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东北酸菜炖粉条怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-05 13:33 出处:网络 作者:电脑技术
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文菊宝贝 2021-08-14 02:45

注意事项: 一.准备工作 1. 买长白菜腌的酸菜,买的时候闻一下,酸但是没有怪味的才买,否则不买. 2.粉条是干粉,硬硬的那种 3.酸菜切丝,细点,要是粗的象筷子就没口感也没美感了,兄弟你说是吧? 4.粉条提前两个小时用凉水泡上. 二.开始做了 1. 把洗净的五花肉放入水中,煮. 八成熟时捞出,放凉切贼薄贼薄的片,(汤别扔,有用) 2. 锅内放几个生肥肉片(五小片就够了),弄出油,放入葱花,花椒面,然后把优艾设计网_电脑技术刚才煮肥肉的汤倒进来. 3.放酸菜,盐,没有酱油,切记,不许放酱油,说不清道理,反正放了就不酸了,也变味了. 4. 酸菜开锅了,放粉条,再等八分钟,在粉条咬起来有点硬芯的时候,出锅,盛菜,哎呀,酸溜溜,清淡的酸菜炖粉条就做成了,我真想去你家亲自教你,顺便再蹭一顿,本人现在不允许做饭,你能做真是羡慕死我了^^^ ^.


爱布冯 2021-08-14 02:50

优艾设计网_设计LOGO 东北酸菜
材料
主料:白菜。容器。
做法
1、准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。
2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。
3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝。放置在10~20度20天以上,温度越高发酵时间越短。


李伟 2021-08-14 02:52

1、五花肉放凉水中加八角
桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子,捞出晾凉切片
2、粉条煮熟,捞出过以下凉水备用(我用的红薯粉条)
3、酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝,成棵的话要切丝)
4、锅内爆香葱姜,下酸菜翻炒1分钟
5、加入骨头汤,倒入花肉片和粉条,调入少许盐,鸡精,优艾设计网_Photoshop交流大火烧开,中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可!


_CFT****77540 2021-08-14 02:53

不知道你说的是不是东北的酸菜炖粉条。小时候经常吃妈妈做的这道菜,非常好吃。一般是这样做的:先油优艾设计网_Photoshop问答烧热,放入葱姜爆锅,然后下入切好的五花肉片翻炒,一定要带些肥肉才好吃,因为酸菜很吸油的。肉翻炒变色后,下入切好的酸菜,酸菜一定要切细(而且,在入锅之前,先在清水里泡一会儿,用手挤干水分,根据酸菜的腌制情况,如果腌的比较酸,就多洗几次)翻炒过后,倒入高汤,比如鸡汤什么的都可以,没有,用清水代替也行。汤多倒些,摸过菜,然后就可以盖盖炖了,一般炖半小时左右,下事先在清水中泡过得粉条,将粉条入锅炖10分钟左右,就可以出锅了。


侯倩秀 2021-08-14 02:56

买个头大的大白菜,要垫着优艾设计网_在线设计实实惠惠的,放太阳地晾一周,扒掉外层的大叶,用开水烫表面的叶子。酸菜缸要提前洗干净,开水烫了。加满开水,加一点盐,不加也行,把菜码放进缸内,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,放置在温度较低的环境内,不要有暖气的房间,但也不能太低,防止结冰。过20天以上,温度越高发酵时间越短。就好了。


彭煜翔_662 2021-08-14 03:03

优艾设计网_设计客 酸菜炖粉条(东北做法)

酸菜炖粉条(东北做法)的用料
酸菜 克250粉条 1把五花肉 50克盐 5克姜 4片鸡精 1勺葱 1根生抽 3勺八角 1个
酸菜炖粉条(东北做法)的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1

肥肉爆出油

步骤 2
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把葱姜辣椒八角放进

步骤 3
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再放酸菜炒一下

步骤 4
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放点生抽

步骤 5
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掺水(掺的是开水),十三香粉

步骤 6
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炖一会儿放粉条(冷水泡了一个晚上,温水就一个上午),多炖一会儿,起锅前放点白胡椒粉,炖一会儿,放香菜、味精,即可出锅


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