冰糖芋怎么做好吃呢？？

冰糖芋怎么做好吃？优艾设计网_电脑技术冰糖芋头怎么做好吃

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毛初恋故事 2021-09-06 20:14

荔浦芋头烧肉

用料

荔浦芋头 半颗 五花肉 300g 大葱 姜片 蒜瓣 若干 冰糖 各种大料 若干 料酒 老抽 生抽 盐 油 若干

荔浦芋头烧肉的做法

• 五花肉洗好，切约2cm＊1cm的长条，流水洗净，厨房纸吸干水分
  不需要任何腌制，不需要淀粉，不需要料酒，洗好放置就好

• 芋头洗净 和五花肉一样，洗净就不要再动了，厨房纸吸净水就好
  优艾设计网_Photoshop百科切块 长度大小尽量和五花肉保持一致

• 配料洗净切好 葱切斜片 姜切片 蒜头剥好压碎（压两瓣即可 不用压成蒜泥）

• 五花肉凉水下锅 轻微绰一下

• 绰好后的五花肉盛出来 洗锅 倒入油 油热后下冰糖
  记得要把冰糖浸在油里，冰糖块大小不一的话，要用锅铲满满把他们都压碎，
  这样就不会导致一边的冰糖已经融化变色变糊，另一边的冰糖还是大块

• 把五花肉下进去翻炒，动作记得要快，迅速翻炒。
  此时已经融化的冰糖遇热会快速凝结，没关系，继续翻炒
  
  融化的冰糖全部沾到肉上之后，沿锅边倒入适量老抽、料酒和生抽
  不用加水，再把大料放进去，之后盖上盖子焖10分钟

• 煮够了10分钟之后 把提前切好的芋头放进去，继续翻炒，并适当调味

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老子的老子是老子 优艾设计网_设计百科 2021-09-06 20:23

1、葱香芋头：芋头去皮，切成3厘米大小的方块，上笼蒸15分钟；葱适量切成1厘米长短，青红椒各一只，切碎；下油煸葱白至香（喜欢辣的可下辣椒同煸），下水或高汤、调料（盐、鸡精，你喜欢的其他调料）煮开后，放入蒸好的芋头焖至入味，汁水差不多收干时撒入葱叶、青红椒、两滴香油翻炒几下，起锅，OK。
2、芋头腊肉焖糯米饭：糯米浸泡2个小时捞起沥水，芋头切2厘米大小的方块，腊肉切小片或丁，葱花适量。起油锅先下芋头煸炒至有些金黄，下腊肉炒几下出香味，放入泡好的糯米，翻炒2-3分钟，放入水、盐、少许生抽，翻匀，水一定要没过食材（如平常煮饭水的高度），盖上锅盖焖，待水干到米面位置，用铲把锅底的翻上来、把面上的置底，水分不多时加少许水透底，再盖上盖焖，如此反复几次，炒至糯米饭熟透，撒入葱花、两滴香油，好了，香喷喷的饭就焖好了。

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qkoufu0304 优艾设计网_PS论坛 2021-09-06 20:28

肉炖芋头的做法是先把肉烧熟，然后再加入芋头再炖一会儿。

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kean2146 2021-09-06 20:34

步骤：
1、先处理芋头的颜色，放一小块食用碱在锅中，加适量水烧沸后，将去皮、洗净的芋头籽放进去煮五分钟左右捞出，芋头会慢慢变成红色。

2、将处理好颜色的芋头籽加适量的冰糖和白砂糖（根据个人的口味），放在蒸锅中，大火蒸40分钟左右至熟烂.

3、蒸熟后的芋头盛在一个盘子中，将汤汁倒入炒锅中烧沸，用少许水淀粉勾流利欠，淋浇优艾设计网_PS问答在芋头上即可

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一一爱分享一一 2021-0优艾设计网_设计客9-06 20:38

肉炖芋头的话，首先需要将五花肉切块，再用开水焯一下，然后锅内下入底油，炒糖色将五花肉放进去，再放入芋头加水炖就可以了

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易水萧风_923 2021-09-06 20:38

优艾设计网_设计客 芋头的做法有很多种，煎炸煮蒸，怎么做怎么好吃啊！今天就来做个冰糖炒芋头，芋头裹上糖汁，就像吃了一块粉粉的糖，可好吃了！
食材
食谱热量：395(大卡)
主料
芋头150克
方法/步骤
先将芋头削皮，然后一刀切为二，芋头特粉。
取一半芋头翻过去，先横着切，再竖着切，将芋头切成块。
洗锅开火，倒入适量的油，等油热后。
倒入切好的芋头用油炸一下。
为了不让油溅出来，盖上锅盖。
经过反复的翻炒后，芋头变成略带点金黄色，约有8成熟就可以关火了。将芋头先铲出装碟。
接下来炒冰糖了，用炸芋头剩下的油来炒冰糖。将冰糖倒入，进行翻炒。
翻炒的过程只开小火，不能开大火。看，冰糖慢慢融化，冒出一些黄色的小气泡了。
当黄色的小气泡越来越多时，就可以倒入炒好的芋头。
当芋头都裹上糖时，就可以
装碟了。

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