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自制巧克力?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-10 10:27 出处:网络 作者:磨皮美容教程
最近几天可能是巧克力的需求旺季,不过除了购买现成的巧克力外,大家同样能在家自制巧克力。自制巧克力的方法可不是那种简单的将现成优艾设计网_PS论坛巧克力融化后再放入模具成型能够相比较的。

最近几天可能是巧克力的需求旺季,不过除了购买现成的巧克力外,大家同样能在家自制巧克力。自制巧克力的方法可不是那种简单的将现成优艾设计网_PS论坛巧克力融化后再放入模具成型能够相比较的。

自制巧克力的方法

食材准备

可可脂45克,可可粉25克,奶油15克,糖粉15克。

方法步骤

1、将可可脂,可可粉和糖粉混合入搅拌杯中;

2、然后隔60度左右的水,加热搅拌,弄碎后加入淡奶油;

3、搅拌至均匀粘稠后离开热源,加入少许朗姆酒拌匀;

4、然后倒入模具中,略微震荡排除气泡后放入温度较低的地方待其成型即可。

家常自制巧克力的做法

食材准备

巧克力酱半斤,可可粉适量,黄油15克,威士忌15ml。

方法步骤

1、取巧克力酱融化后加入黄油拌匀;

2、然后以加入威士忌拌匀,模具中铺上烤纸刷上一点油,倒入混合酱;

3、抹匀后放入冰箱中冷藏2小时以上,巧克力凝固后取出切块;

4、然后放入可可粉中,裹上一层厚厚的可可粉即可。

小贴士

也加以加葡萄酒,不喜欢酒味不加也可。

简易自制巧克力

食材准备

黑巧克力适量,甜酒少许,淡奶油适量,黄油适量,杏仁适量。

方法步骤

1、将巧克力掰碎,放入碗中,加入2倍的淡奶油;

2、然后隔热水,融化搅拌均匀,放入小块的黄油拌匀;

3、然后加入少许的甜酒,拌匀后放入冰箱中冷藏一晚;

4、取出蘸上一层融化的巧克力,再裹上一层杏仁粉即可。

关于巧克力的区别注意

巧克力:巧克力是由可可脂,可可浆为原料制作而成的固态食品。

可可粉:可可粉是由可可豆磨成粉状的物品,是制作巧克力的原料之一。

巧克力酱:由可可粉,糖,水为主要原料制作成粘稠的酱。

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