四川麻辣小龙虾的做法
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1.食材:小龙虾2斤,大蒜1个,干辣椒20个,胡椒粉1个,洋葱2个,香菜1个,洋葱3个,姜片5片,豆瓣酱3勺,油3勺,酱油1勺,酱油2勺,白糖2勺,料酒半勺。
2.小龙虾用盐和白酒浸泡15分钟,用流水冲洗干净,去掉虾线,用斜刀切虾头,去掉虾的心脏和内脏。这是最冷的部分。虾不干净,直接去头。
3.准备好所有的材料,如洋葱、姜和大蒜、胡椒和洋葱。
4.用中火加热油,煸炒胡椒、胡椒和大蒜。
5.加入姜片继续闻香。
6.加入豆瓣酱,翻炒,加入洋葱,翻炒两次,洋葱让龙虾变得又甜又香。
7.加入小龙虾大火翻炒,同时加入酱油。炒至红虾炒熟。
8.加水淹没虾。加入酒、糖和盐,大火烧开。用中火收集果汁。
9.随它去,加入葱和欧芹。
本文分享的四川麻辣小龙虾制作方法,供大家参考和建议。
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