采摘时间不同:明前茶是清明时节采制的茶叶嫩芽,清明前采制的新茶叫明前茶,又称早春茶,是新春的第一出茶;而谷雨茶是谷雨时节采制的春茶。
茶叶有微微差别:明前茶茶色泽绿翠,叶质柔软,香高味醇,奇特优雅,芽叶细嫩,香气物质和滋味物质含量丰富,是一年之中的佳品;谷雨茶,茶梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,茶叶鲜活,香气怡人。
明前茶和谷雨茶优艾设计网_PS百科各有特点:明前茶很不耐泡,冲上两三泡之后,味道就变淡了,而谷雨茶泡起来的鲜活,茶香浓郁浑厚,久泡仍余味悠长,谷雨茶比清明茶更益健康。
据了解,二十四节气中,春茶指的是,立春到立夏之间采摘加工的茶,因此春茶又有明前茶,雨前茶,谷雨茶之别。从立春到立夏之间共有:立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏等节气,在这几个节气中制的茶就组成了春茶。
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