上海有什么特色美食？

ty_BEYOND584 2021-08-27 16:56

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您好，很高兴回答您的问题。三鲜馄饨是上海地区的特色美食，上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。

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你在哪儿@！（(^_^)v 2021-08-27 16:57

您好，很高优艾设计网_平面设计兴回答您的问题。鸽蛋圆子是上海地区汉族传统名菜，属于沪菜菜系以糯米和白芝麻为制作主料，鸽蛋圆子的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。鸽蛋圆子的特色：糯米滑润，冷而不硬，糯而不粘，香甜清凉。形似鸽蛋，小巧玲珑，入口香甜清凉。

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若如初见_A 2021-08-27 17:05

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上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。

上海的红烧肉口感比较甜，上海人做红烧菜的特点：一手酱油瓶，一手糖罐头，相对于杭州的红烧肉（东坡肉）和无锡的红烧肉而言，有非常鲜明的浓油酱赤的特点。

排骨年糕，是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。

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诤与道相违 2021-08-27 17:13

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您好，很高兴回答您的问题。咸豆浆是上海四大金刚之一。咸豆浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花，过去还有紫菜，加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。豆浆煮得烫嘴，加上高冲而下的姿势，碗里的咸浆就会起花。喝起来不光味道鲜美，而且赏心悦目。

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旋风小豹 2021-08-27 17:15

您好，很高兴回答您的问题。小绍兴鸡粥是上海地区汉族传统小吃，由三黄鸡、上白粳米辅以各种佐料制成。本粥鸡肉白嫩滑韧鲜美，粥中带绿，颜色鲜亮，营养丰富，是一道滋补佳品。另外，咖喱牛肉汤也是上海最著名的大众化小吃，牛肉酥嫩，汤清味鲜。采用优艾设计网_PS问答熬煮氽炖烩焖法制作。

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野野野子 2021-08-27 17:19

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您好，很高兴回答您的问题。白斩鸡似乎是上海人的至爱，上海滩上经营白斩鸡的店家之多，品名之繁就是明证。说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。 由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店。

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