苦荞粉怎么吃？？

苦荞粉可以做成苦荞面凉粉，也可以做成荞麦手擀面，最简单的就是做成饺子，营养又美味。

苦荞面凉粉的制作过程：

1、先把面放在盆里，然后倒入水，边倒水边搅动，搅至半稠半稀的糊状为宜。

2、在锅里烧开水后，将搅好的面糊慢慢往开水锅里倒，边倒边搅，锅底的火不能停，但注意不能太大，以免焦糊，优艾设计网_设计圈全部倒完，全部滚开成熟。然后用木勺搅，直至全部踩匀筋道。

3、用勺子舀到碗或盘子里晾冷后倒出来，成为一个个凉粉坨罗儿。另一种晾凉的办法是将滚熟的凉粉糊涂抹在盆帮上，待冷却后划成小块，一片儿一片儿地欠下来。

食用时用刀切碎，浇上备好的佐料齐全的汤汁还可适当的放辣椒和醋进行调味，撒上黄瓜丝、萝卜丝、香菜丝等，使其更加美味。爽口、略苦，别具风味，一年四季都可食用。

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