一次看见有人问耗油怎么吃,可能还有人再想什么耗油,其实就是蚝油,是一种调味品,很优艾设计网_PS问答多菜肴中都可以用,也可以作为蘸料。很多人在写蚝油的时候错写成为了耗油,所以就有了耗油这种说法,千万别以为是耗子油。
耗油怎么吃:耗油鸡翅
食材准备
鸡翅8个,耗油1汤匙,姜蒜适量,米酒2汤匙,生抽适量,老抽1茶匙,盐,糖适量。
方法步骤
1、把姜蒜切好待用,鸡翅洗净沥干,用牙签扎一些小孔;
2、然后淋入1汤匙米酒,生抽和1茶匙盐,抓匀后腌半小时;
3、炒锅少许油烧热,放入鸡翅,小火煎黄,撇到锅边,放入葱蒜爆香;
4、然后淋入米酒翻炒均匀,加入少许生抽,1汤匙蚝油,少许糖炒匀;
5、加入清水没过鸡翅,大火烧开后转为小火,汤汁浓稠后收汁裹匀即可。
小贴士
扎洞的时候尽量将鸡翅扎透,这样才能更好的入味。
耗油怎么吃:耗油猪肚
食材准备
猪肚1个,淀粉适量,盐,耗油5克,葱姜蒜适量,生抽10ml,白胡椒少许。
方法步骤
1、猪肚洗净粘液,加入淀粉搓洗,洗净后加盐搓洗,去肥油搓洗干净;
2、猪肚洗净后放入压力锅中,然后将所有调料放入,放入姜蒜,葱结;
3、上气后中火15分钟,等待自动泄压;
4、出锅后切成条即可装盘。
小贴士
猪肚清洗的时候可以用面粉,白醋等多种方法。
耗油怎么吃:耗油蔬菜
食材准备
丝瓜350克,红椒30克,青椒80克,木耳30克,大蒜15克,盐适量,白糖半匙,耗油1汤匙,干淀粉1茶匙。
方法步骤
1、将青红椒丝瓜洗净,木耳去蒂,红椒去籽切片;
2、丝瓜去皮切块,木耳撕小朵,大蒜切片待用;
3、锅中油烧热,放入少许油烧至6成热,然后放入蒜片爆香;
4、接着放入丝瓜块,放入青红椒和黑木耳炒匀;
5、然后放入耗油,盐,糖翻炒半分钟,将干淀粉调成水淀粉加入炒匀即可出锅。
小贴士
丝瓜炒至8成熟的样子即可出锅。
耗油怎么吃:耗油生菜
食材准备
耗油,生菜,蒜,白糖,酱油,水淀粉适量。
方法步骤
1、生菜洗净,蒜切末待用;
2、锅中水烧开,加少许盐,滴上油,下入生菜焯烫几秒出锅控水;
3、炒锅中少许底油,下入蒜末爆香,然后加入耗油,白糖,酱油;
4、最后加入水淀粉勾芡,淋在生菜上即可。
小贴士
绿色蔬菜焯水的时候加盐和油菜的颜色会更好。
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