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黄粿和年糕有什么区别??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-10 15:19 出处:网络 作者:PS百科
黄粿与年糕相似,但又有其特色,它们的不同主要体现在以下几个方面: 制作原料

黄粿与年糕相似,但又有其特色,它们的不同主要体现在以下几个方面:

制作原料

黄粿是由粳米、植物碱等制成,而年糕是用糯米磨成浓稠的米浆,再加入白糖或者红糖后用锅蒸熟而成。

流传区域

黄粿的流传区域主要在福建、浙江两省等地,是传统的年节食品;而年糕据说是从春秋战国时期就有,从吴国都城传递到四面八方,现如今全国很多地区都会在农历新年时节讲究吃年糕。

做法

黄粿的做法是比较多的,可炒可煮,可蒸可煎,可捞可烤,既可当菜又可当主食;年糕则是农历新年的应时小吃,并且有南北风味之别:北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味,南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。

食用口感

黄粿黄里透优艾设计网_PS交流绿,色泽晶莹、清香柔韧,十分可口,滋味清香;而年糕口感比较粘腻,二者吃起来的味道和口感是不一样的。

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