人偷偷的将豆制品做成了一种口感,味道像鸡的东西,名曰素鸡。就在过年的时候孩子妈妈就准备用这素鸡烧一道以假乱真的菜,不过刚切好她心中就不禁仰天长啸“这素鸡还是头一次做,还真不知到素鸡怎么做好吃啊”。
素鸡怎么做好吃:红烧素鸡
素鸡中比较常见的一种就是红烧,因为红烧的味道比较重,更加能够以假乱真。
食材准备
素鸡,生抽,老抽,蚝油,糖,五香粉,盐,鸡精。
方法步骤
1、素鸡切片后放入油锅中炸成焦黄的状态待用;
2、取小碗,放入生,蚝油,老抽,糖,盐,鸡精;
3、炒锅凉油,爆香五香粉后发哦如炸好的素鸡翻炒;
4、然后倒入碗汁和开水,烧至汤汁浓稠后即可出锅。
素鸡怎么做好吃:凉拌素鸡
这天是越来越热了,不知道大家的感觉是否如此,厨房的火源让人退避三尺,还是凉拌来的轻松。
食材准备
素鸡,青红椒,香菜,辣椒碎,花椒,大料,葱,盐,味精,糖,油,大葱末。
方法步骤
1、将素鸡切成厚片,青红椒切丝待用;
2、烧热油,倒入辣椒碎中做成辣椒油待用;
3、锅中倒入优艾设计网_PS百科油,放入花椒,大料,葱慢慢炸成花椒油;
4、素鸡放入盆中,倒入辣椒油,花椒葱油,加入味精,盐,糖,葱末,香菜,葱末拌匀即可。
小贴士
新鲜制作的辣椒油会更加香浓。
素鸡怎么做好吃:香煎素鸡
煎炒烹炸卤炖得样样都会才行,所以这素鸡当然少不了要过炸这一关的。
食材准备
素鸡,孜然粉,油,盐,辣椒粉,辣椒油,小葱,味极鲜。
方法步骤
1、将素鸡切成厚片,小葱洗净切末待用;
2、平底锅中刷油,放入素鸡 ,煎一会,然后撒盐和孜然粉;
3、继续煎,然后翻面在撒孜然粉,辣椒粉,煎至两面金黄;
4、然后倒入味极鲜,撒葱花炒匀即可。
小贴士
孜然和辣椒粉的用量按照个人口味决定。
素鸡怎么做好吃:蚝油烤素鸡
这烤的素鸡和街头的一种叫做烤面筋的食物非常相似。
食材准备
素鸡500克,红椒粒,青椒粒,黄椒粒,洋葱粒,蚝油适量,奶油,糖,盐少许。
方法步骤
1、将素鸡切成1厘米左右的厚片放入盘中待用;
2、取小碗放入蚝油,奶油,糖和盐拌匀,然后涂抹在素鸡上;
3、再将三椒粒和洋葱粒撒在上面,放入220度的烤箱中,烤3分钟左右即可。
素鸡是什么及其营养价值
素鸡正如字面一样,它是素的,是一种豆制品,不过它的口感和味道可以让人以为是肉,所以称之为素鸡。它含有较为丰富的蛋白质,其所含的卵磷脂能够清除胆固醇,防止血管硬化,其含有的钙质能促进骨骼发育,预防骨质酥松。
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