店宝宝：叮咚买菜“进军”成都，买菜“大战”一触即发？

店里的婴儿于11月28日宣布购买蔬菜正式进入西南，首次进入成都。事实上，在成都的互联网新鲜战场上，盒马、7FRESH、京东到家等互联网巨头已经聚集在一起。咚咚买菜的入局，一定会在成都开始新的网络买菜优艾设计网_PS百科战争。

早在今年6月，滴心优选，四川成都首次开城，接近蔬菜基地彭州。公开数据显示，今年9月底DDT橙心优先的日订单已经超过280万人，不久前，很多购物都在发售，黄岗在5周年的内部讲话中说，很多购物是未来的重点业务，今年7月，美团成立了优先事业部，进入了社区共同购物领域，到目前为止，美团已经拥有店铺的小象生鲜、直营配送的美团购物和社区共同购物三种生鲜形态。

2020年，受疫情影响，生鲜电商异军突起，爆炸性增长。商店婴儿知道的数据显示，2020年上半年生鲜电器商品的交易额达到1821亿2千万元，比去年增加了137.6%，超过了2019年全年的交易额。截至2020年6月，生鲜行业融资150.1亿元，超过2019年全年。根据艾瑞咨询发布的《2020年中国生鲜电气商业研究报告》，预计到2023年，生鲜电气商业市场交易规模将超过8000亿元。

但实际上，生鲜玩家们似乎还没有出现探索期，资金链断裂、关店潮、赤字赚钱等很多行业的痛点相继出现，与生鲜农产品的小生产、大流通的行业现状有直接关系。目前国内冷链运输发展不专业化，从干线冷链到支线冷链，再到最后公里问题，配送成本极高，对于实力弱、企业小的生鲜电器商来说，成本是压迫骆驼的最后一根稻草。

丁咚蔬菜创始人兼首席执行官梁昌霖认为，生鲜电子商务表面上是一个消费互联网，但本质上是一个工业互联网，背后是一个巨大而落后的农业产业。现代农业的出现、新零售企业的成长和物流技术、大数据、人工智能等技术的进步迫使上游提高质量和服务。中国农业进入了巨大的转型期，这意味着生鲜电子商务将有巨大的发展机会。

生鲜难，还难在损耗高。传统菜场的损耗率在30%以上，管理水平高的商超，商品损耗率也超过10%。

不过，叮咚买菜的滞销损耗只有1%，一方面基于人工智能的预测系统，另一方面也是可以根据用户喜好和仓储数据做智能推荐。叮咚买菜的优势是坚持发展产地直采模式，以大数据为上游输出栽培养殖标准，构筑规模化的优质生产链。目前，丁咚购买80%以上的蔬菜来源于直接采购产地，直接供应产地达到350个，产地直接供应商超过600个。作为生鲜电子商务的另一个代表，盒马的优势在于自主品牌建设。目前，箱马拥有1000多种自有品牌商品，包括箱马蓝标、箱马工坊、箱马日鲜等品牌，销售占10%，是国内零售业最高的。盒马CEO侯毅曾表示，未来三年内盒马的自有品牌销售额占比要达到整体营收的50%以上，同时令供应商能接受专供模式，让盒马买断某些单品的供应权。

商店婴儿分析师认为，谁能在蔬菜购买业务中获得第一名，取决于供应链和运营能力。在激烈的竞争中，这项业务成本更高，用户体验更好。对于生鲜电器商来说，修炼内功，满足人们的需求是立足于行业的关键。可以预测，在疫情尚未完全结束的一定时期，生鲜电子商务平台的用户数量将保持这一增长趋势，在线生鲜零售也将逐渐渗透到各线城市居民中，成为覆盖全国的新型互联网产业生态链。