羊排可以做成红焖羊排、蜜汁烤羊排食用,都是不错的选择,以下介绍两种吃法。
红焖羊排
食材:羊排500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、姜1块、大蒜5瓣、葱2根、油适量。
做法:
1、羊排斩块,用清水浸泡2小时去除血水,土豆和红萝卜切滚刀块,洋葱切片,小葱打结,姜切片。
2、锅放油烧热,下羊肉煸炒至略带金黄,姜葱蒜入锅炒香,
3、沿锅边蘸洒料酒增香去腥,加入适量的开水,并调入盐,糖,生抽,红烧酱油和番茄酱,大火烧滚,转中火焖15分钟,
4、土豆,红萝卜入锅,焖至用叉子可轻松扎透即可,放入洋葱片即可
蜜汁烤羊排
准备:羊排优艾设计网_PS问答450克,家乐鸡粉1勺,料酒1汤匙,生抽2汤匙,十三香1汤匙,老抽1茶匙,蜂蜜1汤匙,孜然少许
做法:羊排用冷水泡去血水,捞出控干水分,放入汤盆,加入料酒、生抽、鸡粉拌匀,用手按摩一下,更容易入味,盖上保鲜膜腌制一小时左右,腌制好之后,沥净腌汁,放在锡纸上,用锡纸逐个包好,包严,放入烤箱上下火180度烤10分钟左右,老抽加蜂蜜和1汤匙生抽调匀,烤好的羊排取出,打开锡纸,倒掉汤汁,重新摆好,将酱汁用刷子刷在羊排上,表面再撒少许孜然。
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