赵婕 2021-09-06 20:54 南瓜藤的叶子是可以作为一种蔬菜食用的。南瓜藤叶子中含有丰富的叶绿素、维生素以及微量矿物优艾设计网_设计百科元素，能够为身体补充一定的营养，非常适合作为蔬菜食用。
一般建议不要吃南瓜藤叶子上面的绒毛，这是南瓜为了避免虫咬以及阳光暴晒进化出来的，主要成分为纤维素和蜡质。
南瓜藤叶子上面的绒毛虽然无毒，但是会影响口感，而且不经处理就吃的话，还可能会刺激食道，引起不适感。因此在食用南瓜藤叶子之前，一定要去除南瓜藤叶子上面的绒毛。
M27****3765 2021-09-06 21:02 《泡椒泡姜炒南瓜藤》
准备食材:
南瓜藤嫩尖500g，长红泡椒数个，泡姜一小优艾设计网_设计百科块，蒜，食用盐，味精，食用油。
做法:
1.南瓜藤嫩尖掐掉不要叶，老茎，再撕一撕表皮，洗净，切小长段。
2.泡椒剁碎。泡椒剁碎。蒜去皮切末。锅中加入适量清水，把南瓜藤嫩尖下锅焯水，煮熟，捞出控干水分。
3.热锅下适量的食用油，放去蒜末，泡椒碎，泡椒碎炒香，下焯熟的南瓜藤嫩尖炒均匀。
4.放适量的食用盐，味精炒均匀出锅装盘即可！
《酸辣南瓜藤》
准备食材:
南瓜藤嫩尖500g，蒜，姜，干红辣椒，小米辣，食用盐，味精，食用油。
做法
1.南瓜藤嫩尖掐掉不要叶，老茎，再撕一撕表皮，洗净，切小长段。
2.蒜去皮，切末。姜洗净，切末。
3.干红辣椒剪段。小米辣切圈。
4.锅中加入适量清水，把南瓜藤嫩尖下锅焯水，煮熟，捞出控干水分。
5.热锅中放适量的食用油，放蒜末，姜末，干红辣椒段炒香。
6.下焯熟的南瓜藤嫩尖炒均匀，放少许醋，小米辣圈炒均匀。放适量食用盐，味精炒均匀，出锅装盘即可！
许飞 2021-09-06 21:03 优艾设计网_Photoshop交流 原料南瓜嫩藤叶2斤，肉末1斤，豆干8片，干黑木耳10g
辅料姜葱蒜各适量，老抽5g，料酒10ml，盐5g，鸡蛋2个。
制作方法1，南瓜嫩茎撕去一层纤维表皮。
2，将南瓜嫩叶洗净后沥干水分，放在烧滚的开水中焯软一下后捞出，沥干水分备用。
3，黑木耳干提前用温水泡发。
4，肉末中，加入切碎的葱姜蒜末，料酒，老抽，盐，腌制10分钟。
5，豆干洗净后切碎备用。
6，泡发好的黑木耳，去杂质去梗后，切碎备用。
7，将切碎的豆干以及黑木耳一同加入到腌制好的肉末中。
8，将焯水过后的南瓜藤叶挤出水分切碎后加入到肉馅中搅拌均匀。
9，搅拌好的肉馅中，敲入2个鸡蛋，加入适量盐，继续搅匀。
10，将南瓜藤叶肉馅充分搅拌均匀，准备包水饺。
11，取一张水饺皮，放入适量的南瓜藤叶肉馅，包起。
12，包好的水饺排成排。
13，锅中放入足量的水，水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，用锅铲稍微推拉以免粘锅，之后转小火，直到煮熟。即可盛出食用。
晃荡晃荡游天下 2021-09-06 21:04
夏天我们总是会把很多目光集中在各种瓜类上，其实和瓜一母同胞的瓜苗也是一个美食，只是很多人都不知道怎么吃。一般我们会吃的瓜苗都是南瓜的，上面会有一些绒优艾设计网_PS百科绒的小毛。吃在最嘴里面有一种十分特殊的感觉。
小时候不是很明白为什么要吃这个，还记得当时妈妈回答我，是因为家里太穷了买不起菜，所以只能吃南瓜藤了，当时我含泪吃了两大碗，刚开始心里很抗拒，谁知道越吃越喜欢，现在只要看见有人卖我都会买上两大把。
南瓜藤的价钱很便宜，但是它的营养价值可不便宜，如果是想要减肥的人吃它更是相得益彰，清脂刮油，让你想不瘦都难，时不时吃一些，小蛮腰就自己出来了，不用节食，不用运动，堪称减肥神器。
同时还能缓解因为上火产生的口臭，再不用担心和男朋友在一起还会尴尬了。如果是皮肤爱过敏的朋友也不要错过它，南瓜藤可以清理掉体内的一些自由基，有一定的预防皮肤过敏的功效，减肥美容双合一，夏季最不应该错过的美食。
今天小编就来给大家介绍一道清炒南瓜藤，感兴趣的朋友一起往下看吧。
步骤一：首先是清理南瓜藤，吃南瓜藤我们只需要保留最嫩的部分，老皮是需要撕掉的，还有一些比较大的叶子也要处理掉。清洗干净后折成小段备用。
步骤二：起锅烧油，放入蒜瓣炒香，如果想要更入味的话可以改成蒜末，接着放入清理好的南瓜藤大火翻炒，炒至南瓜藤变软出水即可。
步骤三：出锅之前进行简单的调味就可以上桌了，是不是很简单啊。
南瓜藤不仅可以炒，清煮的味道也是十分的鲜美，再配上精心调制的蘸酱在夏天的下饭程度那是谁都比不上，凉菜都得退让三分。不知道大家都喜欢怎么吃南瓜藤呢？欢迎大家在评论区里留言分享。
有所永不失sy 2021-09-06 21:05
[南瓜藤叶水饺]
主料 3人份:南瓜藤1000克,猪肉馅500克,饺子皮适量;辅料:豆腐干8片,黑木耳10克,鸡蛋2个;调料:蒜适量,姜适量,葱适量,老抽5克,食盐5克,料酒10毫升
准备材料：
南瓜藤叶水饺步骤
1南瓜嫩茎撕去一层纤维表皮,将南瓜嫩叶洗净后沥干水分,放在烧滚的开水中焯软一下后捞出,沥干水分备用
2黑木耳干提前用温水泡发
3肉末中加入切碎的葱姜蒜末.料酒.老抽优艾设计网_设计圈.盐,腌制10分钟
4豆干洗净后切碎备用;泡发好的黑木耳,去杂质去梗后切碎备用
5开始调馅,将切碎的豆干以及黑木耳一同加入到腌制好的肉末,将焯水过后的南瓜藤叶挤出水分切碎后加入到肉馅中搅拌均匀
6搅拌好的肉馅中,敲入2个鸡蛋,加入适量盐,继续搅匀;将南瓜藤叶肉馅充分搅拌均匀，准备包水饺
7取一张水饺皮,放入适量的南瓜藤叶肉馅,包起
,包好的水饺排成排,锅中放入足量的水,水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,用锅铲稍微推拉以免粘锅,之后转小火,直到煮熟。即可盛出食用
烹饪技巧
南瓜藤叶，一定要选嫩的部位，嫩花苞也可以食用
南瓜藤叶，表层 有很多毛毛，一定要撕去茎上的纤维表皮用南瓜藤叶食用之前要用开水焯烫一下南瓜藤叶，让此断生，这样可以有效去除青涩味
营养功效
南瓜藤的功效：平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水，治肝风，和血养血，调经理气，清热解毒，而且还是高纤维的植物
360U3179840617 2021-09-06 21:07 不管是藤.叶.花一般亮光的做法是煮汤,此法在广西尤为常见.
他们都有一个共同的特点,就是有很多毛毛,洗是没用的,唯一的方法就是"抽丝".
就像给豆荚抽丝一样,从藤的地段开始,这一小块,然后顺着正跟瓜藤往上抽,有点剥皮的意思.
整根藤的四周都要剥干净,依次是叶.花
要注意叶子的剥法,叶子和叶杆相连的地方有一个小凹槽,用指甲顶下去,扣起一点,捏住,然后向叶尖方向抽丝.优艾设计网_设计
花就是把花蒂花心去掉即可
煮的时候等水开后再放菜下去,等到颜色变为鲜绿色即可起锅...
瓜苗是很容易熟的,煮太久会变成黑色哦!味道也会变得不新鲜!
为使味道更鲜美,也可以适当加少许鸡精.
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