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酱皮皮虾怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-05 13:16 出处:网络 作者:磨皮美容教程
酱皮皮虾怎优艾设计网_PS百科么做好吃?酱虾爬子的做法指尖的美好 2021-08-14 01:31
酱皮皮虾怎优艾设计网_PS百科么做好吃?酱虾爬子的做法
指尖的美好 2021-08-14 01:31

食材
皮皮虾500g
油20g
甜面酱25g
大葱10g
姜5g
干辣椒5g
糖5g
盐5g
制作时间:10分钟内
用餐人数优艾设计网_设计客
步骤
1
准备材料
2
皮皮虾用清水清洗几遍
3
葱姜和干辣椒切丝
4
锅中放油,油热后,将辣椒和葱姜下锅爆香
5
将皮皮虾下锅翻炒
6
加入甜面酱
7
加入盐和糖
8
继续翻炒,直到皮皮虾完全成熟即可关火


aiq浪漫冰梦 2021-08-14 01:33

 琵琶虾又叫虾蛄,皮皮虾,大连叫虾爬子,香港叫撒尿虾。琵琶虾是沿海近岸性品种,渤海湾特产,故成为大连旅游季节各酒店饭店的特色招牌菜。琵琶虾味道鲜美,营养价值丰富,做法很多,最普遍的做法就是直接用水煮以下或上屉蒸着吃,今天小编教大家的方法稍微复杂一些,但其实并不难。和以往的菜品不同,这次可实实在在的是小编自己做了之后才发上来的哦。

  原料:鲜虾爬子1斤,葱,干红辣椒(或青辣椒),蒜,姜,豆瓣酱,花椒粒。

  做法:1,先将虾爬子洗净,然后剪掉头部和尾部容易扎嘴的尖刺,剪掉6只足,然后剪成段(一般一个虾可剪三段)。

  2,葱切断,姜蒜切片,辣椒切段,半碗豆瓣酱(注意,是用水微调之后半碗,并不是干豆瓣酱半碗)。

  3,锅里放油,烧开后放入花椒粒,炸出麻味后放入辣椒段,葱段,姜蒜片,炒出香味后就可把剪好的虾段放入锅内炒了。

  4,待虾炒成全红色时将豆瓣酱均匀撒入锅中,等虾均匀上色后稍微放些鸡精或味精即可出锅。

  醉虾爬子 盐卤虾爬子
  材料
  活虾爬子500克。卤料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。

  做法
  1.将活虾爬子洗净泥沙,捞出备用。
  2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加入白酒调匀,制成卤汁待用。
  3.将虾爬子放入卤汁中,卤约10小时,即可捞出摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌食用。
  料理小百科
  1.濑尿虾又名“爬虾”和“弹虾”,北方人称“虾爬子”。广东人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字,是因为据说此虾捕离水面时,因环境的突然改变,会从腹部射出水来。濑尿虾的生活习性和虾、蟹差不多,也是到5月以后甩仔,到9月就成了最肥的海产品。
  2.调制此卤汁颜色不易过深。

  材料
  虾爬子300克,保鲜盒一只,姜片15克,蒜末15克,葱末15克,生抽酱油30克,白糖1勺,盐5克,花椒3克,胡椒粉2克,白酒50克,醋10克,味精2克,凉白开

  做法
  1、洗干净虾爬子,装进盒中八分满就可以。
  2、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。
  3、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。
  4、最后加入30几度的白酒50克,醋10克、味精2克、凉白开100克。
  5、盖好盒盖,放进冰箱冷藏室,冷藏3~5小时,就可以食用了

  盐卤虾爬子

  材料
  活虾爬子500克。卤料包八优艾设计网_设计模板角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。

  做法
  1.将活虾爬子洗净泥沙,捞出备用。
  2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加入白酒调匀,制成卤汁待用。
  3.将虾爬子放入卤汁中,卤约10小时,即可捞出摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌食用。
  料理小百科
  1.濑尿虾又名“爬虾”和“弹虾”,北方人称“虾爬子”。广东人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字,是因为据说此虾捕离水面时,因环境的突然改变,会从腹部射出水来。濑尿虾的生活习性和虾、蟹差不多,也是到5月以后甩仔,到9月就成了最肥的海产品。
  2.调制此卤汁颜色不易过深。


江善松 2021-08-14 01:39

优艾设计网_电脑技术 洗净剁成段,油锅翻炒八成熟,加上黑醋,酱油,高粱酒,姜,蒜仁就可以了。


qkoufu4403 优艾设计网_设计客 2021-08-14 01:40

食材
皮皮虾250g
油适量
盐适量
黄豆酱适量
辣椒酱适量
白砂糖适量
制作时间:10-20分钟
步骤

1 皮皮虾
2 皮皮虾去头(没有膏),去脚,边上的刺。
3 冲洗后放入电饭煲蒸。


4 蒸熟的皮皮虾。
5 油煸酱料。加黄豆酱,辣椒酱,糖,盐,
6 装盘,加黄瓜,柠檬片,葱花。


pol****0365 2021-08-14 01:47

优艾设计网_设计客

黄豆酱皮皮虾

  • 1

    皮皮虾

  • 2

    皮皮虾去头(没有膏),去脚,边上的刺。

  • 3

    冲洗后放入电饭煲蒸。

  • 4

    蒸熟的皮皮虾。

  • 5

    油煸酱料。加黄豆酱,辣椒酱,糖,盐,

  • 6

    装盘,加黄瓜,柠檬片,葱花。


一只小砖 2021-08-14 01:49

酱炒皮皮虾的主料:皮皮虾
酱炒皮皮虾的辅料:葱
干红辣椒
花椒粒
大蒜姜片
黄豆酱
酱炒皮皮虾的做法:
1.先将皮皮虾清洗干净,用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺,在将皮皮虾剪成小段.
2.葱和辣椒切段,姜和蒜切成片.
3.准备黄豆酱半小碗.
4.锅中放油,先加入花椒、干红辣椒、大蒜和姜片炒香,
再加入皮皮虾段翻炒,待皮皮虾段变成红色后放入准备好的黄豆酱,
翻炒至皮皮虾段都均匀沾满酱色后,出锅即可.
皮皮虾食疗作用:
中医认为,海水虾性湿、味甘咸,入肾、脾经;
优艾设计网_设计百科肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。


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