广州的美食有哪些？

d08****35 2021-08-28 21:44

优艾设计网_在线设计

您好，很高兴回答您的问题。糖醋咕噜肉，又名古老肉。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。

希望对您有帮助。

---

_WeCh****72357 2021-08-28 21:44

优艾设计网_PS论坛

拉肠：是一种使用米浆作成的广东小吃，又称布拉肠，肠粉。拉肠分别有斋肠、牛肉肠、鸳 鸯肠、猪肝肠、鱼片肠、虾米肠等，豉油和油是不可忽略的佐料，它直接影响到拉肠的味道。

萝卜牛杂：有人说，认识广州就得从萝卜牛杂开始，也有人说，没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。

炒河粉：沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。

---

念无回响 优艾设计网_PS论坛 2021-08-28 21:49

您好，很高兴回答您的问题。老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”的说法。先上汤，后上菜，几乎成为广州宴席的既定格局。

希望对您有帮助。

---

小佳594271 优艾设计网_平面设计 2021-08-28 21:51

您好，很高兴回答您的问题。广州肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。

希望对您有帮助。

---

淡淡的紫烟 2021-08-28 21:59

优艾设计网_设计百科 肠粉啊 第一个必须得是肠粉

---

_WeCh****72357 2021-08-28 22:03

优艾设计网_设计LOGO

您好，很高兴回答您的问题。“香滑鱼球”是广东传统名菜。所用鲈鱼肉本是长方形块状的，之所以称球，是因为原来的做法在鱼块上刻有刀花，熟后，鱼块自然弯卷，微有球形之故；近年有所改变，已不刻花，这样，鱼块熟后就不出现球状，但人们仍习惯以鱼球称之。

希望对您有帮助。

---