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李子柒做黄酒的方法 黄酒的做法步骤?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-07 17:35 出处:网络 作者:PS教程
李子柒做黄酒的方法 让我们分享李的黄酒制作方法,并介绍李的黄酒制作方法的步骤。

李子柒做黄酒的方法

让我们分享李的黄酒制作方法,并介绍李的黄酒制作方法的步骤。

1.糯米的处理

烹饪前,糯米要充分浸泡,浸泡时间要根据天气选择。比如夏天泡冷水大概需要10个小时,冬天需要24个小时。如果你想快点,你可以用热水或温水浸泡它。浸泡后,糯米一定要蒸,不能煮,因为糯米很粘。蒸熟,摊凉至20-30左右。

2.九曲

酒曲占千分之二左右(20斤糯米中放入20克酒曲),均匀的摊在摊好的糯米上,用勺子搅拌均匀。搅拌均匀,然后放入缸中密封发酵。

3.发酵

在10-15下发酵约48-72h,然后加入葡萄酒。是纯米酒,即不加任何添加剂,也不经过任何处理。如果想让米酒的酒精度高一点,可以加入一些酒精度高的纯米酒,比如53度、30度、20度。

4.二次优艾设计网_PS百科发酵

灌酒后,再次发酵至少15天。想要口感更好,可以发酵1-2个月。

5.炉渣通过

用滤布过滤谷物残渣。然后将酒进行高温灭菌,避免细菌,因为未灭菌的酒含有细菌,影响含糖量,增加酒精含量。

6.温度处理

将温度计加热到80-85左右后,将其浸入葡萄酒中数次。最后一款酒是金黄色的,粮食的香气很浓。

希望大家喜欢上面提到的用李子奇制作米酒的方法的具体介绍。

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