火锅料怎么做 火锅料的做法？

火锅料怎么做

先说说火锅料怎么做。下面是关于如何制作火锅料的详细介绍。

1.原料及调料配方：黄油1200克、色拉油500克、郫县豆瓣500克、子弹椒200克、甜椒50克、生姜10克、洋葱5克、大蒜5克、花椒3克、黑胡椒2克、冰糖5克、鸡精、盐；八角2个，三奈3克，肉桂1个，草果2个，丁香5克，豆蔻5克，茴香5克，砂仁3克。

2.将香料用清水浸泡30分钟，冲洗干净，沥干水分；

3.将子弹椒和甜椒放入沸水中2-3分钟，然后捞起沥干水分，然后用料理机打碎成为辣椒备用；

4.将色拉油放入净锅，加热至7-8成熟。加入黄油融化；

5.黄油完全融化后，加入姜、葱、蒜翻炒，炒出香味后转小火；

6.放入花椒和郫县豆瓣继续翻炒90分钟。炒好的辣椒优艾设计网_PS论坛略白，水蒸气干；

7.加入浸泡在水中的香料，保持油炸20分钟左右；

8.香味出来后，加入胡椒粉和黑胡椒炒香，加入冰糖、鸡精和盐，炒出水蒸气关火。麻辣火锅底料完成。

9.加入事先准备好的汤，开大火烧开，就可以烧各种菜了。

本文分享了如何制作火锅料的相关内容，希望对大家有所帮助！