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活鱼怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-02-11 20:09 出处:网络 作者:PS入门教程
活鱼怎么做优艾设计网_电脑技术好吃?王特昌鱼的做法黑楠 2021-09-06 16:05 糖醋桂鱼首先需要准备葱末、姜末、蒜末,收拾好的鱼(鳍要完整)。在鱼身上面切几刀(和鱼身垂直的优艾设计网_设计客方向),2面都要
活鱼怎么做优艾设计网_电脑技术好吃?王特昌鱼的做法
黑楠 2021-09-06 16:05

糖醋桂鱼
首先需要准备葱末、姜末、蒜末,收拾好的鱼(鳍要完整)。
在鱼身上面切几刀(和鱼身垂直的优艾设计网_设计客方向),2面都要切,而且要均匀。然后表面抹盐腌制半小时。
准备面糊,2/5的淀粉+3/5的面用水调和成糊状,将腌制好的鱼裹好面糊。
同时准备做汁的淀粉糊。。数量看个人喜好了。不要太少,最少也要浇满整条鱼。
准备一锅热油,把鱼放进去炸。先拎着鱼的尾巴把其他部分放进热油里,用汤勺把热油淋到鱼上。然后再把鱼整个放进去。在炸的时候朝上的一面要用勺子淋油,保证受热均匀,间隔一段时间就需要给鱼翻个面,要小心,别把它弄散了。。。一共大概要炸10min~15min。
炸鱼的同时做调味汁:在另一只锅里放少量油,然后放入少部分的葱末和姜末,加水,烧开,放入料酒、糖、味精、醋,很少的酱油(调颜色)。加入其他剩余的葱末、姜末、蒜末,把准备好的淀粉糊边搅拌边缓慢倒入。尝尝味道,可以就好了。
那边鱼炸好了就装盘,然后淋汁,上桌。
这种做法淋汁后就要尽快吃,不然味道口感就差好多。尽量现做现吃。如果象我这样需要带的,一定要把鱼和调味分开带,吃之前在加热浇汁。另外炸鱼是整条炸的,所以需要比较多的油。我今天用的鱼是1.7斤,炸的时候大概在锅里倒了1.5升左右的油……还好,这些可以再用来炒菜,不会影响味道的。(如果用炸过鱼的油有味道或不透亮了,可以切土豆块进去炸,这样油就不会有腥味道,土豆也没味道可以拿来做别的菜。)


独孤小芽 2021-09-06 16:13

优艾设计网_PS百科

应该是是黄特鲳鱼,做法一般是清蒸。

1、黄特鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

2、清蒸黄特鲳鱼的做法:切好姜丝、葱丝,鱼开肚去内脏洗净,在鱼身上铺上姜丝。

3、锅内加水把鱼放进锅内,盖上盖子开大火蒸12分钟,揭开盖子鱼捞出。

4、在蒸好的鱼身上撒上葱丝,锅内烧油,把油烧开后淋在鱼身上再倒上蒸鱼豉油就可以吃了。

5、小贴士:因为鱼身上没划口子,所以要蒸12分钟。不能蒸久了,太久了鱼肉就会老不嫩了。


罗明刚 2021-09-06 16:17

红烧王特鲳鱼的做法如下:

工具/原料

1、把鱼的内脏和腮处理好,冲洗干净,在鱼身划一字后在鱼的表面和鱼肚子撒上少许盐巴腌五分钟,再把盐巴冲洗干净。

2、蒜头、生姜切成片,葱和小米椒切成小段备用。

3、在鱼身上抹上玉米淀粉。

5、开火把锅烧红,倒10ml左右的油,油温稍高了放鱼,关小火,把鱼的两面都煎一下,煎至表面带金黄色。

6、将煎好的鱼装进盘子里,锅里放入生姜,大蒜,葱和小米椒炝香,迅速倒入生抽,红烧酱油和水加热。汤汁要正好盖住鱼身。

7、将煎好的鱼放入锅中进行煮

8、煮另外一面

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9、装入盘中将汤汁淋在鱼上再撒在香菜。

10、红烧王特昌成品图


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