自制巧克力？

最近几天可能是巧克力的需求旺季，不过除了购买现成的巧克力外，大家同样能在家自制巧克力。自制巧克力的方法可不是那种简单的将现成优艾设计网_PS论坛巧克力融化后再放入模具成型能够相比较的。

自制巧克力的方法

食材准备

可可脂45克，可可粉25克，淡奶油15克，糖粉15克。

方法步骤

1、将可可脂，可可粉和糖粉混合入搅拌杯中；

2、然后隔60度左右的水，加热搅拌，弄碎后加入淡奶油；

3、搅拌至均匀粘稠后离开热源，加入少许朗姆酒拌匀；

4、然后倒入模具中，略微震荡排除气泡后放入温度较低的地方待其成型即可。

家常自制巧克力的做法

食材准备

巧克力酱半斤，可可粉适量，黄油15克，威士忌15ml。

方法步骤

1、取巧克力酱融化后加入黄油拌匀；

2、然后以加入威士忌拌匀，模具中铺上烤纸刷上一点油，倒入混合酱；

3、抹匀后放入冰箱中冷藏2小时以上，巧克力凝固后取出切块；

4、然后放入可可粉中，裹上一层厚厚的可可粉即可。

小贴士

也加以加葡萄酒，不喜欢酒味不加也可。

简易杏仁自制巧克力

食材准备

黑巧克力适量，甜酒少许，淡奶油适量，黄油适量，杏仁适量。

方法步骤

1、将巧克力掰碎，放入碗中，加入2倍的淡奶油；

2、然后隔热水，融化搅拌均匀，放入小块的黄油拌匀；

3、然后加入少许的甜酒，拌匀后放入冰箱中冷藏一晚；

4、取出蘸上一层融化的巧克力，再裹上一层杏仁粉即可。

关于巧克力的区别注意

巧克力：巧克力是由可可脂，可可浆为原料制作而成的固态食品。

可可粉：可可粉是由可可豆磨成粉状的物品，是制作巧克力的原料之一。

巧克力酱：由可可粉，糖，水为主要原料制作成粘稠的酱。