凉拌萝卜怎么做好吃呢？？

凉拌萝卜怎么优艾设计网_Photoshop问答做好吃？凉拌萝卜丝怎么做好吃窍门

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小扯怡情 2021-09-07 08:52

厨师长分享饭店凉拌萝卜丝正确做法，凉拌之前先腌制，清脆入味

今天为大家分享一道家常凉拌菜“凉拌萝卜丝”的做法，萝卜味甜，脆嫩、汁多，熟食甘似芋，生荐脆如梨，特别是到了秋冬季节，更是家家户户餐桌上的常客，故有十月萝卜赛人参之说，而且萝卜中富含大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，不但有很好的顺气助消化作用，还能除燥生津、清热懈毒。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【凉拌萝卜丝】

1.首先我们准备一个白萝卜刮去外皮，把萝卜分成三段先切成薄片，切的时候刀要与案板呈九十度，这样萝卜片薄厚更加均匀，然后再切成细丝，切的越细就越入味。

2.把切好的萝卜丝放入盆中，多加一些食盐用手抓匀腌制10分钟，这一步主要是为了杀出萝卜中的水分，去除辛辣味和苦涩味，这样吃起来更加甘甜，同时方便后期吸收料汁入味。

3.10分钟以后萝卜丝已经析出了很多水分，我们把它用清水多淘洗几遍，洗去多余的盐分，然后挤干水分放入盆中。

4.准备几根香菜切成段，和萝卜丝放在一起，加入芝麻香油10克，生抽10克，食盐少许，白糖少许提鲜，颠盆拌匀后即可装盘上桌。

技术要点：

1.萝卜丝要切的细一些，而且要粗细均匀，这样味道更优艾设计网_Photoshop论坛加均衡。

2.萝卜丝一定要提前腌出水分，这样更容易吸收料汁入味，口感更加的清脆甘甜。

3.腌好的萝卜丝一定要洗去多余的食盐，否则盐味太重。

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太难这太难 2021-09-07 08:54

优艾设计网_设计客 白萝卜基本上一年四季都能吃到，但夏天吃起凉拌萝卜丝，却别有一番风味。口感鲜香，清脆爽口，开胃那更是杠杠滴，尤其那入口后凉丝丝甜丝丝的感觉，下饭又好吃，不自觉的就能多吃两碗饭。



简单好吃又营养美味的凉拌白萝卜丝的家常做法：

食材：白萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、食用油

做法：



1、炒锅中加入少量的食用油，电磁炉调到煎炸档，油热后，放入一把花生米；



2、将花生米煎炸至香酥，盛出，放凉，待用；



3、白萝卜洗净，去皮；



4、白萝卜切成片，再改刀切成均匀的细丝；



5、一茶匙盐放入白萝卜丝中，用手抓拌均匀，腌制十分钟；



6、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下，去掉表面的盐分和辛辣味道，控干水分后，调入半勺白砂糖；



7、加入少许的五香粉或十三香，不需要放太多；



8、凉拌菜必不可少的芝麻香油，几滴即可；



9、香醋加入半勺即可；



10、再来一勺子的生抽；



11、最后，食盐还得再来点，之前腌制用盐，几乎都冲洗掉了；



12、用筷子将白萝卜丝和所有调味料拌匀即可，装盘后，表面撒上油炸花生米，当然，撒上少许的香菜更好。



凉拌白萝卜丝简单又易做，下饭又好吃，几乎是夏天餐桌上最家常的一道开胃凉菜。尤其那入口后凉丝丝的感觉，既清爽又开胃，就是早餐，也是特别的适宜。



凉拌白萝卜丝虽然是一道简单美味的普通家常菜，但是一个处理不好，那股辛辣味不仅不能开胃，反而影响到食欲。所以说，再简单的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和方法的，那么，今天这道凉拌白萝卜丝有哪些好吃的窍门呢？



首先，白萝卜丝要尽可能切的细和均匀，但千万莫要用擦子擦丝，这样吃起来才有一种脆爽爽的口感。



其次，萝卜丝一定要腌制去掉辛辣的味道，并且，腌好后还要用凉白开水冲洗一下，接着再调入一次盐和各种味料。



最后，油炸花生米虽然是个点缀，但是配合着萝卜丝吃起来口感更佳，大家尽量不要忽略。



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.肖战的小飞侠. 2021-09-07 08:58

厨师长分享饭店凉拌萝卜丝正确做法，凉拌之前先腌制，清脆入味

今天为大家分享一道家常凉拌菜“凉拌萝卜丝”的做法，萝卜味甜，脆嫩、汁多，熟食甘似芋，生荐脆如梨，特别是到了秋冬季节，更是家家户户餐桌上的常客，故有十月萝卜赛人参之说，而且萝卜中富含大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，不但有很好的顺气助消化作用，还能除燥生津、清热懈毒。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【凉拌萝卜丝】

1.首先我们准备一个白萝卜刮去外皮，把萝卜分成三段先切成薄片，切的时候刀要与案板呈九十度，这样萝卜片薄厚更加均匀，然后再切成细丝，切的越细就越入味。

2.把切好的萝卜丝放入盆中，多加一些食盐用手抓匀腌制10分钟，这一步主要是为了杀出萝卜中的水分，去除辛辣味和苦涩味，这样吃起来更加甘甜，同时方便后期吸收料汁入味。

3.10分钟以后萝卜丝已经析出了很多水分，优艾设计网_PS论坛我们把它用清水多淘洗几遍，洗去多余的盐分，然后挤干水分放入盆中。

4.准备几根香菜切成段，和萝卜丝放在一起，加入芝麻香油10克，生抽10克，食盐少许，白糖少许提鲜，颠盆拌匀后即可装盘上桌。

技术要点：

1.萝卜丝要切的细一些，而且要粗细均匀，这样味道更加均衡。

2.萝卜丝一定要提前腌出水分，这样更容易吸收料汁入味，口感更加的清脆甘甜。

3.腌好的萝卜丝一定要洗去多余的食盐，否则盐味太重。

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吾王鲁路修 2021-09-07 09:01

• 主料

• 青萝卜

  625g

• 红辣椒

  10g

• 香菜

  5g

• 辅料

• 芝麻油

  适量

• 盐

  适量

• 海天蚝油

  9ml

• 山西陈醋

  9ml

• 白糖

  5g

• 海天味极鲜酱油

  3ml

• 步骤

• 1.洗净的青萝卜备用.

• 2.青萝卜改刀切丝备用.

• 3.红尖椒丶香菜备用.

• 4优艾设计网_Photoshop交流.红尖椒切丝丶香菜切断备用.

• 5.海天味极鲜酱油丶山西陈醋丶白糖调成料汁.

• 6.加入调好的料汁.

• 7.加入芝麻香油丶海天蚝油,进行搅拌.

• 8.消食顺气丶清脆爽口丶美味凉拌菜做好了.

• 小贴士

• 贴心小提示:吃萝卜禁忌,阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。

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黄东 2021-09-07 09:05

优艾设计网_设计百科 凉拌红萝卜丝真实做起来实际上还是挺简易的，最先要把胡萝卜清理干净，随后把它切割成丝，切得越密就越好。锅里边放进半锅水，把水烧开，煮沸之后把切完的红萝卜丝，放进水里边，略微烫一分钟之后捞出，再把准备好的食盐，食用油和醋所有倒入搅拌均匀就可以。这儿需要留意的是，放进调味品不需要过多，假如过多得话会遮盖它原先的口感。

拌凉菜红心萝卜丝的作法

3、凉拌红萝卜丝的功能

凉拌红萝卜丝是十分具备特点的一道凉菜，不但吃起来的口感令人很舒服，并且产生的营养成分也非常的高，能够为我们人体补充许多的营养成分，非常是维他命很丰富多彩，除此之外还带有许多的蛋白，更为值得一提的是它的发热量也很低，因此要想减肥瘦身得话也特别适合吃这道凉拌红萝卜丝。

根据详细介绍坚信大伙儿针对凉拌红萝卜丝的作法，拥有一定的掌握，吃这家常小菜是十分有益身体健康的，当你的食欲不佳，那麼何不制做这道凉拌胡萝卜丝来享受，毫无疑问会给你的食欲变好，实际的方式 能够参考以上的叙述来开展制做

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aybaobao 2021-09-07 09:06

优艾设计网_设计百科 白萝卜凉拌也是非常美味的一种吃法，首先在凉拌萝卜之前一定要把萝卜切成丝而且越小越好，否则很有可能是萝卜里面的水分出不来，吃的时候就会有一股生腥的味道，萝卜切成丝之后，放一些盐，然后腌制10分钟左右，过10分钟以后萝卜里面的水应该有一部分已经出来了，这个时候就用手挤捏白萝卜，萝卜里面的水分挤压出来，你知道萝卜的颜色变得有些透明之后就可以了，然后把萝卜挤干放在盘子里面，可以按照自己的口味加入一些，味精还有辣椒粉等等调料。调萝卜条怎么做好吃?

生产原料疫苗：箩卜、尖椒、香莱、食用盐、白砂糖、白米醋、鸡精、芝麻油、油葱。

生产制做流程疫苗

第一步：提前准备一个萝卜洗干净，把表皮削去，切调头尾端，再把箩卜切成细丝，放到水里侵泡一会，再把尖椒去籽切切丁，再把香莱剁碎预留。

第二步：把萝卜条放到漏勺中，把里边的水份沥干，在萝卜条盆里再加食用盐、白砂糖、白米醋、鸡精、芝麻油、油葱搅拌均匀，再把香莱和尖椒装进去搅拌均匀，摆盘就可以吃完。

调萝卜丝怎么做好吃

凉拌萝卜丝的小技巧

1：凉拌萝卜丝的情况下，先把箩卜表层的尘土洗干净，再把表皮削去，把箩卜切割成丝，千万别擦成细丝，由于动手能力切的萝卜条更美味，把萝卜条放到冷水中侵泡一会，这一步干万不可以忽视，这一步能够使萝卜条更为的脆响。

2：把萝卜条里边的水份都沥干，再加尖椒丁和香莱装点，再再加食用盐、白砂糖、白米醋、芝麻油、葱叶、鸡精(并不放)调料，最终搅拌均匀摆盘就可以吃完，萝卜条最好拌凉菜出去立即吃，由于里边再加食用盐了，如果不尽早吃了得话，非常容易腌渍出许多 水份。

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