油炸汤圆是将传统的汤圆进行油炸烹饪后的一种吃法,香甜可口,色泽金黄,外焦里嫩,适宜家庭制作。由于汤圆馅料的多元化,多样化的汤圆符合不同的口味和营养需求。常见的黑芝麻馅,具有乌发防止心脏病等功效,不同的馅料,其营养含量也各不相同。
炸汤圆的做法之传统版
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汤圆若干、油适量、白砂糖适量。
制作方法
1、将油入锅并等待油烧至六成熟。
2、将准备好的汤圆放入油锅炸至金黄色后捞出。
3、将油倒出后加入水与糖熬制糖水变色,将炸好的汤圆放入翻炒均匀即可。
特点
直接油炸汤圆在炸汤圆的做法中是最为常见与简单易学的一种,经过油炸之后汤圆外酥里嫩,香甜可口,让汤圆不仅是小吃又成为了桌上一盘新下酒菜。
炸汤圆的做法之油炸芝麻汤圆
食材准备
糯米粉若干、油适量、白芝麻或黑芝麻适量、油条一根。
制作方法
1、揉好糯米粉,将油条切断与芝麻混合做馅料制成汤圆。
2、将油入锅并等待油烧至六成熟。
3、将准备好的汤圆放入油锅炸至金黄色后捞出。
4、趁热将汤圆周围滚上一层芝麻即可食用。
特点
外酥里嫩,色泽金黄诱人,芳香浓溢,如兰似麝,这个炸汤圆的做法非常适合不食甜食的人群,制作时切忌掌握出锅时间,过久易焦。
炸汤圆的做法之油炸速冻汤圆
食材准备
速冻汤圆适量、油适量、面包糠适量。
制作方法
1、将汤圆解冻煮熟,滚上面包糠备用。
2、将油入锅并等待油烧至六成熟。
3、将准备好的汤圆放入油锅炸至金黄色后捞出装盘即可食用。
特点
速冻汤圆大家常常就一般的煮着吃,经过油炸汤圆的做法后焕然一新,带着面包糠的香味,更能激发人们的食欲。
炸汤圆的做法注意事项
温馨提示
油炸汤圆需要使用到油炸的烹饪方法,往往油温较高,飞溅容易伤人。切忌混入水,炸的过程中使用小火为佳,既可以保障油温易控,又可以更加容易的掌握出锅的时间,不至于焦糊。另外汤圆主要由糯米制成,糯米不易被肠胃所消化,所以不宜多食,消化不好的病人切莫食用。
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