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大八爪鱼足怎么做好吃？一斤多的大优艾设计网_设计百科章鱼足怎么弄才好吃？

吾爱猫猫 2021-08-17 15:21

章鱼脚做法一，凉拌章鱼脚

材料
小黄瓜一条,红甜椒半颗,黄甜椒半颗,蒜头两颗,章鱼脚两条
做法
1、煮一锅水倒入米酒，转小火，将章鱼脚洗干净后放到锅里泡5-10分钟小黄瓜切片、蒜头切末、红黄甜椒切片备好
2、红黄甜椒过热水微烫（此可以不烫也没关系）备一锅冰块，闷好的章鱼脚和甜椒都泡入水中，放入到章鱼不烫手
3、烫好的章鱼脚和其他材料放到干净的锅子中，再倒入调味料拌匀就完成啦

做法二，章鱼脚佐红醋栗油醋

材料
"章鱼脚 300g","初榨橄榄油 3大匙","红醋栗少许","黑胡椒少许","盐少许","糖少许","黄甜椒丝适量","洋葱丝适量",
做法

1:调酱：红醋栗加黑胡椒、盐、糖拌匀，以汤匙挤压出汁，加橄榄油调成酱汁。

2:汆烫：章鱼脚切小调烫熟后，冰镇沥乾，加做法1、甜椒、洋葱拌匀。

3:完成。

做法三，章鱼脚翡翠芥菜

材料
芥菜 1颗,章鱼脚 200g,菠菜翡翠 50g,蒜头 2办,姜片 2片,水 100c.c.,烹大师干贝风味 2小匙,米酒 100c.c.,烹大师干贝风味 1小匙,盐 1/2小匙,香油适量,太白粉水适量
做法
1、800c.c 的水煮开后加入调味料(1)，将章鱼脚放入焖煮20分钟后取出，冷却后切块备用。
2、芥菜洗净，切成适当的大小，汆烫后泡冰水沥干备用。
3、爆香蒜头与姜片后捞除，放入做法1的章鱼脚略微翻炒，再加入水与调味料(优艾设计网_设计百科2)煮开，放入菠菜翡翠，再以太白粉水勾芡，最后放入做法2的芥菜拌匀即可。

做法四，材料
小章鱼200公克，姜8公克，蒜仁10公克，辣椒1根，蕃茄酱2大匙，乌醋1大匙，酱油膏1茶匙，细糖1茶匙，香油1茶匙
做法
1.把姜、辣椒、蒜仁切末，再与所有调味料拌匀即为五味酱
2.小章鱼放入滚水中汆烫约10秒后，即捞起装盘，食用时佐以五味酱即可。

KarenWang 2021-08-17 15:23

冰冻大八爪鱼和甜辣酱一起做成甜辣八爪鱼好吃，下面介绍做法：

准备材料：八爪鱼200克、泰式甜辣酱30克、韩式辣酱10克、生姜2片、小香葱2根、料酒1汤勺、醋1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、油1汤勺、熟白芝麻适量

制作步骤：

1、准备好主要的食材和调料。这里用的是冻八爪鱼，做之前记得提前化冻。当然新鲜的应该会更好吃。

2、半锅水烧开，倒入八爪鱼，葱姜，料酒，焯熟，半分钟即可，时间长了会老。

3、焯熟后放入凉水中降温，再控干水份。

4、锅中倒入一汤勺油，油烧热后，转小火倒入韩式辣酱和泰式甜辣酱炒匀。

5、再倒入醋优艾设计网_PS论坛，糖，盐快速炒匀。

6、倒入八爪鱼转中火翻炒均匀，至全部裹上酱汁即可。

7、关火前撒上熟芝麻翻炒均匀即可出锅。

8、成品图。

何强 2021-08-17 15:25

主料
章鱼足250g
洋葱1个
灯笼椒1个
生姜5g
葱1根
糖3勺
盐1勺
生抽一点
鸡蛋清1个
黑胡椒少许
料酒少许
鸡精1勺
清炒章鱼足的做法步骤
1.
一个章鱼足，大概两百七十克，先用冷水解冻，洗干净备用。
2.
把章鱼足切成片，大概有一个盘子那么多。
3.
用生姜，葱，蛋清，盐，料酒，黑胡椒粉，腌制半小时。这样可以让章鱼足更嫩，而且可以去腥味。
4.
洋葱和灯笼椒洗干净备用。也可以用有辣味的辣椒，因为是给孩子吃的所以用的灯笼椒，不辣。
5.
将洋葱和辣椒切成大优艾设计网_电脑技术小一样的片。油锅放油
6.
先将洋葱和辣椒爆出香味！
7.
再将腌好的章鱼足倒进去，炒一下，加入生抽，糖，最后放鸡精，起锅。这个步骤千万不要加盐，糖要多放点。
8.
一旁香喷喷的清炒章鱼足就出锅了！炒的时间不要太长不然会老。

hai****sy 2021-08-17 15:26