qkoufu9850 2021-08-20 12:04
世界上有公认的八大烈酒的说法，分别是：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake），除去中国白酒（Spirit）和日本清酒（Sake），其他六大洋酒简介及度数如下
一、威士忌
威士忌(Whisky)这个字来自苏格兰古语，意为生命之水(Water of Life)。虽然目前对于威士忌的起源已不可考，但是较能确定的是，威士忌在苏格兰地区的生产优艾设计网_平面设计已经超过了五百年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。
纯麦芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料，用罐式蒸馏器蒸馏，一般经过两次蒸馏，蒸馏后所获酒液的酒精度达 63.4度。
二、白兰地
白兰地中的芳香物质首先来源于原料。法国著名的Kognac白兰地就是以科涅克地区的白玉霓、白福儿、格伦巴优良葡萄原料酿制的。这些优良葡萄品种含特有的香气，经过发酵和蒸馏，得到原白兰地。原白兰地是指通过蒸馏得到的、还未调配的白兰地。
白兰地酒度在40-43度之间（勾兑的白兰地酒在国际上一般标准是42~43度），虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的享受。
三、伏特加
俄罗斯人是相信上帝的，但是俄罗斯人并不认为在上帝创世之前天地是一片混沌，至少混沌中还有伏特加。在辽阔广袤的俄罗斯大地上，一切全源于伏特加，一切全归于伏特加。伏特加是俄国和波兰的国酒，是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料，他的历史悠久，产生于14世纪左右，其英文名为VODKA，出自于俄罗斯的一个港口名VIATKA，含义是“生命之水”。
伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96％的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质（每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10％的木炭），最后用蒸馏水稀释至酒度40-50％而成的。
四、琴酒（Gin）
琴酒(GIN)是在1660年，由荷兰的莱顿大学(UnversityofLeyden)名叫西尔维斯(DoctorSylvius)的教授制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。
琴酒的酒度一般在35一55之间，酒度越高，其质量就越好。比较著名的有荷式琴酒、英式琴酒和美国琴酒。
五、龙舌兰酒
说道龙舌兰酒，就不得不提到以龙舌兰酒而闻名于世的墨西哥小镇——Tequila镇。在中国，Tequila被翻译成龙舌兰酒。事实上，如同茅台产自茅台镇，Tequila也是一个小镇的名字，而Tequila以小镇命名。这个小镇位于墨西哥哈里斯科州（Jalisco），高地气候适合种植一种“蓝龙舌兰草”的绝佳酿造作物。
当龙兰汁经过发酵过程后，制造出来的是酒精度约在5%到7%之间、类似啤酒般的发酵酒。传统酒厂会以铜制的壶式蒸馏器进行两次蒸馏，现代酒厂则使用不锈钢制的连续蒸馏器，初次的蒸馏耗时一个半到两个小时，制造出来的酒其酒精度约在20%左右。第二次的蒸馏耗时三到四小时，制造出的酒，拥有约55%的酒精度。
六、朗姆酒
朗姆酒是古巴人的一种传统饮料，古巴朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，无与伦比的口味，从而成为古巴人喜欢喝的一种饮料，并且在国际市场上获得了广泛的欢迎。
朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的 ，有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的，它们的酒精含量分别为38°，40°。
ty_三个和尚1 2021-08-20 12:05 论酒精含量，还是中国的白酒最厉害，我们传说的“伏特加”、“威士忌”等所谓的“烈酒”，事实上酒精含量最高的不过40%多点，和国内常见的白酒相比酒精度数很低了。现在我们常见的白酒中，绝大多数是38度的，北京的二锅头有从56度到65度等不同的区间，据说市场上能买到的最高度数的白酒优艾设计网_设计圈是一种72度的泸州老窖，如果有内部关系的话，可能能搞到一种78度的更高度数的泸州老窖。后面的72度、78度都是道听途说，我也没亲眼见过，不过即使是65度的二锅头也比那些40度的所谓“烈酒”强的多。
张强 2021-08-20 12:07 英国苏格兰一家酿酒厂2月27日宣布，它将依据17世纪流传下来的一道古老秘方，酿制一种堪称世上最烈性的威士忌优艾设计网_PS问答。17世纪，一名作家品尝过这种酒劲超强的威士忌后警告说，人一次只能喝两勺，过量便会昏厥，甚至危及生命。 酒精含量高达92% 这家酿酒厂名为布鲁赫拉迪赫，坐落在远 离苏格兰西海岸的艾莱岛上，一向以行事古怪闻名于苏格兰酿酒业。 布鲁赫拉迪赫酿酒厂准备生产的威士忌名为“usquebaugh-baul”，源自盖尔语，意为“一种对生命有害的水”。酿酒厂经理马克·雷尼耶介绍说，这种威士忌经过4次蒸馏、酒精含量高达92％。而普通威士忌只经过2次蒸馏，酒精含量介于40％至63.5％之间。
qkoufu1423 2021-08-20 12:07 白兰地（Brandy) 白兰地酒是用葡萄酒蒸馏出的烈酒，其酒精度数一般都在40%-45%左右。Brandy非曲直一词来源于荷兰文字Brandewijn，意思为“烧过的（蒸馏的）葡萄酒”。在过去，只有用葡萄酒蒸馏出的烈酒才称为白兰地，但许多用其他水果酿造和蒸馏出的烈酒现在也称为白兰地。白兰地的种类非常多，这里只能介绍常见的几种最有影响的，特别是法国生产的白兰地。这是因为法国是生产高质量白兰地的大国，其产品中有许多是世界名牌。 干邑白兰地（Cognac)：产于法国西部科尼亚克地区，被公认为是最好的白兰地。干邑白兰地的一流产品有：马爹利（Mart优艾设计网_Photoshop百科ell)、轩尼诗(Hennessy)、库瓦西耶(Courvoisier)或称拿破仑、御鹿(Hine)、金像(Otard)和人头马(Remy Martin)等，其中由库瓦西耶酒厂酿造的干邑白兰地在200年前就是世界名牌。据说拿破仑皇帝非常喜欢这种酒，并亲自光临过库瓦西耶造酒厂。他带领军队在欧洲各国作战时身边总要带上这种酒。由于与拿破仑的这种特殊关系，大中分库瓦西耶酒厂酿造的干邑白兰地瓶上都有拿破仑的头像。 阿马邑（Armagnac)：产于法国西南部阿马尼亚克地区，是最古老的一种白兰地。虽然没有干邑白兰地名气那么大，阿马邑的香味实际是更浓。有不少人更喜欢阿马邑，认为它是更好和更有助于食物消化吸收的饭后酒。 苹果白兰地（Calvados)：是产于法国的用苹果做成的白兰地。美国酿造的这种酒叫做Applejack，简称 Jack。英国酿造的这种叫做 Apple Brandy 或 Cider Brandy. 水果白兰地（ Eau de Vie）：在法国，这个名称原本是指用各种水果包括葡萄和苹果所酿造的白兰地的总称，现在一般指用葡萄和苹果之外的其他水果酿造的白兰地。Eau de Vie 是法文，其字面意思为生命之水。 与其他白兰地不同的是，水果白兰地一般不在木桶内老化。这是因为这些酒在玻璃容器内老化的效果更好，所以水果白兰地是无色的。用草莓、樱桃、桃子和杏等水果酿成的水果白兰地最常见。由于老化过程中没有任何成分从容器渗入酒中，一般都可以从水果白兰地中尝到淡淡的酿造所用水果的味道。 法国生产的白兰地通常用以下术语表示等级（这是厂家的术语，并没有严格的法律规定）：三星（V.S.或 V.S.P.或Three-Star)，这些酒经过至少两年的老化（通常为四到五年），V.S.表示Very Superior，V.S.P.表示 Very Superior Pale。V.S.P. G 一词产生于100多年前白兰地风格的转型时期，当时色度较浅的白兰地正日渐受到欢迎（Pale：色度较浅的）；五星（V.S.O.P.或 Five-Star）这些酒经过至少四年的老化（通常为十到十五年），V.S.O.P.表示 Very Superior Old Pale；极品（X.O.ak Luxu-ry)，X.O.表示老化时间长（Extra Old)，这些酒经过至少六年的老化（通常为二十年以上）。例如，库瓦西耶酒厂有一种称为拿破仑的白兰地等级，马爹利酒厂有一种称为金王的白兰地等级。 好的老化时间较长的白兰地直接喝最好，老化时间不是很长的白兰地适合与苏打水兑地一起来喝。把白兰地与奎宁水兑在一起来喝也很流行。 威士忌(Whisky) 威士忌是用大麦或玉米等粮食酿制后蒸馏出的酒，其酒精度数一般都在40%-62.5%之间。威士忌通常需要在木桶里老化多年后才装瓶上市，这种老化过程能够增添威士忌芳香，使其味道更加温顺柔和，同时也使威士忌具有比较深的颜色。一般认为，老化用的木桶本身和具有的老化过程在很大程度上决定着威士忌和质量和味道。 苏格兰是威士忌的故乡。威士忌在苏格兰语中的字面意思也是“生命之水”。就在世界范围内的影响而言，可以说苏格兰酿制的威士忌与法国酿制的干邑白兰地并驾齐驱，不相上下。威士忌目前在整个世界都有生产，与士邑白兰地不同的是，任何地方生产的威士忌都可以叫做威士忌。 苏格兰酿制的威士忌叫做苏格兰威士忌（Scotch)。苏格兰威士忌主要有单一麦芽苏格兰威士忌（Single Malt Scotch)、纯麦芽苏格兰威士忌（Vatted Malt Scotch)和调合苏格兰威士忌（Blended Scotch)三种类型。苏格兰有上百个可以酿造威士忌的厂房。纯麦芽苏格兰威士忌指这种酒是多家酒厂所生产的酒按一定比例混合做成的，酿酒的原料都是大麦芽，这样做的目的是能够长期生产大量质量稳定的酒；单一麦芽苏格兰威士忌是指只在一个酒厂用大麦芽做成的威士忌，最昂贵的苏格兰威士忌基本上都是单一麦芽苏格兰威士忌；调合苏格兰威士忌是指用大麦和玉米等粮食所酿造酒的混合物。 在美国酿制的威士忌中最有影响力的是肯塔基波本，这种酒最早是在肯塔基州的波本县酿成的，所以得名波本。依据美国有关规定，只有肯塔基州生产的威士忌才能标签自己为肯塔基波本，而且用于酿制波本的粮食应含有至少51%的玉米。 其他生产威士忌的大国有爱尔兰、加拿大和日本。一般认为，爱尔兰威士忌的味道要比苏格兰威士忌的味道柔和。有一些加拿大的威士忌主要是用稞麦或称黑麦酿成的，所以这种加拿大威士忌也叫做稞麦威士忌。日本酿造的威士忌大多数都属于单一麦芽威士忌。 威士忌很少直接喝，因为其酒味实在太冲，一般与矿泉水1：1兑在一起喝，特别喜欢威士忌时可以少加一点水。 朗姆酒（Rum) 朗姆酒或称兰姆酒是用甘蔗挤出的糖浆酿制后蒸馏出的酒，其酒精度数一般都在25%-50%之间。大多数朗姆酒产于古巴、波多黎各和牙买加等加勒比海国家。其种类有：白朗姆酒（White Rum)，这是色浅、味淡、老化时间不长的朗姆酒；黑朗姆酒（Dark Rum)，这是经过多年老化、味浓、颜色较深的朗姆酒，高质量的朗姆酒基本上都是黑朗姆酒；金朗姆酒（Golden Rum 或称 Amber Rum)，这是介于上述两者之间的朗姆酒，这种朗姆酒目前正逐渐受到越来越多的欢迎；五香朗姆酒（Spiced Rum)，这是加有其他调味品的朗姆酒。 白朗姆酒和可乐兑在一起喝的味道非常好。除子可乐以外，白朗姆酒也很适合与橘子汁、芒果汁、菠萝汁或其他水果汁兑在一起喝。黑朗姆酒，特别是老化多年的高质量黑朗姆酒是很好的餐后酒，一般直接在室温下喝，当然也可与可乐或其他饮料兑在一起来喝。 金酒（Gin) 金酒或称为杜松子酒、琴酒、毡酒，是用粮食例如大麦、玉米和黑麦等酿制后蒸馏出的高度酒。其中加有松子、当归、甘草、菖蒲根和橙皮等多种药草成分，因此杜松子酒有扑鼻的草药味，其酒精度数一般在35%-50%之间。杜松子酒是16世纪时在荷兰最早做成的，最初作医药用，作为一种饮料是从英国开始普及的。英国直到今天还是生产杜松子酒的大国，另一个生产杜松子酒的主要国家是美国。 金酒的种类有：伦敦干金酒，这是在英国和美国占主导地位的一种杜松子酒，非常适合于与其他饮料兑在一起喝，干表示这种酒中糖的含量极低；普利茅斯金酒，这种酒的特点是其中加有更多的香草成分，所以其芳香味道比前者浓得多；荷兰金酒，其酒精含量稍低，在荷兰、比利时和德国很受欢迎。 奎宁水是最常见的与杜松子酒兑在一起喝的饮料，一般加冰块喝，橘子汁和柠檬汁等水果饮料与杜松子酒兑在一起的味道也很好。不过荷兰金酒适合于不加任何东西直接喝，一般冷至低于室温下喝。 伏特加（Vodka) 伏特加是由土豆或黑麦等粮食酿制和蒸馏出的，基本上无色无味的酒，所以外观和味道有点像我国的白酒。其酒精度数一般在40%左右，但有的可高至70%。有一些伏特加在酿成后又加入了其他的调味品，例如柠檬、樱桃、橙皮、黑莓、生姜和辣椒等。 伏特加主要产于俄国和东欧国家（在俄语中 Vodka 的意思是“几乎无水”）。在那里，人们一般不兑加任何东西直接喝伏特加。伏特加适合在冷至接近零度左右喝，有时人们把酒杯先冻冷，一般来说应小口慢慢品尝。伏特加也很适合和其他东西兑在一起来喝，由于付特加无色无味，几乎所有的饮料都能与其兑在一起饮用。 #2791. 特其拉酒（Tequila)和麦斯卡尔酒（Mescall) 特其拉酒或称龙舌兰酒，是用龙舌兰汁酿制和蒸溜出的烈酒，只生产于墨西哥中部的特其拉地区，可以说是墨西哥的国宝之一，其酒精度数一般在40%左右。 麦斯卡尔酒是用一种不同的龙舌兰汁酿制的蒸馏出的烈酒，也产于墨西哥，在整个墨西哥都有生产。很多市场上的麦斯卡尔酒酒瓶都泡有一个肉乎乎的以植物龙舌兰为食的小虫，这在最初是为证明这种酒的度数真的很高，墨西哥人喝完酒后会争先恐后吃掉这个虫子。 特其拉酒适合于冷喝，嘴中有一点盐和柠檬能特别提高其味道。在墨西哥，特斯拉酒的传统喝法是在手背上撒一点盐和挤一点柠檬汁，用舌头舔一下后立即喝一口。现代的做法是用切下的柠檬块在酒杯的杯口上擦一擦，然后把杯口在细盐粉上蘸一下，这样酒杯的杯口上就会沾上一层细盐粉。麦斯卡尔酒可以直接喝，也可以兑一些苏打水、奎宁水或柠檬汁喝。
M10****397 2021-08-20 12:07
第一个世界上最烈的酒：波兰精馏伏特加！
说起伏特加大家应该都知道，伏特加的究竟度数都很高，尤其是黄酒的度数高达96度，是世界上最烈的一种酒了！在我国56度的二锅头喝起来就已经是够呛了，别说96度的伏特加喝上一口之后感觉肚子里有一种灼烧的感觉！世界上“最烈的酒”简直就是当之无愧！其实这种酒并不是让优艾设计网_设计客我们直接饮用的，而是将这酒经过一番调制变为鸡尾酒！
第一个世界上最烈的酒：波兰精馏伏特加！
说起伏特加大家应该都知道，伏特加的究竟度数都很高，尤其是黄酒的度数高达96度，是世界上最烈的一种酒了！在我国56度的二锅头喝起来就已经是够呛了，别说96度的伏特加喝上一口之后感觉肚子里有一种灼烧的感觉！世界上“最烈的酒”简直就是当之无愧！其实这种酒并不是让我们直接饮用的，而是将这酒经过一番调制变为鸡尾酒！
MAGGIEMA88888 2021-08-20 12:13 优艾设计网_Photoshop论坛
世界上最烈的酒是波兰精馏伏特加Spirytus。
Spirytus，全名Spirytus Rektyfikowany，英文译为Rectified Spirit（蒸馏酒），中文译作斯皮亚图斯，是一款原产波兰的蒸馏伏特加。酒精度高达96%，是世界上酒精度数最高、最烈性的酒。西方人称之为“生命之水”。
其主要酿造原料是谷物和薯类，经过了反复70回以上的蒸馏， 达到96%的酒精度数，是世界上纯度最高的烈酒。
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