酥鱼怎么做好优艾设计网_PS交流吃？酥鱼怎样做更好吃
Heaven 2021-08-23 16:06
u_111190726 2021-08-23 16:06 优艾设计网_PS交流
谁阻挡了前进的路 2021-08-23 16:07 第一步：去菜市场买小鲫鱼去。如果家里有3-5口人，就买来20-25条8-10厘米长的
小鲫鱼
廊坊市场价格是3元左右500克，也可能是10优艾设计网_Photoshop论坛元2000克。500克大约是15条左右吧。最好买活的
如果你怕活的不好弄鱼鳞，就买刚死不久的
，买完鱼，顺便看看调料缺不缺，如果缺就买调料，买好后直接回家，不要再拿着鱼去商场买衣服了，那样不卫生，许多人也会腻味你的。
第二步：回家后，放洗菜盆里，然后放水清洗，洗好后，先放在一个不锈钢盆，开始刮鱼鳞，把鱼鳞刮干净，然后开膛，把鱼肚子里东西弄出来，然后再把鱼鳃也都弄出去，鱼鳃一般不能吃，因为鱼鳃是鱼的过滤水的装置，里面有时有水里的脏东西，有点不卫生。鱼头可以要，也可以不要，如果你家里有人喜欢吃鱼头，就要，如果没有人吃，可以不要。
我家的鱼头都是我吃，我觉得敢于吃鱼头和爱吃鱼头的男人一定是个好男人。然后吧弄好的鱼放再另一个盆里，这样就好分别了，否则还放回原盆里，不好分辨了。
第三步：把所有弄好的鱼，再清洗干净，让后放一个塑料或不锈钢能漏水的容器里，放10分钟控净水。然后再鱼身上抹好精盐，鱼肚子里也可以抹一点，但是不要太咸了，根据你家日常口味。抹好盐的鱼再次放回不锈钢盆里，码在一起，码好后，上面倒点酱油，最后是老抽酱油，味重颜色深红，也好看也好吃，海天的老抽酱油，美味鲜的就很好。
第四步：在盆里再放上葱
姜片
蒜
花椒
大料
桂皮
倒上点料酒或白酒
炖鱼料包（超市有卖的）等，然后放12-20小时就可以
这个过程就入咸入味
也就是如果周五晚上8点弄出来，到周六上午10点
就可以做了。
第五步：周六上午晴天最好，这样你心情好，做鱼的积极性也好，做的也有意思。10点钟，我估计最懒的女人也该起来了，也洗好脸了，所以10点就足可以了。这时候把腌好的鱼，一条一条拿出来，放另一个不锈钢盆里，撒点面粉，每条鱼都抹好淀粉。然后把锅点火，热了以后下油，油可以多一点，油很热的时候，开始一条一条或2条3条的开始炸一下，也就煎鱼，
把鱼的两面都煎炸了，炸煎好，夹出来后放一个大盘子里。
第六步：准备高压锅，里面放两厘米的水，然后放上高压锅专用的篦子。篦子上可以放点一层大白菜叶，也可以找个合适的盘子放篦子上面也可以。然后把两面煎好的鱼一条一条码在篦子上的白菜叶上或者盘子里，然后放入原先盆里的里葱
姜
蒜
花椒
大料
酱油
桂皮
白酒或料酒
炖鱼料包等都倒鱼上面。爱吃辣味道的
可以放1-5个干红辣椒
不爱吃辣的不要放
还可以放点醋
至于白糖
可以少放点
也可以不放
对味道起的作用不是很大
当然如果炖鱼
就可以放点糖
这样容易起味道的。
第七步：盖好高压锅盖，点中上火，等冒气阀开始持续冒气了，这时候盖上高压阀。这时候如果用中火就用20分钟
如果改成小火就用30分钟
这个你可以试验，我是用小火30分钟，你可以尝试中火20分钟。主要看鱼的酥程度，以鱼刺都酥软为目的。
第八部：中火20分钟或小火30分钟
时间到了
关上火
自然放会
等估计里面气没有了
就打开锅盖
把鱼弄出来，放在盘子了
就可以吃了
正好的感觉是不咸
不淡
鱼刺都酥了
直接吃就可以
根本不用考虑吐刺等问题。所以老人
孩子
大人都喜欢吃
还没有浪费，因为整条鱼都可以吃掉，而且还补钙了。
_WeCh****67301 优艾设计网_PS百科 2021-08-23 16:09 焖酥鱼；原料鲫鱼数条，视锅大小而定。咸菜疙瘩两三个切厚片。食醋，糖，肥猪肉片数片也可不用，鲫鱼收拾好洗净，咸菜片码放在铁锅里面，上面放鲫鱼，一层咸菜片一层鱼码放。鲫鱼码放好以后放入糖，醋，葱姜，蒜，花椒，大料和适量的清水，水要没过鲫鱼。烧开之后改微火慢炖直到汤汁耗干，即可。
qkoufu0178 2021-08-23 16:10 冀菜在传统名菜中，不属于八大名菜，但起源于河北邯郸赵家的酥鱼，却是奇食，源于民间，却能高居庙堂，并被宋太祖赵匡胤御风，1000多年，历经不衰，让八大名菜羡慕之极，尽管后来模仿的人挺多，但始终做不出正宗的色、型、味，而且以讹传讹，网上误传更多，以至于都混淆了酥鱼的正宗做法，笔者今天献出酥鱼的正宗做法，以满足美食爱好者。
酥鱼这样做更好吃：
主料：鲜鲤鱼数条10千克（鲢鱼草鱼鲫鱼等均可）
辅料：葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油50克、丛台酒50克、九层塔5克、白糖30克、香砂10粒、莘苡少许、圣旨骨酥鱼核心料1小包
器具：河北磁州窑砂锅
制作：锅底铺竹片若干。接着放入辅料，料上边放鱼，然后把砂锅置于炉火上，大火“料窨”，这是鱼好吃不好吃的关键，然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。大约3到6个小时鱼即可以出锅。
特点：骨酥刺烂，鱼形完整，营养滋补，老少皆宜。根据此基本做优艾设计网_在线设计法，结合各地风味，可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等风味。
君子烂人 2021-08-23 16:16 第一步：去菜市场买小鲫鱼去。最好买活的 如果你怕活的不好弄鱼鳞，就买刚死没多久的 ，顺便看看调料缺不缺，缺啥买啥就行。调料（葱 姜片 蒜 花椒 大料 桂皮 、料酒或白酒 炖鱼料包）买好后直接回家。
第二步：回家后，放洗菜盆里，然后放水清洗，洗好后，先放在一个不锈钢盆，（买超市里啥好的鱼就省此步骤）把鱼鳃也都弄出去，鱼鳃一般不能吃，因为鱼鳃是鱼的过滤水的装置，里面有时有水里的脏东西，有点不卫生。鱼头可以要，也可以不要，如果你家里有人喜欢吃鱼头，就要，如果没有人吃，可以不要。然后把弄好的鱼放再另一个盆里，这样就好分别了，否则还放回原盆里，不好分辨了。
第三步：优艾设计网_在线设计把所有弄好的鱼，再清洗干净，让后放一个菜篓子里，放10分钟控净水。然后再鱼身上抹好精盐，鱼肚子里也可以抹一点，但是不要太咸了，根据你家日常口味。抹好盐的鱼再次放回不锈钢盆里，码在一起，码好后，上面倒点酱油，最后是老抽酱油，味重颜色深红，也好看也好吃，海天的老抽酱油，美味鲜的就很好。
第四步：在盆里再放上葱 姜片 蒜 花椒 大料 桂皮 倒上点料酒或白酒 炖鱼料包（超市有卖的）等，然后放12-20小时就可以 这个过程就入咸入味 。
第五步：提前一天把鱼腌制好，也就是说，双休的话，周六可以下午做到第四步骤。周末上午晴天最好，这样你心情好，做鱼的积极性也好，做的也有意思。10点钟，我估计最懒的女人也该起来了，也洗好脸了，所以10点就足可以了。这时候把腌好的鱼，一条一条拿出来，放另一个不锈钢盆里，撒点面粉，每条鱼都抹好淀粉。然后把锅点火，热了以后下油，油可以多一点，油很热的时候，开始一条一条或2条3条的开始炸一下，也就煎鱼， 把鱼的两面都煎炸了，炸煎好，夹出来后放一个大盘子里。
第六步：准备高压锅，里面放两厘米的水，然后放上高压锅专用的篦子。篦子上可以放点一层大白菜叶，也可以找个合适的盘子放篦子上面也可以。然后把两面煎好的鱼一条一条码在篦子上的白菜叶上或者盘子里，然后放入原先盆里的里葱 姜 蒜 花椒 大料 酱油 桂皮 白酒或料酒 炖鱼料包等都倒鱼上面。爱吃辣味道的 可以放1-5个干红辣椒 不爱吃辣的不要放 还可以放点醋 至于白糖 可以少放点 也可以不放 对味道起的作用不是很大 当然如果炖鱼 就可以放点糖 这样容易起味道的。
第七步：盖好高压锅盖，点中上火
Heaven 2021-08-23 16:06
焖酥鱼的时候，不要直接下锅焖，将小黄花鱼事先下油锅炸一下，经过炸制的鱼肉，会带有一丝的焦感，吃起来的口感会更加好，而且鱼刺经过炸制也会变得酥脆。
高压锅焖酥鱼的做法：
准备材料：沙丁鱼700克、大葱2棵、蒜1/2头、姜4优艾设计网_Photoshop问答片、酱油40毫升、盐5克、白糖5克、清水200毫升、米醋15毫升
1、去头、肠等，清洗干净，用一勺料酒、一大勺酱油，3克盐，少许的葱姜，腌渍30分钟。
2、准备葱姜蒜，切片待用。
3、准备30毫升酱油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，调匀待用。
4、取高压锅，锅底铺上全部的葱姜蒜，上面放鱼。
5、鱼全部放入之后，倒入调料汁。
6、放入一小碗清水。
7、盖好锅盖，大火烧至上汽，上汽后转15分钟，关火，自然放凉。
8、开盖后的鱼。
9、成品图如下。
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焖酥鱼的时候，不要直接下锅焖，将小黄花鱼事先下油锅炸一下，经过炸制的鱼肉，会带有一丝的焦感，吃起来的口感会更加好，而且鱼刺经过炸制也会变得酥脆。
高压锅焖酥鱼的做法：
准备材料：沙丁鱼700克、大葱2棵、蒜1/2头、姜4片、酱油40毫升、盐5克、白糖5克、清水200毫升、米醋15毫升
1、去头、肠等，清洗干净，用一勺料酒、一大勺酱油，3克盐，少许的葱姜，腌渍30分钟。
2、准备葱姜蒜，切片待用。
3、准备30毫升酱油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，调匀待用。
4、取高压锅，锅底铺上全部的葱姜蒜，上面放鱼。
5、鱼全部放入之后，倒入调料汁。
6、放入一小碗清水。
7、盖好锅盖，大火烧至上汽，上汽后转15分钟，关火，自然放凉。
8、开盖后的鱼。
9、成品图如下。
谁阻挡了前进的路 2021-08-23 16:07 第一步：去菜市场买小鲫鱼去。如果家里有3-5口人，就买来20-25条8-10厘米长的
小鲫鱼
廊坊市场价格是3元左右500克，也可能是10优艾设计网_Photoshop论坛元2000克。500克大约是15条左右吧。最好买活的
如果你怕活的不好弄鱼鳞，就买刚死不久的
，买完鱼，顺便看看调料缺不缺，如果缺就买调料，买好后直接回家，不要再拿着鱼去商场买衣服了，那样不卫生，许多人也会腻味你的。
第二步：回家后，放洗菜盆里，然后放水清洗，洗好后，先放在一个不锈钢盆，开始刮鱼鳞，把鱼鳞刮干净，然后开膛，把鱼肚子里东西弄出来，然后再把鱼鳃也都弄出去，鱼鳃一般不能吃，因为鱼鳃是鱼的过滤水的装置，里面有时有水里的脏东西，有点不卫生。鱼头可以要，也可以不要，如果你家里有人喜欢吃鱼头，就要，如果没有人吃，可以不要。
我家的鱼头都是我吃，我觉得敢于吃鱼头和爱吃鱼头的男人一定是个好男人。然后吧弄好的鱼放再另一个盆里，这样就好分别了，否则还放回原盆里，不好分辨了。
第三步：把所有弄好的鱼，再清洗干净，让后放一个塑料或不锈钢能漏水的容器里，放10分钟控净水。然后再鱼身上抹好精盐，鱼肚子里也可以抹一点，但是不要太咸了，根据你家日常口味。抹好盐的鱼再次放回不锈钢盆里，码在一起，码好后，上面倒点酱油，最后是老抽酱油，味重颜色深红，也好看也好吃，海天的老抽酱油，美味鲜的就很好。
第四步：在盆里再放上葱
姜片
蒜
花椒
大料
桂皮
倒上点料酒或白酒
炖鱼料包（超市有卖的）等，然后放12-20小时就可以
这个过程就入咸入味
也就是如果周五晚上8点弄出来，到周六上午10点
就可以做了。
第五步：周六上午晴天最好，这样你心情好，做鱼的积极性也好，做的也有意思。10点钟，我估计最懒的女人也该起来了，也洗好脸了，所以10点就足可以了。这时候把腌好的鱼，一条一条拿出来，放另一个不锈钢盆里，撒点面粉，每条鱼都抹好淀粉。然后把锅点火，热了以后下油，油可以多一点，油很热的时候，开始一条一条或2条3条的开始炸一下，也就煎鱼，
把鱼的两面都煎炸了，炸煎好，夹出来后放一个大盘子里。
第六步：准备高压锅，里面放两厘米的水，然后放上高压锅专用的篦子。篦子上可以放点一层大白菜叶，也可以找个合适的盘子放篦子上面也可以。然后把两面煎好的鱼一条一条码在篦子上的白菜叶上或者盘子里，然后放入原先盆里的里葱
姜
蒜
花椒
大料
酱油
桂皮
白酒或料酒
炖鱼料包等都倒鱼上面。爱吃辣味道的
可以放1-5个干红辣椒
不爱吃辣的不要放
还可以放点醋
至于白糖
可以少放点
也可以不放
对味道起的作用不是很大
当然如果炖鱼
就可以放点糖
这样容易起味道的。
第七步：盖好高压锅盖，点中上火，等冒气阀开始持续冒气了，这时候盖上高压阀。这时候如果用中火就用20分钟
如果改成小火就用30分钟
这个你可以试验，我是用小火30分钟，你可以尝试中火20分钟。主要看鱼的酥程度，以鱼刺都酥软为目的。
第八部：中火20分钟或小火30分钟
时间到了
关上火
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就打开锅盖
把鱼弄出来，放在盘子了
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正好的感觉是不咸
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鱼刺都酥了
直接吃就可以
根本不用考虑吐刺等问题。所以老人
孩子
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还没有浪费，因为整条鱼都可以吃掉，而且还补钙了。
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qkoufu0178 2021-08-23 16:10 冀菜在传统名菜中，不属于八大名菜，但起源于河北邯郸赵家的酥鱼，却是奇食，源于民间，却能高居庙堂，并被宋太祖赵匡胤御风，1000多年，历经不衰，让八大名菜羡慕之极，尽管后来模仿的人挺多，但始终做不出正宗的色、型、味，而且以讹传讹，网上误传更多，以至于都混淆了酥鱼的正宗做法，笔者今天献出酥鱼的正宗做法，以满足美食爱好者。
酥鱼这样做更好吃：
主料：鲜鲤鱼数条10千克（鲢鱼草鱼鲫鱼等均可）
辅料：葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油50克、丛台酒50克、九层塔5克、白糖30克、香砂10粒、莘苡少许、圣旨骨酥鱼核心料1小包
器具：河北磁州窑砂锅
制作：锅底铺竹片若干。接着放入辅料，料上边放鱼，然后把砂锅置于炉火上，大火“料窨”，这是鱼好吃不好吃的关键，然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。大约3到6个小时鱼即可以出锅。
特点：骨酥刺烂，鱼形完整，营养滋补，老少皆宜。根据此基本做优艾设计网_在线设计法，结合各地风味，可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等风味。
君子烂人 2021-08-23 16:16 第一步：去菜市场买小鲫鱼去。最好买活的 如果你怕活的不好弄鱼鳞，就买刚死没多久的 ，顺便看看调料缺不缺，缺啥买啥就行。调料（葱 姜片 蒜 花椒 大料 桂皮 、料酒或白酒 炖鱼料包）买好后直接回家。
第二步：回家后，放洗菜盆里，然后放水清洗，洗好后，先放在一个不锈钢盆，（买超市里啥好的鱼就省此步骤）把鱼鳃也都弄出去，鱼鳃一般不能吃，因为鱼鳃是鱼的过滤水的装置，里面有时有水里的脏东西，有点不卫生。鱼头可以要，也可以不要，如果你家里有人喜欢吃鱼头，就要，如果没有人吃，可以不要。然后把弄好的鱼放再另一个盆里，这样就好分别了，否则还放回原盆里，不好分辨了。
第三步：优艾设计网_在线设计把所有弄好的鱼，再清洗干净，让后放一个菜篓子里，放10分钟控净水。然后再鱼身上抹好精盐，鱼肚子里也可以抹一点，但是不要太咸了，根据你家日常口味。抹好盐的鱼再次放回不锈钢盆里，码在一起，码好后，上面倒点酱油，最后是老抽酱油，味重颜色深红，也好看也好吃，海天的老抽酱油，美味鲜的就很好。
第四步：在盆里再放上葱 姜片 蒜 花椒 大料 桂皮 倒上点料酒或白酒 炖鱼料包（超市有卖的）等，然后放12-20小时就可以 这个过程就入咸入味 。
第五步：提前一天把鱼腌制好，也就是说，双休的话，周六可以下午做到第四步骤。周末上午晴天最好，这样你心情好，做鱼的积极性也好，做的也有意思。10点钟，我估计最懒的女人也该起来了，也洗好脸了，所以10点就足可以了。这时候把腌好的鱼，一条一条拿出来，放另一个不锈钢盆里，撒点面粉，每条鱼都抹好淀粉。然后把锅点火，热了以后下油，油可以多一点，油很热的时候，开始一条一条或2条3条的开始炸一下，也就煎鱼， 把鱼的两面都煎炸了，炸煎好，夹出来后放一个大盘子里。
第六步：准备高压锅，里面放两厘米的水，然后放上高压锅专用的篦子。篦子上可以放点一层大白菜叶，也可以找个合适的盘子放篦子上面也可以。然后把两面煎好的鱼一条一条码在篦子上的白菜叶上或者盘子里，然后放入原先盆里的里葱 姜 蒜 花椒 大料 酱油 桂皮 白酒或料酒 炖鱼料包等都倒鱼上面。爱吃辣味道的 可以放1-5个干红辣椒 不爱吃辣的不要放 还可以放点醋 至于白糖 可以少放点 也可以不放 对味道起的作用不是很大 当然如果炖鱼 就可以放点糖 这样容易起味道的。
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