准备食材:猪肉半斤、冬笋150克、青红椒40g、胡萝卜30g、郫县豆瓣酱一勺、剁椒酱半勺、酱油适量、醋二勺、鸡精适量、糖一勺、木耳适量。
具体做法步骤:
1、首先把猪肉清洗干净,切丝放入盆中,备用。
2、木耳、青红椒、冬笋切丝,备用。
3、胡萝卜切丝,葱,姜,蒜切末,郫县豆瓣酱优艾设计网_平面设计和剁椒酱切碎,备用。
4、把酱油、醋、糖、淀粉放入碗中,搅拌均匀调成汁,备用。
5、淀粉,酱油,料酒搅拌均匀,肉丝上浆。
6、锅中倒入适量的食用油,待油温热之后放入猪肉丝搅拌开,之后捞出,备用;将所有的菜丝过油,先放胡萝卜,然后再放其它材料。
7、锅中倒入食用油,放辣酱小火煸香,放入葱姜蒜继续炒香,加入料酒,加入肉丝,改大火,加入菜丝翻炒,倒入调料汁,加入鸡精,翻炒出锅装盘。
8、另起一盘,盛一碗米饭,浇上鱼香肉丝,这样鱼香肉丝盖浇饭就做好了。
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