东北尖椒干豆腐的原料:
干豆腐(豆腐皮)两张、尖椒两根、猪里脊肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量
东北尖椒干豆腐的制作方法:
1、猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;
2、尖椒切滚刀块;
3、干豆腐切菱形块、蒜切片;
4、锅中油热后,放入花椒、蒜片优艾设计网_设计LOGO炒香,放入猪里脊肉炒至变色;
5、放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;
6、放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可
东北尖椒干豆腐的烹饪小技巧:
1、腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑,不加也可以;
2、炒肉这前加点花椒不容易粘锅;
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