自贡美食有哪些？

幺幺肆休闲乡村旅游 优艾设计网_Photoshop交流 2021-08-31 11:25

自贡牛肉。自贡的牛肉食品很有风味，其中火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉火锅、火爆黄喉、牛头、牛尾汤等盐帮菜值得一试。

自贡冷吃兔。四川省自贡市的著名特色食品，该品又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。

自贡泡菜。泡菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。

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1.火边子牛肉

火边子牛肉是古老盐都四川自贡市传统名菜，优艾设计网_Photoshop问答由牛肉、食盐等制成。其质优味美、片薄如纸、酥香绵长。

2.牛佛烘肘

因川南千年古镇牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘。早在清康熙年间曾是宫廷贡品，牛佛烘肘具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味。

3.自贡水煮牛肉

自贡水煮牛肉主料是牛肉，配料是青葱等，辅以辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，通过煮制的做法煮制而成。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。热油浇入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来。

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绑好鞋带向前走 2021-08-31 优艾设计网_Photoshop百科11:39

NO.1:牛佛烘肘

自贡特色美食，肉质肥嫩、味鲜回甜。

NO.2:冷吃兔

自贡传统美食，鲜香醇厚、回味无穷。

NO.3:火边子牛肉

自贡特色小吃，薄如纸片、异香绵长。

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