杂里脊怎么做好吃啊？？

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潘奥坤 2021-08-23 06:24

今天我们来做道小炒白玉菇，简单实用，口感筋，个人觉得还是挺不错的。

分享做法之前，我们先来看一下白玉菇。

新鲜的白玉菇

白玉菇营养丰富，含有大量蛋白质、氨基酸及人体所需的微量元素，常期食用可以改善人体的新陈代谢，提高机体免疫力，还能易存易放，一般买来的白玉菇放在保鲜室中，能存放2周之久。

我们现在开始炒白玉菇。白玉菇焯水以后再炒，口感会更加脆嫩。

首先，我们准备一把白玉菇，切除根部，洗净上面的灰尘和杂质，清洗开净以后，

把比较大的白玉菇从中间撕开。这样受热更加均匀。

准备几根小香芹，洗干净以后，切成段，洗的时候注意香芹根子下面的泥。

家里有小米椒，可以切两根小米椒，可以出味还能配色。

另外准备适量的葱姜末。

炒菜之前，我们先把调料汁调好。

准备一个小碗，碗中放入鸡精2克、食盐2克、蚝油5克增鲜 、生抽10克调味。喜欢吃辣一些的朋友，可以加一点辣鲜露。

再加入一点水淀粉，搅拌均匀。把这些全部准备好，再进行下一步的动作。

接下来， 我们把白玉菇焯一下水，焯水的时候可以加一点食盐和植物油，食盐能够杀菌入底优艾设计网_设计味，植物油能防止白玉菇中的营养流失。

水烧开以后，把白玉菇倒入锅中焯水40秒钟，再放入小香芹继续焯水10秒钟后倒出来。

快速用清水冲洗降温，保持食材脆嫩的口感。

接下来，起锅烧油开始烹饪。

锅内烧油，油烧热以后，放入葱姜翻炒几下，再放入小米椒一起爆香，然后倒入控过水分的白玉菇和香芹快速翻炒均匀。

沿锅边倒入调好的料汁。

转大火，快速翻炒入味后，就可以装盘上桌，白玉菇不易久炒。

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叶提问 2021-08-23 06:24

平时多煮一些菜，还有就是看一些美食栏目优艾设计网_在线设计的视频，以及菜谱。

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M12****964 2021-08-23 06:27

白玉菇小炒的做法
用量
白玉菇
鸡蛋
腊肠几片
做法
1.白玉菇洗净，焯水，捞出备用
2.锅里放油，先把腊肠丢进去稍微煎一煎，倒入蛋液，炒蛋，倒出备用
3.白玉菇再丢进锅里翻炒两下，加入上一组的鸡蛋和腊肠，1、2分钟足够，出锅前撒上少许黑胡椒粉即可。
11准备材料。
22将玉米粒切下，待用。
33黄瓜洗净，切成粗条状。
44白玉菇洗净。
55炒锅中倒入少许油，烧热。
66放入玉米粒翻炒一下。
77再加入白玉菇翻炒。
88下入黄瓜，一起翻炒均匀。
99加入少许清水，盖上锅盖大火煮开。
1010加入适量盐调味，大火收汁即可。
小炒白玉菇/更多做法：
11.准备材料
22.辅料
33.沸水大约20秒，时间不能太长失口优艾设计网_设计模板感
44.葱白，蒜，杭椒，小米辣胡萝卜下锅爆香，依次下白玉菇黄瓜调汁最后淀粉收汁。
小炒白玉菇/更多做法
1.首先把梅花肉，青椒，胡萝卜，白玉菇，葱，姜蒜备齐。
22.在把葱白切成葱花，姜用菜刀拍一下切成姜麽。
33.把梅花肉，切出片在切稍微宽一点的薄片。
44.在把胡萝卜切成片中间拦一刀。
55.把青椒用手掰成稍微大一点的块装。
66.锅里加入清水，加点盐油把蘑菇抄一下。
77.把蘑菇捞出，在把胡萝卜片放入用开水烫一下捞出
88.锅里放入植物油，5至6出热时把葱花，姜麽，肉片放至锅里，加入酱油。料酒，十三香，调料水，盐炒至肉发白时。
99.把蘑菇，胡萝卜片，青椒片放入翻炒，把淀粉调成汁一起把味精放入锅里翻炒
1010.要出锅时把蒜片放入锅里翻炒几下出锅。
1111.这是炒好了的蘑菇菜鲜亮可口非常的好吃。

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微醒2016 2021-08-23 06:47

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