盐皮蛋是哪里的特产？

盐皮蛋是小平故里四川广安独具特色的美食，而且广安盐皮蛋是地道的广安土特产之一，其盐皮蛋的营养价值也是比较丰富的，因此也一直受到人们的青睐和喜爱。

广安盐皮蛋是地道的广安土特产之一，是小平故里四川广安独具特色的美食，怪就怪在它具有盐蛋和皮蛋的优点。产品生产采用无铅工艺，既没有盐蛋那么咸、又没有皮蛋碱性那么大。盐皮蛋闻起来有浓郁的香气，颜色晶莹透亮。蛋清口感筋道，蛋黄入口沙酥香糯，口味十分独特。真是一枚鸭蛋，两种口味。

盐皮蛋原材料是选用当地有名的地方优良品种、广安麻鸭蛋，广安麻鸭觅食能力强，适宜放牧，凡是湖泊、河流、塘口等有放牧条件的地方均可饲养。这鸭子吃的好、生活环境好、才能生出品质高的蛋。要想腌制好盐皮蛋还有一些必不可少的程序，先选出大小均匀、外皮光滑、没有裂缝的鸭蛋，经过手工和机器两次清洗，晾干后放入窖池。而且盐皮蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，适量食用的话对于人的身体是有一定的好处。

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