高考选专业的时候,每个人可能对每个专业都不太了解,那么特色餐饮包括哪些专业呢?专业前景如何?我已经整理好了细节。让我们看看!
特色餐厅的专业名称有哪些?专业代码?餐饮智能化管理?540201烹饪技术与营养?540202中西糕点工艺?540203西餐烹饪技术?540204营养配餐?540205特色餐厅?烹饪技术和营养哪个前景好?
烹饪技术与营养主要学习现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等基础知识和技能。并进行中西美食烹饪操作、营养分析和营养搭配、酒店管理等。如烹饪材料按菜品要求的初加工、切割、调味,中餐的冷盘,美食的雕花设计,西餐蛋挞的制作搭配等。
就业方向主要是餐饮企事业单位:中西糕点制作、食品雕刻、凉菜拼盘、营养配餐、营养咨询、营养监督和餐饮技术管理。
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