鲈鱼做汤怎么做好吃啊？？

鲈鱼做汤怎么做好吃？鲈优艾设计网_Photoshop论坛鱼能做汤吗

---

魔卡只差环球游 优艾设计网_设计客 2021-08-15 03:01

看你朋友那事怎么做？咱们就怎么整呗？把躺枪好搞预告里就可以了，胃没太好

---

u_108419450 2021-08-15 03:01

原料:鲈鱼1条(500克)，女贞子10克，料酒、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
制法:
1、鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，洗净。
2、女贞子洗净，去杂优艾设计网_Photoshop交流质;生姜切片，葱切段。
3、将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，先用旺火烧沸，再用小火煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。

---

容秋邓爱吃爱诗 2021-08-15 03:05

秋天来了，是贴秋膘的时候了。要说补，不如炖上一锅鲜美的鲈鱼汤，细嫩的鱼肉、鲜美的汤，一大碗能喝个精光。秋天是鲈鱼最肥美的季节，清蒸是人们最常做的，但是我更喜欢用它清炖。不仅鱼肉比清蒸的更入味鲜美，而且它既是菜又是汤。

鲈鱼别清蒸了！这样清炖鲜掉眉毛，大人小孩都爱，比吃肉还过瘾
这菜无论是在家中还是在餐馆，都绝对算得上是一道好吃又受人欢迎的佳肴，而且家里来客，做上这么一道菜，也能拿得出手哦！它的做法其实也不难，小编给大家简单介绍下这道菜的做法，喜欢吃鲈鱼的快来试试吧！绝对比清蒸的鲈鱼美味哦！

清炖鲈鱼汤
鲈鱼别清蒸了！这样清炖鲜掉眉毛，大人小孩都爱，比吃肉还过瘾
【食材】新鲜鲈鱼1条、蒜头4粒、生姜丝5克、红辣椒1个、葱2棵、香菜一棵、盐1勺、鸡精少许

【做法】1、将鲈鱼刮鳞去掉内脏、腮部，然后在两边划上几刀，这样鱼内部的肉更容易熟。

鲈鱼别清蒸了！这样清炖鲜掉眉毛，大人小孩都爱，比吃肉还过瘾
2、将里外用料酒抹上一遍去腥味，放置10分钟后，用水冲干净。

鲈鱼别清蒸了！这样清炖鲜掉眉毛，大人小孩都爱，比吃肉还过瘾
3、用厨房专用不掉毛的毛巾将鱼身上的水吸去，鱼身上水吸干没有水就行，这样炸的时候不会油花四溅，煎鱼不容易破皮。

鲈鱼别清蒸了！这样清炖鲜掉眉毛，大人小孩都爱，比吃肉还过瘾
4、将锅烧热，没有一点点水、再倒入食用油，用手在高处试一试，觉得不太烫手就行。然后将油摇匀润锅。润锅和油温都非常重要，煎鱼不破皮对于很多人来说，都是一项非常难的操作。其实你只要按照小编说的做到，准能轻轻松松就会煎鱼不破皮呢！

鲈鱼别清蒸了！这样清炖鲜掉眉毛，大人小孩都爱，比吃肉还过瘾
5、将鱼放入油锅中，不要用锅铲，而是将锅拿起轻轻摇一摇，直到可以将鱼摇移动，则表示鱼的表面已经形成了一层保护膜。煎至微微金黄，翻过来再煎另一面。

鲈鱼别清蒸了！这样清炖鲜掉眉毛，大人小孩都爱，比吃肉还过瘾
6、煎好的鱼，多余的油一定要倒出来。然后放入生姜丝、蒜片、葱段、辣椒，三碗凉水开中火烧开。注意是凉水，而且水一定要一次性加足，不要中途加水。

鲈鱼别清蒸了！这样清炖鲜掉眉毛，大人小孩都爱，比吃肉还过瘾
7、烧开的鱼汤先舀出浮沫，然后放入盐，继续煮10分钟左右。

鲈鱼别清蒸了！这样清炖鲜掉眉毛，大人小孩都爱，比吃肉还过瘾
8、熬至汤像牛奶一样浓浓的白，这时候鱼汤也熬的差不多少一大半了。即可捞出葱段，再放入香菜和葱做装饰、调味。

鲈鱼别清蒸了！这样清炖鲜掉眉毛，大人小孩都爱，比吃优艾设计网_平面设计肉还过瘾
快来美美的喝上一大碗吧！这道清炖鲈鱼汤你学会了吗？

鲈鱼别清蒸了！这样清炖鲜掉眉毛，大人小孩都爱，比吃肉还过瘾
如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！你的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论！

---

钟刻林 2021-08-15 03:08

鲈鱼营养价值非常丰富，含有蛋白质，维生素，钙铁磷等营养元素，鲈鱼中的DHA含量居所有淡水鱼之首，因此吃鲈鱼更补脑，它还是减肥者的福音……

清蒸鲈鱼是家常菜中最普通，最简单的一道菜品！看似简单的一道菜想要做好却不易，它讲究的是菜品的原汁原味。很多人在做的时候，并不知道要怎么做？乱做一通，导致做好鲈鱼肉质柴，腥味重。
原料：新鲜鲈鱼，葱优艾设计网_设计百科姜丝，青红辣椒丝，柠檬片，盐，蒸鱼汁。

做法，1：鲈鱼宰杀干净，将其腹中的黑膜去掉，在鱼身两侧打上花刀。

2：将葱姜片塞入鱼肚内，并用盐和柠檬汁，花雕酒抹匀鱼身腌制30分钟。

3：腌好的鲈鱼装进鱼盘，在鱼身上面再盖一层葱姜片，然后盖上保鲜膜。

4：锅内加水烧开，放入鲈鱼蒸8-10分钟，蒸好后取出全部葱姜。

5：将葱丝，青红辣椒丝放在鱼上，淋上热油，浇上蒸鱼汁即可。
注意:
1：做清蒸鱼时，一定要将鱼腹内的黑膜去掉，它是腥味重的最大原因。

2：不管是什么鱼，只要是清蒸那必须要腌制，这样既能去腥，又不至于蒸好的鱼肉没味。

3：标题中提到的，多加5克它！指的就是柠檬汁，加入后不但鱼肉更鲜嫩，还有一股淡淡的果香味。

4：万万不要直接蒸，多加1步，指的就是在鱼腹内放上葱姜片，不但可以去腥，还能保持鱼身不塌陷。

---

橘子汽水呀呀呀 优艾设计网_电脑技术 2021-08-15 03:15

原料：鲈鱼1条(500克)，女贞子10克，料酒、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
制法：
1、鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，洗净。
2、女贞子洗净，去杂质；生姜切片，葱切段。
3、将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，先用旺火烧沸，再用小火煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。
做法二编辑
材料
主料：鲈鱼500克 [1]
辅料：附子15克
调料：姜10克,大葱15克,盐5克
教您鲈鱼汤怎么做，如何做鲈鱼汤才好吃
1. 用清水煎煮附片2小时；
2. 将鲈鱼去鳞去内脏洗净；
3. 用附片药汁煮鲈鱼，放入姜末、葱花、盐调味即可。
鲈鱼汤的制作要诀
鲈鱼要购买活鱼来烹调，死鱼的功效减半。
参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升
调料编辑
米酒30毫升、油2大匙、盐适量
做法编辑
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

---

360U3182600312 2021-08-15 03:17

大部分吃鱼的人会选择炖，有的清汤，有的是红烧，每个人的做法也不同，那么鲈鱼怎么炖好吃呢？炖鱼的大体步优艾设计网_PS交流骤大家都是知道的，有的人在炖之前喜欢先把鱼煎一下，有的放水中炖，这时候一定要记得加入一些醋，以利于把腥味消除掉。另外，还可根据自己的口味加入辣椒等。

主料：鲈鱼1条

调料：海鲜菇适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、色拉油适量、盐适量、糖适量、料酒适量

鲈鱼汤的做法：

1、处理食材。将鲈鱼去除内脏后洗净，放在滤篮里面沥干水分。

2、姜蒜切片，香菜切片，蒜切蓉;沥干水的鲈鱼切成大块备用。

3、准备炒锅，热过后倒入适量的油，等油热到7成熟的时候，放入姜片和蒜蓉，爆炒出香味。

4、加入切开后的鱼，两边炒到变色，加入料酒、白砂糖。

5、翻炒均匀后，倒入一大碗水，煮开后，调成中小火，加入少许的海鲜菇，继续煮片刻，就发现汤开始变白了。

6、汤煮得差不多的时候，在起锅的时候加入切好的香菜即可。

鲈鱼汤的功效有哪些?

1、鲈鱼可以治疗消化不良。对于吃了东西后出现消化不良的症状有改善的效果。

2、鲈鱼可以治疗慢性胃痛。鲈鱼其实对于健脾养胃有很好的效果，而且还能脾虚的症状，有止泻的功效。

3、鲈鱼可以促进伤口愈合，特别是孕妈在怀孕的时候出现水肿的现象，胎动不安的现象，都可以通过食用鲈鱼来改善。

4、鲈鱼可以治疗小儿疳积和消瘦的症状。宝妈们可以准备新鲜的鲈鱼，加上20克的牡蛎和10克的陈皮，三者一起煲汤食用。

5、鲈鱼可以治疗小儿百日咳。如果是这个功效的话，其实起作用的是鲈鱼的腮，将新鲜刚挖出来的鲈鱼腮不用洗，然后晒干后用水煎服即可。每次用腮一个，每天两次。

---