说起蛋卷,很多人应该都会想起小时候的一种零食,那就叫蛋卷,一般是按斤卖的。那时候的蛋卷就是纯的面粉加蛋,糖一类的东西,没有肉,黑芝麻或者其他食材混入,依然非常好吃。不过这里我们要看几种更加美味的蛋卷做法。
脆皮蛋卷的做法
食材准备
鸡蛋6个,黄油100克,低粉110克,黑芝麻适量,白糖适量。
方法步骤
1、将鸡蛋加入糖搅匀,然后加入黄油搅匀;
2、然后加入黑芝麻和面粉拌匀,搅拌浓稠;
3、饼铛烧热,舀一勺擀平,盖好,双面加热;
4、听到声音后开搞,然后用棍子将之卷起,待其冷却即可。
五花肉蛋卷的做法
食材准备
五花肉馅200克,鸡蛋2个,葱姜适量,料酒,虾仁适量。
方法步骤
1、鸡蛋打入碗中,搅散,平底锅烧热刷油倒入蛋液摊成蛋饼;
2、五花肉馅中放入葱花,虾仁碎,料酒,盐,姜末拌匀;
3、将蛋皮铺平,抹上一层肉馅,然后卷起,放入 蒸锅中蒸半小时;
4、蒸熟切开即可食用。
家常蛋卷的做法
食材准备
低粉100克,黄油60克,鸡蛋2个,油适量,糖适量。
方法步骤
1、用搅拌器将黄油打发,加入优艾设计网_PS百科糖粉打发,筛入低粉;
2、然后倒入蛋散的蛋液,搅匀成蛋糊待用;
3、平底锅烧热,刷一层油,倒入适量蛋糊,摊平或者擀平;
4、小火煎至两面金黄,然后用筷子将其卷起,冷却后即可。
多彩蛋卷的做法
食材准备
鸡蛋3个,油适量,红椒适量,黄瓜少许,豆腐适量,盐少许。
方法步骤
1、将红椒,黄瓜,豆腐切成小丁待用;
2、鸡蛋打散后放入三种丁,然后加盐搅拌均匀;
3、平底锅烧热后加入少许油,倒入一半蛋液,滑动铺开;
4、然后将蛋卷煎至半熟,块凝结时卷起,收口朝下煎一下,然后出锅切段即可。
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