肉块怎么做好吃啊？？

肉块优艾设计网_PS问答怎么做好吃？煮好的肉块怎么做好吃

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刘飞 2021-08-22 06:46

炖猪肉诀窍：

猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍优艾设计网_设计百科，主要有三点：

1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。

2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。

3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些，否则肉不易烂。

4、炖肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中，少加水。

肉味之所以鲜美，是因为肉中具有呈鲜味物质，如：谷氨酸、酰胺、肌苷酸等。

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qkoufu794 2021-08-22 06:46

主料
五花肉
1000g

辅料
红米
15g
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
味精
适量

步骤

1.新鲜的五花肉。

2.肉洗干净，切成块，压力锅中放适量料酒、姜片、葱段、盐、水，煮上大约20分钟。

3.超市买的红米，用料理机磨成粉末。

4.锅里放入适量水，放入煮熟的猪肉，撒入红米粉，翻炒均匀。

5.加入适量盐、白糖调优艾设计网_设计百科味。

6.继续大火煮约30分钟。

7.等汤汁收掉一部分，计入少许味精调味出锅。

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ty_好心情578 优艾设计网_设计百科 2021-08-22 06:52

主料
肉块
500克
鸡蛋
4个
面粉
120克
辅料
葱
20克
步骤
1.肉块准备
2.加入鸡蛋，葱，面粉，加水，盐和五香粉拌匀腌制
3.下油锅炸肉块
4.出锅装盘

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qkoufu794 2021-08-22 06:53

食材
鸡肉300g
鸡蛋1个
面包糠适量
盐适量
胡椒粉适量
食用油适量
步骤优艾设计网_Photoshop交流
1
鸡肉切成小块，加入胡椒粉，盐腌制一下
2
将腌制好的鸡肉放入蛋液里蘸一下，然后裹上面包糠
3
热锅放入油
4
放入鸡肉炸制
5
小火炸制金黄色，出锅
小贴士
鸡肉比较嫩，小火炸制3分钟就行了

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月光嵘 2021-08-22 06:55

优艾设计网_设计百科 红烧，先炒糖色，再炖

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qkoufu794 2021-08-22 06:56

食材 主料 长豆角 贰00g 肉 50g
辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 适量
步骤 依.洗好的长豆角 贰.洗好的肉
三优艾设计网_设计模板.切好的豆角 四.切好的肉丝
5.切好的葱姜蒜 陆.热油后放肉丝 漆.翻炒肉丝 吧.倒入酱油后放豆角
9.倒入水后煮一会儿 依0.翻炒均匀 依依.临出锅时放入蒜，放盐 依贰.炒熟装盘 小贴士 最后放些蒜瓣可以提味 豆角得放水煮一会儿，豆角芸豆不熟吃了容易中

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