豆瓣鱼的家常做法
如果你想知道豆瓣菜的常见做法的话题,请看下面关于如何制作豆瓣菜的详细介绍。
1.食材:鲈鱼一条,郫县豆瓣菜2勺,姜末适量,蒜末2个,小米椒2个,小葱少许,糖少许(约3克),料酒1勺,醋1勺,油适量。
2.鲈鱼洗净去鳞去内脏,血水晾干备用,姜蒜豆沙切碎。
3.锅里的水烧开,加入鲈鱼水,再次烧开捞起备用。
4.锅中烧少许油,放入切碎的豆瓣酱,小火炒出红油。
5.加入姜和蒜,翻炒至香。加入肉汤或一碗没有肉汤的清水。
6.加入少许糖,加入料酒,然后倒入醋。
7.将味噌汤煮沸后,根据鱼的大小,加入鱼,炖15分钟左右。因为鱼没有炸过,放下后不要翻过来,中间翻一次就行了。
8.鱼大部分都不能泡在味噌汤里,所以需要打开盖子,把酱汁倒在中间的鱼身上,中间翻一次鱼,让鱼彻底入味。
9.最后等汁浓了,加入剁碎优艾设计网_PS交流的小米椒和小葱,煮一会再上桌。
如何让豆瓣鱼的详细内容在豆瓣鱼的常见做法上面分享,希望能给大家带来帮助!
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