福州美食有哪些？？

qkoufu423295 2021-09-02 15:33

七星鱼丸。将鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅而制成。皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清优艾设计网_设计LOGO脆，汤汁荤香不腻。

荔枝肉。是以猪瘦肉仿荔枝形烧制而成，将猪瘦肉块剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。

佛跳墙。该菜集多种山珍海味，是以鱼翅、海参、鸡、蹄筋、干贝、香菇、鲍鱼等20多种原料煨制而成，烹制程序严格，营养价值高，醇香浓郁，荤而不腻。

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李辉 2021-09-02 15:35

1.佛跳墙

佛跳墙是福州的首席名菜，据说已经上百年的历史。这道菜将各种山珍海味齐聚一堂，里面有鱼翅、海参、干贝、香菇、鲍鱼等20多种原料煨制而成，不仅食材选用上等，就连烹饪过程也同样严谨。最后的成品荤香浓郁，汤汁鲜美，营养丰富，简直是美味中的美味。

2.淡糟香螺片

淡糟香螺片是福州独具特色的一道名菜，雪白的螺片搭配着殷红的糟汁，口感优艾设计网_电脑技术脆嫩鲜爽，馨香醇美，让四方的食客赞不绝口。

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_WeCh****731343 优艾设计网_在线设计 2021-09-02 15:36

佛跳墙：是福州的首席名菜，已有100多年历史，聚春园菜馆老板郑春发所研创。

七星鱼丸：福建著名的汤菜，一颗颗洁白如玉的丸子煮熟之后散落在汤中，就好像在空中的星斗，因而命名“七星鱼丸”。

蛎饼：福州的风味小吃，人们经常把蛎饼与锅边糊搭配着享用，一稀一干，滋味尤佳，异样也是早饭的首选。

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