豆汁和豆浆的区别？

1、制作方式不同

豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆、磨豆、淀粉分离、发酵而成。而豆浆是将大豆用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成优艾设计网_平面设计的。

2、色泽不同

豆汁的色泽是灰绿色的，而豆浆的色泽是乳白色、微黄色的。

3、味道不同

豆汁喝起来味酸，略苦，有轻微酸臭味，而豆浆喝起来甘甜浓郁，口感爽滑。

豆汁中含有丰富的蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，经常饮用对身体的帮助是非常大的。豆浆使用的材料是大豆，大豆含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。同时，大豆营养丰富，其中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率，早上喝一杯豆浆对身体补充营养物质，且易于消化吸收，享有“植物奶”的美誉，非常适用于各种人群，包括老人、小孩等。

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