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做阿胶糕的方法和步骤 核桃红枣阿胶糕的烹饪技巧?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-07 14:04 出处:网络 作者:PS教程自学
做阿胶糕的方法和步骤 接下来将介绍制作阿胶糕的方法和步骤的相关经验,以及核桃、红枣和阿胶糕的烹饪技巧。

做阿胶糕的方法和步骤

接下来将介绍制作阿胶糕的方法和步骤的相关经验,以及核桃、红枣和阿胶糕的烹饪技巧。

1.主料:阿胶500克,核桃150克,黄酒1瓶,黑芝麻200克,红枣150克。

2.辅料:冰糖250克(研磨用)。

3.练习:

(1)将阿胶敲成小块,放入碗中。好阿胶敲破。

(2)黄酒浸泡三天,阿胶软化。如果阿胶磨成粉再浸泡,半天就够了。

(3)将泡好的阿胶放入锅中,放入水中加热,边加热边搅拌至完全融化成液体。

(4)这是一个很好的外观,非常粘,大约需要半个小时。中间继续搅拌,要有耐心。

(5)冰糖是用料理机磨出来的,所以很容易融化。如果没有这套工具,可以用细砂糖代替,或者边煮边搅拌。

(6)这个过程大约需要40分钟,所有的糖才能溶解。

(7)这时,加入已经在烤箱中烤好的核桃仁,搅拌均匀。

(8)加入去核切好的红枣,搅拌均匀。

(9)最后加入黑芝麻,搅拌均匀。加入的东西越多,阿胶酱越稠,越难搅拌。耐心点。

(10)边煮边搅拌,将所有材料均匀涂上阿胶,优艾设计网_电脑技术约20分钟后关火。

(11)趁热倒入覆有保鲜膜的容器中,表面抹平,冷却后放入冰箱24小时,然后取出切成块。

以上分享的制作阿胶糕的方法和步骤,是核桃、红枣、阿胶糕烹饪技巧的生活体验,希望对你的生活有所帮助!

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