排骨炖冬瓜的做法是很多人都喜欢的一种做法,其中原因很难猜透,排骨上的肉明明也是猪肉,但是就是感觉比其他部位猪肉要好吃一些,特别是炖着吃,清炖的排骨也不错,一起来看排骨炖冬瓜的做法。
排骨炖冬瓜的做法
食材准备
冬瓜适量,排骨,葱姜,八角,盐少许。
方法步骤
1、冬瓜去皮洗净,切成大块,猪骨洗净后焯水;
2、葱切段,姜切片,将排骨,葱姜和八角放入锅中;
3、加入适量水煮开,撇去浮沫后倒入冬瓜块;
4、煮好出锅前加入适量盐调味即可。
家常排骨炖冬瓜的做法
食材准备
排骨适量,冬瓜少许,生姜片,大米,玉米少许,沙参适量,赤豆适量,芡实适量,薏米少许,北杏少许,淮山少许。
方法步骤
1、将冬瓜和玉米切好,滋补药材浸泡片刻;
2、排骨洗净后沸水,然后放入汤锅中,加入水,姜片煮开;
3、炖煮45分钟后加入大米,浸泡的药材,煮开后中火煲煮45分钟;
4、10分钟后放入玉米转为中火煲煮45分钟,然后放入冬瓜;
5、煲煮半小时后关火,放入盐调味即可。
薏米排骨炖冬瓜的做法
食材准备
排骨200克,薏米30克,冬瓜200克,葱段适量,姜片,盐,花椒粉少许。
方法步骤
1、将排骨洗净放入汤锅中,放入3碗清水,开锅优艾设计网_Photoshop问答后撇去浮沫;
2、加入葱段,姜片,放入淘洗好的薏米,小火盖锅煮40分钟;
3、然后放入冬瓜块,加入盐,胡椒粉调味,煮20分钟至透明;
4、然后关火撒入香菜末即可出锅。
排骨炖冬瓜的营养价值与功效
冬瓜:冬瓜含水量较高,另外它含有多种维生素,粗纤维,钙铁鳞等物质,吃冬瓜能够减肥降脂,护肾,清热,美容护肤。
排骨:排骨中含有的营养价值非常高,能够补充蛋白质,脂肪酸,钙和骨胶原等,能够改善贫血,促进生长发育。
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