麦芽糖的做法？

麦芽糖一般都是利用小麦和糯米制作而成，麦芽糖的做法非常的简单，有需要的朋友可以自己尝试在家里制作。麦芽糖做好之后还可以制作出许多由麦芽糖为原料制作而成的美食。

麦芽糖的做法：自制麦芽糖

食材准备

小麦，糯米适量。

方法步骤

1、将小麦泡入水中，待其发芽到3至4厘米；

2、将发好的麦芽切碎，另外将糯米焖熟，然后与麦芽碎拌匀；

3、拌匀后腌4小时左右，滤出发酵出来的汁液，倒入锅中；

4、大火熬煮至粘稠，然后待其凝结成琥珀色即成。

小贴士

吃时，略微加热，用筷子可以搅出，和搅搅糖差不多。

麦芽糖的做法：麦芽糖蒸山药

食材准备

山药1节，麦芽糖适量。

方法步骤

1、山药去皮后切成薄片，铺在盘子中；

2、在山药上撒些麦芽糖，然后放入蒸锅蒸熟；

3、取出后将多余的水倒掉，再撒一些麦芽糖即可。

小贴优艾设计网_在线设计士

山药去皮时最好带上手套，不然痒手。

麦芽糖的做法：太妃糖

食材准备

麦芽糖35克，淡奶油200克，白糖80克。

方法步骤

1、将淡奶油放入锅中，倒入白糖，再倒入麦芽糖；

2、小火加热，煮沸，一直煮到比较浓稠的地步；

3、然后倒入模具中，冷却凝固即可脱模。

麦芽糖的做法：糖桂花

食材准备

干桂花，麦芽糖。

方法步骤

1、盘中放入干桂花，然后放入麦芽糖；

2、拌匀后入蒸锅蒸10分钟，蒸好趁热装瓶即可储存。