潜江油焖大虾怎么做 潜江油焖大虾的做法？

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今天我就来分享一下潜江红烧大虾的制作小经验。以下是潜江红烧大虾制作的详细介绍

1.准备食材：小龙虾5公斤、豆豉150克、麻辣小龙虾20克、味素4克、神奇香料20克、粗辣椒粉40克、红辣椒20克、洋葱60克、姜片60克、肉汤(或啤酒)500毫升、糖180克、盐120克、鸡精50克、色拉油200毫升、猪油10克

2.龙虾处理：将小龙虾浸泡在清水中至少30分钟。泡透后，用刷子清洗龙虾腹部和尾部，去掉龙虾尾线。

3.龙虾炒：油温需要在160以上，加入少量龙虾，翻2-3次，快速捞出，油温升到160以上再炒一锅，加热过程中用漏勺过滤掉杂质，在160下炒少量龙虾，龙虾呈红色明亮。

4.锅中加入色拉油，煮至七成熟。加入红辣椒炒出香味。

5.用豆豉、麻辣小龙虾、粗辣椒粉翻炒。

6.加入味素、神奇香料、洋葱、姜片炒香。

7.加入肉汤(或啤酒)和猪油，煨3-4分钟，用细漏勺打渣。

8.放入油小龙虾备用，再放入盐、糖、味精、麻辣小龙虾调味，大火烧开转中火5-6分钟。

9、出锅。青椒段底部，炒龙虾，撒上葱花、熟芝麻或香菜。

以上带来的如何制作钱江焖大虾的具体介绍，希望能给网友们带来一些知识。