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转基因土豆与非转基因土豆怎么辨别呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-08 08:51 出处:网络 作者:电脑技术
很担心吃到转基因的土豆,在百度知道看到辨别方法,非转基因土豆:样子比较难看,一般颜色比较深,表优艾设计网_设计模板面坑坑洼洼的,同时表皮颜色不规则,削皮之后,其表面很快会颜色变深,皮内为白色。  转基因

很担心吃到转基因的土豆,在百度知道看到辨别方法,非转基因土豆:样子比较难看,一般颜色比较深,表优艾设计网_设计模板面坑坑洼洼的,同时表皮颜色不规则,削皮之后,其表面很快会颜色变深,皮内为白色。
  转基因土豆:表面光滑,坑坑洼洼很浅,颜色比较淡。削皮之后,其表面无明显变化。
这种辨别方法可靠吗?
泪干无息_481 2021-08-21 23:31


这种辨别方法就是闹着玩呢,别信。世界上优艾设计网_设计圈的确曾有两种转基因土豆被投入市场,一种是美国的Bt土豆,一种是欧洲的Amflora土豆。Bt土豆能够抵抗美国土豆最严重的病害之一——科罗拉多马铃薯叶甲虫,大大减少了高毒杀虫剂的使用。Amflora土豆的基因改良让其只含有支链淀粉,而不含有直链淀粉,由此主要用作工业淀粉的生产。但是这两种转基因土豆各自具有生产的优越性,但是在被批准生产后又先后退出市场,原因在于欧洲的反转基因运动影响转基因土豆的销售。所以,没有必要担心会在国内买到转基因土豆。那么,问题来了,平时切开会变褐色的土豆不是转基因的话会是什么鬼呢?土豆切开过程中细胞被破坏,多酚类物质作为底物,和多酚氧化酶等酶类接触,在氧气中酚类物质被氧化成醌,醌的多聚化以及它与其他物质的结合产生黑色或褐色的色素沉淀。这个反应叫做土豆的氧化褐变反应。 一般来说,淀粉和多酚含量越高的土豆越容易发生氧化褐变,但是如果土豆中维C含量越高,还原多酚氧化酶氧化的产物,也可以直接占据多酚氧化酶的活性位点,使得多酚氧化酶无法氧化多酚类物质,又会抑制氧化褐变。所以,当你买到切开变褐色的土豆,说明淀粉含量高(口感粉面),适合煮炖,不易变色的就是低淀粉含量,口感会比较脆,适合做成土豆丝。


骨头骨头骨 优艾设计网_平面设计 2021-08-21 23:33


外观辨别转基因作物很难靠谱
转基因作用无外乎这改善营养成分和增强抗逆性,除非转入的基因导致明显的形状改变,比如前段时间沸沸扬扬的“黄金大米”事件,外观上判断转基因与否几乎是不可能的。即便外观有变化的作物很多也是通过杂交而非转基因获得的。


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